Composition, recettes et teneur calorique de patates aux pommes de terre

Il n'y a pas de personnes qui n'ont jamais essayé des produits de boulangerie frite dans leur vie. On sait que chaque personne aime manger délicieusement, et les tartes, en particulier avec des pommes de terre ou d'autres farces – n'est pas seulement une bonne collation, mais aussi une collation ou un dîner complet en après-midi.

Contenu calorique de la tarte au torréfaction

Les femmes qui surveillent attentivement leur figure devraient connaître la valeur énergétique de chaque repas qu'ils mangent. Par exemple, le contenu calorique de la patêne avec les pommes de terre est de 300 kcal par 100 grammes de produit, ce qui est beaucoup, surtout pour ceux qui veulent perdre du poids et adhérer à une bonne nutrition. Cette valeur énergétique est la moyenne de ce plat, et pour les amateurs de friture et même plus élevés. Le contenu calorique de la patêne avec la pomme de terre frit est le plus grand et s'élève à 342 kcal.

La valeur énergétique peut varier en fonction de la recette du plat. Lors du calcul du contenu calorique, on tient compte non seulement du remplissage de la tarte, mais aussi de la pâte contenant de la farine, des œufs, du sucre, de la levure et d'autres ingrédients qui forment également les indicateurs de la valeur énergétique.

Le mode de traitement thermique (frite, cuit) est également important. Après tout, tout le monde sait que les aliments frits, saturés de graisses végétales, sont plus caloriques que cuits.

Contenu calorique de la viande grillée

Contrairement au rôti, le cuit a moins de valeur d'énergie, ce qui est causé par une consommation beaucoup plus faible d'huile végétale, lorsqu'une farce au four avec des pommes de terre est préparée. La teneur en calories de ce plat est de 300 kcal pour 100 g de produit.

Mais cet indicateur peut varier en fonction du type de pâte utilisé, de ce que les purées de pommes de terre ont été farcies, si des ingrédients supplémentaires ont été ajoutés et plus encore.

Par exemple, la pâte sur l'eau a une teneur en calories inférieure à celle de la pâte sur le lait, et les purées de pommes de terre remplies de lait faible en gras ont une valeur énergétique nettement inférieure à celle du beurre ou de la crème grasse. Par conséquent, la teneur calorique de la patêne avec les pommes de terre varie dans différentes limites, ce qui peut être réduit ou augmenté.

Contenu calorique 1 tarte aux pommes de terre

Pour beaucoup de gens , une tarte à la pomme de terre est un plat préféré qui se réunit pour le petit-déjeuner, le déjeuner et même pour le dîner. Mais que faire si vous gardez un régime alimentaire et regardez le chiffre? Ce n'est pas effrayant du tout. Si vous connaissez la valeur énergétique d'une tarte, il est possible de calculer la teneur en calories de l'ensemble du régime alimentaire et d'enlever tout produit afin de ne pas dépasser la valeur calorique par jour et vous permettre de manger votre plat préféré. Ou vous pouvez vous déplacer un peu plus, et les calories disparaîtront rapidement.

La teneur en calories d'une tarte aux pommes de terre, cuites au four, est de 176 kcal, ce qui, en principe, n'est pas très important. Mais frite – plus de 207 kcal. Ici aussi, les indicateurs peuvent varier en fonction de l'utilisation d'un produit particulier, des méthodes de remplissage, de l'ajout d'ingrédients supplémentaires, etc.

Pie aux pommes de terre et aux champignons: teneur calorique

Les tartes aux pommes de terre sont un plat traditionnel, mais les tartes aux bourgeons de champignons ne sont pas en retard. Ils peuvent également être cuits frits ou cuits, ce qui affectera la valeur énergétique. En moyenne, la tarte aux pommes de terre et aux champignons a une teneur moyenne en calories de 242 kcal, ce qui varie également selon la méthode de préparation. Les tartes cuites de ce genre ont moins de valeur énergétique que les frites.

En outre, les indicateurs de calories sont affectés par les champignons, c'est-à-dire leur traitement thermique, car ils peuvent être utilisés à la fois crus, cuits ou frits. Du choix de l'une quelconque des façons, le contenu calorique de la tarte change. La pâte – l'ingrédient principal de ce plat, en soi, est un produit de boulangerie et porte donc beaucoup de calories qui peuvent être ajustées, en remplaçant certains produits ou en réduisant leur quantité.

Quelle patte est meilleure: frite ou cuit?

Peu de gens seront en mesure de répondre à cette question, car certains n'en ont même pas réfléchi. Les femmes sont plus enclines à ce choix, en regardant leur figure, qui a souvent dû choisir entre la première et la deuxième option.

Si vous divisez les deux tartes à leur valeur énergétique, alors, sans aucun doute, vous gagnerez un écorce cuit, qui contient moins de calories, car lors de la friture, on utilise une grande quantité d'huile végétale, qui a une grande valeur énergétique.

Mais, si l'on considère que la teneur en calories du produit dépend directement des ingrédients utilisés dans leur préparation, alors des indicateurs tels que la valeur d'énergie peuvent être égalisés, alors la teneur calorique de la patte avec les pommes de terre frites sera approximativement égale à celle du four.

Méthodes pour réduire la teneur en calories des tartes frites et cuites

Maintenant, il existe diverses méthodes qui contribuent à réduire le contenu en calories d'un plat, ce qui est très pratique pour les personnes qui adhèrent à une alimentation et un régime adéquats.

Les principales méthodes qui peuvent réduire le contenu calorique de la patêne avec les pommes de terre:

1. Application de produits à faible valeur énergétique.
2. Les galettes frites sont mieux remplacées par des cuites au four.
3. Utilisez des pansements peu gras pour les purées de pommes de terre, ils peuvent être: lait faible en gras, crème sure faible en gras et autres ingrédients à faible teneur en calories.
4. Lors de l'ajout d'un produit supplémentaire au remplissage, prenez ceux qui ont une faible valeur énergétique, par exemple, le chou, les champignons bouillis, les oignons et d'autres ingrédients.
5. Achetez ou guidez-vous une pâte non calorie, et l'option la mieux adaptée sera une pâte sur l'eau. Mais à partir du flocon, du beurre et de la pâte sur le lait, il convient de refuser, car ces produits ont une grande valeur d'énergie, ce qui augmente considérablement le contenu calorique de la patêne avec les pommes de terre.

Recette pour les tartes les plus diététiques

Pour le test, vous avez besoin de farine, de levure sèche, de lait et d'huile végétale (il vaut mieux prendre de l'huile d'olive). Dans 600 grammes de farine, on verse 5 grammes de levure rapide, en remuant, versez une demi-tasse de lait et 100 ml d'huile. Dans la pâte obtenue, ajouter 2 c. À thé. Sel et 1 c. À thé. Sucre, puis laissez-le monter pendant 0,5 à 1 heure.

Pour le remplissage, il est nécessaire de faire bouillir les pommes de terre et de faire de la purée de pommes de terre sur l'eau, mais assurez-vous qu'elle n'est pas trop liquide. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter l'oignon frit et le sel au goût.

Lorsque la pâte et les pommes de terre sont prêtes, il faut former les galettes et cuire au four à une température de 180 degrés pendant 25 minutes.

Le plat résultant contient 130 calories en 100 grammes, ce qui vous permet de manger de telles galères même pendant un régime alimentaire.