Viande sous un manteau de fourrure au four – le plat chaud parfait pour une table de fête

Si vous prévoyez des invités, mais ne savez pas ce qu'il faut traiter, alors la viande sous le fourrure au four est l'option la plus idéale. Après tout, ce plat n'est pas seulement préparé rapidement, mais c'est un déjeuner chaleureux, délicieux et très beau. De plus, pour lui dans la maison, il y aura toujours des ingrédients appropriés.

Comment cuire de la viande sous un manteau de fourrure avec des champignons et des légumes

Produits requis:

• Porc frais sans os – 600 g;
• La mayonnaise de la teneur moyenne en matières grasses – 170 g;
• Champignons pelés – 200 g;
• Fromage russe dur – 190 g;
• La crème sure est épaisse – 120 g;
• Oignon (variété sucrée) – 4 pièces;
• Tomates mûres rouges – 4 pièces;
• Les épices pour la viande, ainsi que le sel iodé et le fenouil séché – à volonté et à goût;
• Huile végétale – 2-3 grosses cuillères.

Traitement des filets de viande

Il est préférable de faire de la viande sous un manteau de fourrure au four à partir de filet de poulet ou de porc. Cette viande est la plus appropriée, car elle ne nécessite pas un traitement thermique prolongé, mais elle se révèle toujours tendre et juteuse dans le goût. Nous avons décidé d'acheter un porc faible en gras pour ce plat. Il faut laver, couper en tranches à travers les fibres et bien repoussé par un marteau culinaire. Après cela, les morceaux doivent être aromatisés avec des épices pour la viande, le sel iodé et l'aneth séché.

Le processus de transformation des légumes

La viande sous le fourrure au four peut être cuite en utilisant différents produits. Pour un «manteau» végétal, nous avons pris un oignon avec un goût sucré et des tomates rouges mûres. Les oignons doivent être lavés, nettoyés et déchiquetés avec des anneaux de 1 cm d'épaisseur et coupés en tomates.

Procédé de préparation de la sauce

La viande sous le manteau de fourrure aux champignons est beaucoup plus délicieuse, si vous utilisez des champignons frais. Ils doivent être lavés, nettoyés, puis déchiquetés avec de fines plaques longitudinales avec les jambes. Ensuite, dans un bol séparé, vous devez bien râper le fromage, mettre la mayonnaise à la graisse molle, la crème sure et ajouter les champignons précédemment transformés. Tout d'abord, tous les produits doivent être mélangés, ce qui se traduit par un mélange épais et parfumé.

Le processus de formation

Le plat sera plus délicieux si tous les ingrédients sont posés sur les couches de viande. Pour cela, il faut prendre une casserole, lubrifier avec de l'huile de tournesol et poser uniformément le poivre et les côtelettes salées (sans lacunes). Ensuite, le porc devrait mettre des oignons et des cercles de tomates mûres. Ensuite, il est recommandé que tout cela soit généreusement rempli d'un mélange épais de champignons, de mayonnaise, de fromage et de crème sure.

Traitement thermique

Une fois que le plat a été formé et rempli, il doit être placé dans le four. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'eau au porc et aux légumes. Cela rendra la nourriture plus juteuse et douce. La viande sous le fourrure au four doit être cuite pendant environ 50 minutes. Pendant la cuisson, il est nécessaire d'essayer régulièrement pour la douceur.

Comment servir correctement la table

Le porc aux légumes et à la sauce aux champignons doit être servi sous forme chaude sur les grandes assiettes. En outre, une garniture sous forme de salade de légumes frais avec de l'huile d'olive est recommandée pour le plat. Faire pour la garniture de purée de pommes de terre ou de riz bouilli ne devrait pas, parce que le dîner se révèlera trop élevé en calories et lourd pour la digestion.