884 Shares 1393 views

rumsteck – quel est-il? Comment faire cuire un repas?

Aujourd'hui, nous parlons de ce plat comme rumsteck. Qu'est-ce et comment le faire cuire? Ce sujet dans l'article, nous discuterons en détail. Nous apprenons aussi l'origine de rumsteck. Dans les recettes d'article pour ce plat sera décrit.


rumsteck – quel est-il?

Ceci est un peu ébréchée un morceau de viande, qui est découpée à partir de la face dorsale. Puis bovine (ou porcine) est imprégné d'un mélange spécial puis miette paneer sprag.

plat de viande Homeland – il est en Angleterre. plat plus tard est apparu en Russie. En Grande-Bretagne, le plat est prêt pour une recette spéciale. Bonne viande. Bounces Les morceaux sont ensuite trempées dans la sauce lezone (mélange d'eau, de sel et de l'œuf). Après cela, les tranches de viande ou paneer avec de la farine ou de chapelure.

Pour préparer le boeuf est habituellement utilisé. Convient également et le porc. Vous pouvez faire cuire le poulet, la dinde et même des poissons. repas en calories environ 237 kcal pour 100 grammes.

rumsteck de bœuf. Recette avec une photo

Pour la préparation de besoin:

  • trois cuillerées à soupe de miettes d'huile végétale et de pain;
  • deux œufs;
  • sel;
  • une livre de filet mignon de boeuf ;
  • poivre.

Préparation de l'étape de plat par étape:

  1. Lavez et séchez le boeuf. Ensuite, couper à travers le grain de la viande en demi-centimètre d'épaisseur.
  2. Après repousser des morceaux avec un marteau. Et des deux côtés.
  3. En outre, le poivre et le sel chaque tranche.
  4. Le plat, mélanger au fouet les œufs.
  5. Saupoudrer les miettes sur une plaque.
  6. Dans une poêle, chauffer l'huile.
  7. Après les tranches de boeuf, tremper dans l'œuf. Ensuite, rouler dans la chapelure, puis dans la casserole.
  8. Faire revenir à feu vif pour les morceaux de viande pendant cinq minutes des deux côtés.

porc

Maintenant, nous regardons une autre façon de faire la cuisine rumsteck. Qu'est-ce, nous avons déjà traité. Le porc est également possible de faire cuire un steak délicieux croupion. Et comment le faire? Qui nous le dira.

Pour la préparation de besoin:

  • deux ou trois œufs;
  • 800 g de viande de porc;
  • Article 7. cuillères à soupe de chapelure de pain;
  • sel;
  • l'huile de cuisson (friture, environ 130 ml);
  • poivre noir moulu;
  • cinq cuillères à soupe de farine (en option).

Comment faire cuire un steak croupion? Simplement, si vous suivez nos instructions.

  1. La première étape consiste à couper la viande à travers le grain en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur. Ensuite, repousser légèrement. Après le sel et le poivre.
  2. Fouetter les oeufs dans un bol. Saupoudrer les miettes dans un plat peu profond. En option, ajouter la farine. Il est préférable de rester à l'œuf.
  3. Rouler la viande des deux côtés.
  4. Ensuite, tremper les tranches de porc dans les œufs battus.
  5. Après rouler dans la chapelure, encore une fois sur les deux côtés.
  6. Sur une poêle, faire chauffer deux cuillères à soupe à soupe d'huile végétale.
  7. Fry pendant six minutes, la viande à feu moyen jusqu'à ce que doré.
  8. Au prochain tour fretin steak ronde et un deuxième côté. La durée de cuisson est également six minutes.
  9. Si nécessaire, ajouter l'huile et faire dorer le prochain lot de viande.

Astuce: étant donné que les biscuits brûlent, il est nécessaire après tous les deux portions de changement d'huile frite. Ensuite, retirez soigneusement les miettes de la casserole. Puis versez quelques cuillères à soupe de beurre et faire revenir les parties suivantes.

mode de réalisation de poisson-chat d'oignon

Maintenant , nous savons comment faire cuire rumsteck de bœuf, recette avec photo discuté ci – dessus. Maintenant, nous allons vous montrer comment créer un plat de poisson. Pour la préparation de besoin:

  • 60 grammes de beurre et de la farine;
  • sel;
  • 600 g de filets de poisson (soma);
  • poivre.

L'oignon devra:

  • 30 grammes de farine (tamisée);
  • sel;
  • litre d'huile végétale (nécessaire pour la friture);
  • 700 grammes d'oignon.

Le meilleur plat de côté pour le poisson-chat steak ronde – une pomme de terre frites. Pour sa préparation est nécessaire:

  • 550 g d'oignon et le même nombre de jetons;
  • 250 grammes d'huile de carotte.

préparation:

  1. Coupez des morceaux de filets de poisson-chat d'environ deux centimètres d'épaisseur. Ensuite, repousser légèrement les morceaux, en leur donnant une forme rectangulaire. Après le sel et les poivre. Ensuite, paneer avec de la farine et faire frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée.
  2. Pelez les oignons, les anneaux de tranche. Ensuite, saupoudrez avec de la farine, le sel. Après la farine et secouer les morceaux inférieurs d'oignon haché dans la graisse de friture chaude. Une fois les légumes bruni, retirer avec une écumoire, transférer à un tamis, de sorte que le verre d'huile.
  3. Sur un plat réchauffé, les morceaux de poisson place, versez sur le dessus avec le beurre fondu (crémeuse). En plus du poisson jeter les oignons frits. Ensuite, placez les tranches de carottes autour de l'huile, pommes de terre frites et des tranches de citron.

Maintenant, vous savez ce plat comme le rumsteck, ce qu'il est, nous avons examiné à fond. Nous décrivons également quelques façons de préparer cette cuisine.