Comment les champignons conserves au vinaigre, puis comment les utiliser

Qui a décidé de faire mariner la nourriture – est inconnue, mais cette option de produits blancs a gagné une grande popularité. Après ce traitement, la nourriture devient un parfum inhabituel et le goût tout à fait épicée. Ainsi, vous pouvez récolter les légumes, les champignons, les fruits de mer et plus encore. champignons marinés dans notre temps peuvent pratiquement toute maîtresse de maison, et tout le monde peut trouver leur propre recette unique. Mais parmi toute leur diversité peut distinguer deux variantes de marinage, qui sont fondamentalement différents les uns des autres.

La première variante. champignons coupés en tranches fraîches lavées et bouillies dans du sérum physiologique avec une certaine addition de concentration de l'acide et d'épices. Ils saturés puis avec la marinade décomposée dans un récipient stérile et plafonnés pour une conservation plus longue.

Option deux. Les champignons cuits à l'avance. Ensuite, le lavage et l'eau drainée. Dans un autre récipient séparé préparer la marinade. Après que les aliments cuits sont disposés sur les banques et versé solution fraîchement préparée parfumée.

La différence entre les options est difficile de ne pas remarquer. Dans le premier cas de la forêt laminée dans la même solution, dans lequel la brassée. La marinade est préparé immédiatement, et la concentration des composants est calculé à partir des quantités de produit et le temps de cuisson. Dans le second cas, les champignons sont bouillies dans une solution de sel (deux cuillères à soupe par litre d'eau) et ensuite versé épices de bouillon, cuit sur une recette sélectionnée.

Faire mariner les champignons ne sont pas aussi difficile que cela puisse paraître. Tout d'abord, nous devons comprendre qu'une telle procédure est soumise à des champignons comme tubulaires ou plaque. Mais il est préférable de gérer chaque type séparément. Ils sont soigneusement lavés, séparés des chapeaux de jambes, puis coupé en morceaux de taille moyenne. Les petits champignons peuvent mariner séparément et grand, il est impératif de vérifier les vers. Préparation du récipient est exactement la même que toute autre méthode de conservation. Ensuite, le processus commence.

Dans la cuisine, à ce jour, il y a des centaines de recettes pour la récolte des champignons de différents types et tailles. Chacun d'eux est digne d'attention et il est bon à sa manière. Ces dernières années, les femmes au foyer sont devenues populaires recettes de maîtres orientaux. Ils sont attirés par un ensemble inhabituel d'épices et de la facilité de préparation. Prenons, par exemple, une variante de la nourriture coréenne. champignons marinés d'une manière – est un plaisir.

Vous devez d'abord approvisionner les ingrédients nécessaires. A 1 kg quelconque champignons solide (de préférence des champignons) ont besoin de carottes 100g, quart cuillère à café de poivre noir, une cosse chaud bulgare doux et poivron rouge, plusieurs ail zubochkov, 2 oignons, essences de cuillère à café (acétique) ou pincée de sel d'acide citrique, , 100 grammes d'huile végétale et un ou deux cuillères à soupe de sucre.

La préparation est effectuée comme suit:

1. champignons premières bouillir 6-7 minutes, puis les laver à l'eau froide.
2. Poivrons, les carottes et les oignons déchiqueter les tranches et les faire frire dans l'huile.
3. Le mélange de légumes refroidi doit être connecté avec le champignon.
4. Ensuite, vous devez ajouter le reste des ingrédients et tout mélanger.
5. mélanges de colorants peu de brassage puis se décomposent par les banques et rouler.

Pot de délicieux champignons est un casse-croûte merveilleux au cas où vous descendrez soudainement invités.

Mais pas tout le monde aime l'exotisme, si souvent les femmes au foyer préfèrent laisser mariner les champignons ordinaire, sans prétention. Pour cette option besoin des ingrédients suivants: un kilo de forêt, un tiers d'une tasse d'eau, tasse de vinaigre deux tiers, une cuillère à soupe de sel, deux feuilles de laurier, une cuillère à café de sucre, un peu de cannelle, sol, cinq poivre petits-pois, une pincée d'acide citrique et quelques bourgeons clou de girofle .

préparation:

1. Vous devez d'abord faire bouillir l'eau dans une casserole, y ajouter du sel et du vinaigre.
2. La nécessité de réduire la solution d'ébullition champignons traités et faire bouillir pendant 20-30 minutes (en fonction du type de produit). Assurez-vous d'enlever la mousse, sinon la marinade se trouble.
3. Après le temps dans une casserole ajouter le reste des ingrédients et cuire jusqu'à ce repas cuit.
4. Ensuite, le produit encore chaud a été versé dans les banques et plafonnés.

Un tel mode de réalisation permet d'obtenir dans le produit final approprié pour la préparation ultérieure d'autres plats tout aussi savoureux. champignons marinés avec de la viande, ragoût de légumes et de la volaille. Parmi ces derniers, des soupes, des gâteaux, des casseroles et épicerie fine merveilleux. Recettes Salade de champignons au vinaigre est très diversifiée. Housewives a récemment aimé la salade sous le nom de « Forest Glade ». Il est tout à fait beaucoup de temps, mais très savoureux et semble spectaculaire sur la table de vacances.

Pour ce plat besoin marinées champignons (CAPS), pommes de terre bouillies, les oignons verts, des œufs (durs), des cornichons, du jambon, du fromage râpé et la mayonnaise. Le montant dépend des préférences gustatives du produit.

La préparation du plat est très simple:

1. Tous les composants, sauf les champignons doivent être coupés en cubes aussi finement que possible.
2. Les champignons répartis sur le fond d'un bol profond bouchons vers le bas.
3. Ensuite, adapter à tous les produits dans l'ordre suivant: les oignons, les pommes de terre, jambon, concombre, oeuf et fromage. Toutes les couches, à l'exception de la dernière, graissés avec de la mayonnaise fortement.
4. Salade brièvement laissé sur la table afin qu'il soit trempé, puis envoyer au réfrigérateur pour se solidifier.
5. Avant de servir un bol recouvert de large assiette et inversé fortement. Sur les côtés du plat peut être décorée de verdure. En tant que tel, il ressemble vraiment à une clairière dans les bois.

Ouverture d'une autre banque, vous ne devez pas se casser la tête sur ce qu'il faut faire cuire les champignons marinés. Vous avez juste besoin d'inclure la fantaisie et commencer à créer. La meilleure façon de jeter le contenu sur une assiette et saupoudrez avec des oignons. Mais cette option est trop originale. Certaines femmes au foyer enfilées petits champignons sur des brochettes et répartis au hasard sur une plaque.

Même les frites ordinaires change son goût, si l'on ajoute des champignons marinés. Pour ce faire, d'abord ils sont broyés puis frit avec des oignons et des carottes. Puis les faire frire les pommes de terre séparément et y ajouter les champignons aux légumes. Le goût est si extraordinaire qu'il est difficile d'imaginer.

Il n'est pas nécessaire de limiter le vol de son imagination recettes déjà connues. champignons marinées – c'est un produit avec lequel vous pouvez expérimenter à l'infini.