Comment faire cuire "Vinaigrette" (sauce)?

Comment faire la sauce « Vinaigrette » est un classique? La réponse à cette question se trouve dans l'article à l'étude. En outre, il fournit des informations sur ce qui est appelé pour remplir et quelles sont les caractéristiques dont il dispose.

vue d'ensemble

"Vinaigrette" – sauce, bénéficie d'une grande popularité dans la cuisine française. Cette sauce à salade, les composants principaux sont l' huile végétale et du vinaigre.

« Vinaigrette » – sauce, idéal pour le ragoût et poisson bouilli, ainsi que des collations, faite à partir des feuilles de laitue iceberg. En fonction de la recette dans une station de gaz peut être ajouté à d'autres ingrédients, y compris des herbes fraîches.

Faire la sauce « Vinaigrette » est un classique

Les différents composants peuvent être utilisés pour la préparation du remplissage considéré. Cependant, la recette traditionnelle de cette sauce nécessite l'utilisation des produits suivants:

• sel et poivre noir – à sa discrétion;
• vinaigre (vous pouvez aussi utiliser de citron ou de jus de lime) – 1 partie;
• la qualité de l'huile végétale – 3 parties;
• herbes fraîches comme le persil, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth et l'estragon – à la discrétion;
• câpres – au goût;
• oignon blanc oignon – une petite tête;
• échalotes – selon votre goût;
• sucre blanc – à leur propre discrétion;
• jaune moutarde et oeuf, Hardboiled – 1 petite cuillère ou 1 pc.

Procédé de préparation

Comment faire votre propre vinaigrette française « Vinaigrette »? La sauce pour la salade ou la préparation du poisson est assez simple. poivre noir et le sel de table est complètement dissous dans le vinaigre de vin (ou jus de lime ou de citron). Après cela, ajouté à eux une huile végétale de qualité. Tous les ingrédients sont fouettés au moyen d'un mélangeur pour obtenir une émulsion homogène. Afin de stabiliser, certains cuisiniers ajouter les jaunes de moutarde et des œufs, précuites durs.

A la fin de la vinaigrette répandre des herbes fraîches finement hachées, y compris le persil, la ciboulette, l'estragon, cerfeuil et l'aneth (une seule des espèces présentées). Aussi dans la sauce ajouter les oignons hachés et les câpres. Le goûter, les ingrédients au goût ajouter le sucre.

Sauce « Vinaigrette »: recette de restauration rapide

Dans le cas si vous n'avez pas le temps de faire la vinaigrette française classique avec les ingrédients mentionnés ci-dessus, l'offre de cuire avec des composants de fortune.

Donc, pour créer rapidement une sauce délicieuse et parfumée aura besoin des produits suivants:

• vinaigre naturel de 6% – 2 grandes cuillères;
• l'huile d'olive sans l'odeur caractéristique (c.-à-raffinée) – environ 6 grandes cuillères;
• Moutarde de Dijon – 1 cuillère à café;
• sel, poivre moulu – à votre goût personnel.

méthode de cuisson rapide

Comment préparer la vinaigrette française rapide « Vinaigrette »? Sauce avec un tel nom inhabituel est très simple. Tout d'abord, deux grandes cuillères de vinaigre naturel versé dans un pot demi-litre. En outre, le sel a été ajouté.

Fermeture du bouchon du réservoir, agiter vigoureusement. Ceci est nécessaire afin d'épices Bordée complètement dissous.

Après cette procédure, les ingrédients ajoutés à l'huile d'olive raffinée. En répétant le procédé de mélange aux ingrédients répandre un peu de moutarde et le poivre concassé.

Encore une fois fermer le pot, secouer vigoureusement. Dans ce processus de cuisson vinaigrette française est considérée comme complète.

Cuisine délicieuse salade

Salade sauce « Vinaigrette » devient tout à fait inhabituel. Nous aurons besoin de cuisiner à la maison:

• tomates cerise fraîche – 250 g;
• racine de laitue fraîche – pas plus de 20 grammes;
• roquette – environ 20 g;
• laitue iceberg – 20 g;
• Des carottes fraîches juteuses – environ 100 g;
• Parmesan râpé et noix – 20 g;
• sauce préparée « Vinaigrette » – selon votre goût.

Étape par étape salade de lumière de cuisson

Pour un casse-croûte savoureux, tomates cerises doivent être coupées en quartiers, prédécoupée de la leur tige. En outre, il exige la carotte propre et fraîche juteuse, puis frotter par de longues bandes de râpe coréen.

Rincez abondamment avec feuilles de laitue fraîche dans un grand récipient rempli d'eau froide, ils inclinent dans une passoire. Après cela, ils déchirent les pièces moyennes.

En ce qui concerne le parmesan, puis il est écrasé en miettes. De même rapporté aux noix. Cependant, avant d'être soigneusement lavés et séchés dans un four à micro-ondes.

Sauce « Vinaigrette » pour cette salade de nutriments peut être préparé de différentes façons. Habituellement, il est fabriqué à partir d'huile d'olive, sans odeur, la moutarde, le vinaigre de cidre de pomme naturel ou de jus de citron fraîchement pressé, et le sel et le poivre noir.

fouettant soigneusement tous les ingrédients, versez tous les aliments transformés et un bon remuer.

Disposées dans un saladier, saupoudrer de parmesan écrasé et les noix.