viande ours: recettes description étape par étape

Dans cet article , vous apprendrez comment faire cuire la viande d'un ours. recettes de viande d'ours sont diverses, mais tout à fait spécifique. Nous allons vous dire comment faire cuire la soupe, ragoût, brochettes et des hamburgers. Toutefois, notez que le goût de la viande et spécifique, comme il est pas tout.

Recette pour la viande d'ours en multivarka

la viande d'ours – une vraie délicatesse qui ne peut pas être acheté dans un magasin. Par conséquent, très peu de gens connaissent les nuances, valent prêter attention lors de la cuisson. On croit que la viande la plus délicieuse est des animaux de moins de trois ans, et une odeur particulière dépend du régime alimentaire des ours. Très souvent, l'huile de parfum est si spécifique qu'il gâte le plat. Dans ce cas, il doit être coupée sans laisser de trace. Comment faire cuire la viande d'ours? Recettes de cuisine multivarka un peu différent de l'habituel, alors lisez attentivement nos instructions.

• Un demi-kilo de viande sans graisse coupée en portions et les mettre dans l'eau. Faire tremper la viande d'ours par jour, ne pas oublier de changer le fluide périodiquement.
• Pour la marinade, mélanger, en se concentrant sur le goût, l' huile d' olive, la moutarde française, ajika, houblon suneli, herbes italiennes, l' ail, le thym et un peu de mayonnaise.
• Obtenez le mélange avec sauce à la viande, puis le mettre dans le réfrigérateur pendant une journée.
• Préparer une carotte à frire, les oignons, le céleri et le poireau tiges. Épluchez et coupez légumes en tranches.
• La viande avec la marinade, placez dans un bol Multivarki, ajouter les légumes préparés et ferment leurs paupières.
• Allumez l'appareil en mode « Trempe » pendant trois heures.
• Nettoyer et couper de larges tranches de pommes de terre. Une fois la longueur de temps spécifiée passe, ajouter à multivarku à la viande et cuire le tout pendant une heure.

Le plat fini se révèle très savoureux et satisfaisant. Servir à la table avec une salade ou des légumes frais cuits à la vapeur.

Gardez le ragoût de viande. recette

La viande d'animaux sauvages ne peut pas être utilisé dans un certain nombre de maladies. De plus, l'ours est souvent porteur de trichinose, et donc la viande d'ours avant de manger est préférable de vérifier chez le vétérinaire. S'il se trouve que tout est en ordre, vous deviendrez l'heureux propriétaire d'une rare délicatesse. Comment faire cuire la viande d'ours? Etape par le ragoût de cuisson étape que vous pouvez lire ici.

• Gardez la viande coupée en petits morceaux, les saupoudrer de sel et de poivre, puis le laisser seul pendant un certain temps.
• Prenez une casserole et la graisse à l'intérieur de l'ail. Mettez-le dans la viande et ajouter de l'eau. Gardez cuire la viande jusqu'à ce jusqu'à ce qu'il devienne mou. Pour cela, il faudra environ trois heures, et peut-être encore plus.
• pan de chaleur avec un fond épais, versez dans une petite quantité d'huile végétale et de placer la viande. Saupoudrer sur le dessus d'un grand nombre d'oignons hachés et ajouter un peu d'eau.
• Lorsque le liquide se soit évaporé, viande rôtie jusqu'à ce qu'une croûte brune.

Servir la viande ours à la table avec un plat de légumes cuits ou frais.

BBQ ours

Nous continuons à vous dire au sujet des plats les plus populaires de la viande d'ours. Recettes viande rôtie sont semblables à celles que tout le monde connaît. Cependant, je tiens à mentionner quelques différences. Par exemple, il est nécessaire de prendre une nouvelle, plutôt que la viande congelée pour le barbecue. En outre, la graisse doit être enlevée complètement et veiller à ce que la viande est complètement grillé. Faites cuire la viande d'ours sur une poêle à sec ou grillé selon votre recette de la marque. Rappelez-vous que la viande doit être vérifiée par un vétérinaire! Si vous décidez de le faire cuire dans le four, suivez les instructions ci-dessous.

• Salaison de la viande et laisser mariner pendant deux ou trois jours.
• Préparer la sauce 150 grammes d'eau, jus de tomate, le ketchup, le vinaigre, le sel et le sucre, ainsi que toutes les épices. Placez-le sur le feu et laisser mijoter pendant quinze minutes.
• Mettez la viande dans la sauce et faire cuire au four jusqu'à tendreté (environ deux heures).

Avec la bonne préparation de la viande d'ours sous forme fini quelque chose comme un porc et n'a pas d'odeur désagréable.

de soupe d'ours

vitamines B et PP, des oligo-éléments, de phosphore, de potassium, de magnésium et de nombreuses autres substances utiles contient de la viande d'ours. Recettes de viande varient, mais ils disent tous que le plat doit être préparé pour une longue période – de trois à cinq heures. Pour préparer la soupe de l'ours, vous devrez suivre nos instructions.

• Nettoyer la viande dans les veines et les graisses, les couper en petits morceaux et les placer dans un pot rempli d'eau froide.
• Placez les plats sur le feu, et quand le liquide bout, mettez la viande dans le bulbe de coquilles (enlever seulement une couche supérieure) et les racines écrasées de persil, le céleri et panais.
• Mettez le bouillon un peu de sucre et cuire pendant environ une heure.
• Après cela, retirer la viande, la souche du bouillon et laisser mijoter de légumes avec des tranches de pommes de terre pelées et tranchées.
• Par ailleurs d'autres produits bouillir l'orge et le mettre dans une casserole avec le bouillon.
• Couper les concombres au vinaigre, verser l'eau bouillante de la marmite, puis mettre dans la soupe.
• Connecter tous les ingrédients préparés et les faire cuire ensemble pour un autre quart d'heure.

Verser la soupe dans des bols et ajouter un peu de conserves au vinaigre kvas ou le concombre. Notez que la viande doit être bien cuite, en outre, il ne devrait pas avoir une teinte rouge.

Escalopes de viande d'ours

En règle générale, les animaux sauvages dont la viande devrait laisser mariner pendant longtemps pour combattre une odeur désagréable. Après un traitement thermique approprié ne devrait pas être rouge et difficile. Sinon, comment se prépare la viande d'ours? Recettes de plats que vous pouvez trouver ici. Cette fois, nous vous dire comment faire des hamburgers.

• viande d'ours séparé de tendons, enlever la graisse, couper en morceaux et faire défiler un hachoir à viande.
• Les pommes de terre et plusieurs ampoules propres, coupées en cubes, puis faites défiler dans un hachoir à viande avec une seconde fois. De même, a fait la même chose avec l'ail et trempé dans du lait, du pain blanc.
• Dans le boeuf ajouter les œufs, le sel, le poivre, la crème épaisse et le reste du lait après le pain.
• Former les galettes, les rouler dans la farine et faire revenir rapidement jusqu'à dorer des deux côtés. Par la suite, les déplacer sur une plaque de cuisson, le parchemin et cuire au four pré posé jusqu'à ce que fait.

Servir à la table avec un plat d'accompagnement et légumes.

Braisée patte d'ours

Préparer cette délicatesse n'est pas si facile, donc lire attentivement la recette suivante.

• Dissoudre le bicarbonate de soude dans l'eau, mettre dans une casserole et laisser mijoter dix minutes patte.
• Par la suite mettre dans l'eau ordinaire, et laisser cuire pendant quatre heures.
• Retirer des griffes de la laine, des griffes, la peau des pieds, retirez toutes les graines.
• Enveloppez la viande dans un tissu mince et laisser mijoter avec le poulet, le canard et le jambon. Ne pas oublier de changer l'eau souvent pour se débarrasser d'un parfum particulier.
• La viande fini est coupé en fines tranches, assaisonner avec l'oignon, l'ail, le gingembre, versez le vin et laissez cuire pendant quelques minutes.

Goulasch de viande d'ours

Voici une recette pour une plus plats exotiques, le composant principal est la viande d'ours. Recettes de cuisine ont des similitudes avec des recettes qui nous sont familières de la viande. Avant de commencer la cuisson goulasch, ne pas oublier de tremper la viande d'ours en eau pendant la nuit. Pre peut ajouter le jus d'un citron.

• 500 grammes de viande sèche, puis les couper en cubes.
• Frire avec des oignons à feu moyen, en remuant de temps en temps.
• Ensuite, ajoutez le sel à la viande, la farine, mélanger les aliments et les cuire ensemble pendant quelques minutes.
• Broth, mélanger avec deux cuillères à soupe de pâte de tomate et versez dans la casserole.

Laisser mijoter la viande ours sous le couvercle fermé et une heure et demie, ajoutant de l'eau si nécessaire. Enfin, ajoutez la feuille de poivre et de la baie. Avant de servir, saupoudrer de fines herbes hachées goulasch.

conclusion

Nous serons heureux si vous aimez les plats de viande d'ours. Recettes vous pouvez choisir à votre goût et faites cuire avec eux un dîner exotique.