soupe minestrone

déjeuner Italiens – le temps qu'ils passent à la table avec ses proches: famille et amis. Ils mangent lentement et fait traditionnellement plusieurs changements de plats.

soupe minestrone – un plat classique de la cuisine italienne, l'un des plus commun. Idéalement, il devrait être très épais et riche. Il est fait à partir de légumes, à laquelle on ajoute parfois des pâtes ou du riz.

A propos de minestrone

Détrompez-vous la soupe traditionnelle, il doit y avoir une certaine recette pour sa préparation? Et ce n'est pas vrai. Minestrone – saison de soupe. La recette de ce premier cours beaucoup dépend de l'imagination du cuisinier et les préférences des habitants des différentes régions de l'Italie, donc il y a autant de recettes pour beaucoup de gens il est cuit.

Il ne faut pas se demander s'il est possible d'ajouter à cette soupe des légumes, si vous voulez – ajouter, est une question de goût. Italiens aiment ajouter les tomates soupe minestrone. Bien sûr, ils peuvent le faire cuire sans eux. Puis il a appelé le « blanc ». En général, dans la préparation de cette soupe est une seule condition importante: les légumes doivent être d'au moins dix noms.

En règle générale, dans la recette traditionnelle, les légumes sont coupés et cuire jusqu'à cuisson. Puis la moitié de leur sol dans un mélangeur, empâtage, qui est ré-envoyé ensuite à la soupe minestrone.

Ce qui est le plus important dans la préparation de ce plat?

Les Italiens ont quelques plats principaux secrets de cuisine.

Tout d'abord – cette soupe, la composante la plus importante de la soupe. Il doit être riche, épais et gras. Les Italiens utilisent habituellement de légumes, moins de bouillon. Le plus souvent , il est cuit dans pancetta ou jambon à l'os avec l'ajout de vin et d' épices.

légumes Fry devrait être lentement et progressivement à feu moyen avec l'huile d'olive. Le plus souvent, les Italiens prennent l'oignon, l'ail, le céleri, le fenouil et les carottes. ils utilisent aussi la courge et la courgette. Lentement les légumes peuvent être cuits obzharivaya soupe minestrone riche parfumée.

Deuxièmement – c'est la saison. Pour préparer les Italiens plat utiliser uniquement les légumes qui se trouvent actuellement sur le marché local.

cuisine soupe minestrone

ingrédients:

– pommes de terre – 1 unités.

– carottes – 1 unités.

– bâtonnets de céleri,

– oignon – 1 unités.

– Les haricots en conserve – une des banques de taille moyenne,

– une poignée de pâtes,

– deux tranches de jambon,

– petits pois surgelés – une demi-tasse,

– huile d'olive – un article. g.,

– parmesan – un élément. g.,

– litre de bouillon.

Instructions pour la préparation:

Très hacher finement la carotte, l'oignon et le céleri. peler les courgettes, couper les extrémités, couper en petits cubes.

Bacon coupé en fines lamelles. Faites revenir légèrement elle. Ajouter l'oignon, en remuant constamment, cuire pendant quatre minutes jusqu'à coloration dorée. Ensuite, placez le céleri et les carottes, remuer, continuer à cuire. Cinq minutes plus tard, ajouter les haricots et les courgettes. Remuer et laisser cuire pendant quatre minutes supplémentaires.

Verser sur les tomates avec de l'eau bouillante, puis retirez délicatement la peau, couper en 4 morceaux et retirez les graines. Hacher finement la chair. Ajouter à la casserole avec les légumes et le bacon. vous pouvez versez doucement le vin, si on le souhaite. Bien mélanger tous, porter à ébullition, laisser mijoter à feu doux sans couvercle pendant environ 20 minutes.

Couper les pommes de terre en petits cubes. La casserole Verser 2 litres d'eau. Mettez sur le feu, ajouter le sel, porter à ébullition.

Trempez les pommes de terre et les pâtes et cuire jusqu'à tendreté. En fonction du type de pâtes que vous utilisez devrait prendre environ 10 minutes.

Doucement du transfert de moule le mélange de légumes dans une poêle avec des pâtes et des pommes de terre. Assaisonnez avec du sel au goût. Remuer et laisser sur feu doux.

Verser le bouillon et porter à ébullition.

Ajouter les petits pois et les haricots et laisser cuire pendant une dizaine de minutes.

Pendant deux ou trois minutes jusqu'à cuisson verser l'huile d'olive. Remuer. Couvrir, retirer du feu.

soupe italienne minestrone prêt. Verser dans des bols et saupoudrer de fromage, de préférence avec du fromage parmesan râpé. Servir avec puzi-pain grillé. Bon appétit!