Aubergine et les haricots. Quelques recettes simples

Et légumes et produits haricots sont extrêmement utiles pour la nutrition des personnes. Depuis des temps immémoriaux, on a remarqué qu'ils sont très bien ensemble dans de nombreuses recettes. Et les gens qui suivent un régime ou des positions, on utilise exclusivement la nourriture végétarienne, ces plats semblent plus et copieux, comme les légumineuses contiennent beaucoup de protéines. Prenons, par exemple, les aubergines et les haricots – salade bien connu. Il est bon et frais, et en hiver apprécieront la maison pour son goût et la satiété. Et de nombreuses vacances à la neige aubergines et les haricots peuvent en toute sécurité apporter à la table comme un excellent apéritif, a un goût original et unique, très riche en vitamines et oligo-éléments. Et si nous avons ajouté un certain nombre de piment, puis aux esprits il n'y a rien de mieux!

Aubergine avec des haricots verts

blanc uni, les haricots rouges rarement – les variétés les plus utilisées dans la restauration intérieure. Ils sont quelque chose, et est principalement utilisé pour cuire les aubergines et les haricots pour l'hiver. recettes peuvent numéroter plusieurs options, mais les ingrédients de base restent les mêmes. Parfois, la formule est complétée par un certain succès et même d'autres légumes: carottes et les oignons, les courgettes et les tomates, par exemple. Mais ce sont des détails. Fait intéressant, cette recette est très simple et très rapide dans leur préparation, contrairement à son compatriote salade « aubergines ainsi que des haricots », en plus, il ne nécessite pas de traitement à long terme, car il utilise des haricots verts.

Comment faire cuire

1. Prenez un kilo d'aubergine, mon, propre. Découper des cercles, ajouter un peu de sel et donner à drainer.
2. Laver le produit amer et un peu squeeze.
3. Nous prenons de grands plats comme une poêle sur le fond versez un peu d'huile végétale. Étaler l'aubergine vers le bas. Couper les anneaux de poivrons (plusieurs Perchina sans graines), crumble d'oignons ou deux, et tout ce genre de choses empilées sur le bleu.
4. Prenez une livre de haricots dans les gousses, lavées et fixées sur le dessus. Il peut être coupé en morceaux si elle est trop longue. Du haut des briques posées les tomates (trois cents grammes).
5. Laisser mijoter pendant une demi-heure à feu doux, sans jus d'agitation. A la fin de la cuisson ajouter des épices au goût et un peu de sel et de poivre, petite étincelle forte ou piment.
6. Aubergine avec des haricots verts et les légumes sont prêts. Vous pouvez demander à la table. Ou vous pouvez rouler dans des bocaux qui étaient des vitamines pour les fêtes de vacances.

préservation

Ainsi, les aubergines et les haricots pour l'hiver. Les recettes qui existent pour leur préparation, caractérisés par la diversité. Et chaque famille a quelques-uns de ses secrets, transmis de mères et grands-mères. Bien qu'il soit possible, et la récolte assez copieux, il faut essayer de fermer les pots autant que possible goodies et utile. Cela vaut-il tout, en règle générale, pas très cher, mais en hiver, il sera très savoureux! La recette de base utilisé un haricots blancs secs ordinaires. Vous pouvez prendre et rouge, et grêlé. La grande différence dans la cuisine là-bas, un peu de goût est différent.

préparation

1. Prenez une livre de haricots secs et nuit trempés. Le matin, cuire jusqu'à ce que la moitié.
2. Dans un mélangeur ou un broyeur à broyer 1,5 kg de purée de tomate, en ajoutant aux deux têtes d'ail pelé. Dans le même mélange, ajouter une tasse de sucre, deux cuillères de sel, quelques cuillères de vinaigre. Il remplira.
3. Fill cuire dans un pot assez grand pas plus de 10 minutes après l'ébullition sur un petit feu.
4. Un demi-kilo de graines de poivre bulgare et nettoyer les couper en cubes. Entrez ingrédient dans le remplissage.
5. Ensuite, il y avait le même navire une livre de carottes, coupées en dés. Après avoir coupé en tranches de 2 kg de bleu et tout navire dans un pot avec des haricots. Pétrir et cuire pendant environ une demi-heure ou 40 minutes.
6. Les pots stérilisés préparés pondent salade d'aubergines avec des haricots en hiver et des petits pains couvercles bouillie. magasin à côté, comme toute conservation, dans un endroit sombre et frais. En principe, une telle cellule peut être consommé immédiatement, et sans la mise en conserve, servi à la table avec des plats de viande ou une collation indépendante.

Aubergine et les haricots. Recette avec une photo

Une autre recette – libre fantaisie sur le thème des plats géorgiens. En fait Lobio préparé sans un peu de bleu. Mais parfois sous forme pure, il est, bien que la nourriture délicieuse, mais assez lourd pour notre estomac. Essayons un peu de faciliter l'assimilation des plats à base de légumes et autres aubergines.

1. Un livre de haricots nuit trempés, puis cuire jusqu'à ce que l'état semi-finis.
2. Deux oignons frire, haché, l'huile végétale. Il ajoute aussi une grosse carotte, coupé en lanières.
3. Par ailleurs, dans une poêle à frire cubes bleu brun (1 kg).
4. Dans un bol avec frites (il devrait être un assez grand) pour le bleu et quelques morceaux de poivron, coupé en petits cubes. Ensuite, on a ajouté et on fait bouillir des haricots au préalable.
5. Dans un mélangeur moudre une livre de tomates et tête d'ail. Cette masse versez les légumes et frites dans une casserole. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux, couvert. A la fin, ajouter les herbes hachées et le houblon suneli.
6. Pour fermer un tel plat pour l'hiver, les herbes à la fin ne pas jeter. Les boîtes stérilisées décomposent le mélange chaud et sous le couvert de remplissage du vinaigre de cuillère à ne pas exploser. Rouleaux couvercles et envoyés au stockage.