Carpe: comment faire cuire les poissons de différentes façons

Dans cet article, nous vous proposons d'envisager quelques recettes pour la carpe. Ce poisson d'eau douce est délicieuse et utile.

Carpe: comment faire cuire le poisson dans la bière

Vous aurez besoin (indiqué par 2 portions):

carpe 1 kg (filets);
clou de girofle, le sel;
Huile végétale pour friture;
Farine de blé – 2 cuillères à soupe (table);
un oignon;
bière – 100 ml;
Pain d'épices – 1 pièce.

technologie

Comment faire cuire une carpe? Filets coupés en portions. Cuits dans l'eau bouillante (salée) jusqu'à cuisson. Broyer carottes râpées. Faire tremper dans la bière. tranche d'oignon et saupoudrer de farine. Faire revenir dans l'huile. bouillon de poisson , mélanger avec la carotte, l' oignon et ajouter les épices grillées. Ragoût pendant 5 minutes, puis filtrer. Verser le poisson bouilli. Carp servir avec un plat de pommes de terre bouillies ou compotes.

Carpe: comment faire cuire le poisson avec des oignons et des pommes de terre

Ingrédients nécessaires:

carpe de poisson de 1 kg;
3 oignons moyennes;
kg de pommes de terre;
tomates mûres poids de 400 grammes;
Vinaigre 9% – 2 cuillères à soupe (tableau);
huile végétale pour friture.

La technologie de préparation

Les oignons propres et coupés en rondelles. Faire frire dans l'huile chaude. Dans la même poêle à frire (ou cuisson) Mettez les morceaux de poisson (nettoyé, couper) et le sel. Garnir avec des tranches de tomates, versez un peu d'eau, le sel et poivrer. Dans les pommes de terre à frire de casserole dans l'huile. Mettez les morceaux autour du poisson. Verser le beurre, couvrir avec couvercle ou d'une feuille et mettre au four pendant 30 minutes. Servir avec des légumes verts, le vinaigre préalablement saupoudré.

Comment faire cuire la carpe farcie

Carpe farcie aux champignons et noix, préparé comme suit.

ingrédients:

carpe pesant 2 kg;
Les champignons frais poids de 300 grammes;
Pack (300 ml) de crème sure;
paquet (200 g) de beurre;
Tomate (ou pâte) – 100 g;
4 œufs de poule;
noix 3 tasses (purifiée);
un verre de vin blanc (200 ml);
demi-tasse (100 grammes) de chapelure;
poivre, sel.

La technologie de préparation

Nettoyer le poisson, enlever les ouïes, les os et les viscères. Laver, saupoudrer de sel et de poivre à l'intérieur et à l'extérieur. Ne pas couper la queue et la tête. Incision remplir la farce. Pour cuire vous devez hacher finement l'oignon, les faire frire dans l'huile, ajouter la pâte de tomate ou écrasées, des champignons frais tranchés. Bien faire revenir les aliments, puis versez les miettes de pain et de noix écrasées. Versez un peu de vin, assaisonner avec le sel et le poivre. Coudre la coupe au poisson farci. Ensuite, placez sur une plaque de cuisson, versez le reste du vin. Laisser mijoter jusqu'à tendreté, verser périodiquement le jus de poisson. Mélanger la crème sure avec des œufs. Couvrir avec un mélange de la carpe. Placez au four. Au bout de 20 minutes, sortie et servir chaud. Un vrai petit bijou d'une table de vacances peut être carpe farcie. Comment faire cuire un plat, vous savez maintenant. Ornez les poissons peuvent être des herbes, des tranches de légumes frais.

Carpe: comment faire cuire le poisson à l' oseille

Vous avez besoin:

carpe pesant 1,5 kg;
6 oeufs;
oseille 2 kg de poids frais;
2 petits oignons;
feuille de laurier, sarriette, pois poivre noir, sel;
Pièce (60 grammes) de beurre.

La technologie de préparation

Nettoyer le poisson, éventrées, frotter avec du sel. Mettez complètement la casserole. Verser dans un verre d'eau, ajoutez l'oignon haché, le poivre, la feuille de laurier, sarriette, sel (h. Cuillère). Couvrir avec un couvercle et mettre dans un four à 190 degrés pendant 40 minutes. Pendant ce temps, le poisson devrait être deux ou trois fois pour tourner. Sorrel finement coupé, remplir une petite quantité d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Rejetez sur un tamis, puis ajouter le sel au goût et mélanger avec le beurre mou. Le poisson sur une assiette, d'une part mettre l'oseille, sur les autres – œufs durs. Bon appétit!