Gâteau "Macaroni". Recette pour des pâtisseries françaises « Macaroni »

Nous savons tous que les Français préfèrent des croissants au petit déjeuner. Cependant, beaucoup savent que les représentants de cette nation est et dessert préféré – gâteau « Macaroni ». Malgré son nom, est associé dans notre compréhension de spaghettis Plus d'une douceur douce, ce produit culinaire est fabriqué à partir de farine d'amande, chantilly à une mousse de blanc d'œuf et le sucre. Aujourd'hui, nous proposons d'explorer les desserts délicats et apprendre comment faire cuire un gâteau, « Macaroni ».

Chocolat « Macaroni »: recette

Nous vous proposons une variante de cuisson dessert délicieux avec une couche d'amer et le chocolat blanc. Croyez-le gâteau ainsi préparé « Macaroni » ne manquera pas d'impressionner tout de votre ménage ou visiteurs.

ingrédients

Si vous décidez de vous offrir un merveilleux dessert, vous devez prendre soin de la présence de la cuisine des produits suivants. Pour tester exige: poudre d'amande, qui est broyée dans un moulin à café et amandes tamisé – 110 g de sucre en poudre – 225 g, poudre de cacao – 25 g de blanc d'oeuf d'oeufs de quatre de taille moyenne, le sucre granulé – 50 D. Pour ganache ( intercouche) besoin: chocolat amer – 80 g, chocolat blanc – 100 g, 38% de crème – 100 ml.

Procédé de préparation

Chauffer le four à 150 ^° C pendant deux minutes mélange farine d'amandes avec le sucre en poudre et la poudre de cacao dans le robot de cuisine. couvercle de cuisson de papier sulfurisé, versez sur le mélange sec résultant, séché au four pendant environ cinq minutes, puis tamisée à travers une passoire fine.

Battre les blancs d'œufs, ajouter graduellement le sucre, jusqu'à l'arrivée. Ajouter le mélange sec pour les protéines de la farine, le sucre et la poudre de cacao et de connecter avec précision les mouvements de fluide. Vous devriez obtenir la masse d'oeuf consistance visqueuse. Nous l'avons répandirent dans la poche à douille avec une tête ronde, et on dépose de petits cercles de taille égale à la cuisson, le papier vergé pré-cuisson. Nous quittons la casserole sur la table pendant une heure. Pendant ce temps, la pâte doit être recouvert d'une croûte. Si cela ne se fait pas, le processus de cuisson à la surface de « Macaroni » formé des fissures.

Nous envoyons notre dessert futur four chauffé à 150 ° ^C pendant 12 minutes. Après 6 minutes de cuisson doit être tourné à 180 degrés propeklos la pâte uniformément. « Macaroni » Retirer le demi-finis. Nous préparons deux types de couche: réchauffer la crème au chocolat, puis les graisser cercles au four et se connecter. Délicieuses pâtisseries françaises « Macaroni » avec garniture au chocolat préparé! Soit dit en passant, si vous ne voulez pas salir avec ganache, il peut être utilisé pour le remplissage d' une pâte de chocolat, par exemple, « nutella ».

Comment faire cuire-baies au chocolat « Macaroni »

recette de gâteau avec une photo que nous vous proposons de faire cuire, bien sûr, n'est pas très facile et pas rapide, mais le résultat vous fera que des émotions positives. Belle dessert aura fière allure sur la table de vacances. De plus, si des pâtisseries emballé dans une belle boîte, ils seront un grand cadeau.

ingrédients nécessaires

Si vous décidez de vous offrir le légendaire dessert français, vous aurez besoin d'acheter certains produits. Pour préparer la pâte, il faut: 110 g de poudre d'amande, 225 g de sucre glace, les protéines de quatre oeufs une pincée de sel, 50 g de sucre en poudre fine et une demi-cuillère à café de jus de citron. Pour le numéro de remplissage 1: 300 g de tous les fruits de votre choix, 100 g de sucre, 10 g d'amidon, l'oeuf, le jus d'un demi-citron et la gélatine de feuille. Pour le remplissage № 2: 100 g de chocolat blanc et la crème à fouetter 100 ml à 38%.

Nous procédons à la préparation de

Mélanger la farine d'amande avec le sucre en poudre et passer au crible à travers un tamis très fin. Ce mélange doit nécessairement être séché. Si , pour quelque raison que ce mélange granulaire insuffisante, puis le sécher dans un four préchauffé à 150 ° ^C pendant cinq minutes. Après cette re bonne, tamiser la farine avec le sucre.

, Battre les blancs d'œufs sel et le jus de citron dans une mousse fraîche vsyp graduellement le sucre. Continuer de battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant. Puis interférer doucement masse de sucre d'amande. Si vous voulez faire un gâteau encore plus original, puis à ce stade, vous pouvez ajouter 10-12 grammes de colorant alimentaire naturel.

bac de papier recouvert pour la cuisson et la cuisson à l'aide d'une seringue ou d'un sac, en serrant les cercles de petits diamètres identiques. Ne pas oublier de laisser entre eux un espace pendant la cuisson, ils ne sont pas collées ensemble. Nous nous réservons l'avenir « Macaroni » sécher à la température ambiante pendant environ une heure pour former une croûte sur eux. Pour vérifier la disponibilité, toucher les cercles avec votre doigt: si la pâte ne colle pas, vous pouvez passer à la cuisson. Préchauffer le four à 150 ^{° C} et envoyer la pâte pendant 10 minutes.

Nous procédons à la préparation du remplissage. Laissez-nous la première couche de baies. Avec la mouture de baies cuit déplacer la masse résultante du mélangeur dans une petite casserole, ajouter l'amidon, l'oeuf, le jus de citron et laisser cuire pendant environ cinq minutes jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Laisser refroidir.

Pour préparer la ganache, chocolat blanc, réchauffer la crème et les dissoudre dans le chocolat. Laisser refroidir.

Colle refroidi moitiés « macaronis » avec des garnitures d'épaisseur. Il est conseillé de les envoyer pendant une heure au réfrigérateur. gâteau savoureux et tendre « Macaroni » bourré de baies et de chocolat prêt! Bon appétit!

Bien sûr, des options pour la préparation de ce dessert ne se limite pas aux recettes. Ne hésitez pas à expérimenter avec la farce et les colorants.

« Macaronis » (gâteau): calories

Si vous suivez la figure, puis,, se borne évidemment à l'utilisation d'une variété de pâtisseries et de bonbons. Cependant, de temps en temps, vous pouvez bien vous offrir ce délicieux dessert français. En effet, dans les gâteaux « Macaroni » avec des fruits ou le remplissage de noix ne contient pas plus de 75 calories. Si le remplissage est chocolat ou caramel, alors pas plus de 80 calories. En plus de l'ingrédient principal dans une farine d'amande de pâte est plus utile que le blé analogique.