chou sel, recette

Le chou est le légume le plus courant, est utilisé toute l'année dans toutes les cuisines. Régulièrement utiliser en eau douce ou décapés, vous pouvez guérir votre corps, en l'enrichissant avec beaucoup de nutriments. Ainsi la recette de chou salé qui sera proposé ci-dessous ne perd pas ses propriétés bénéfiques et a bon goût. Laisser mariner ces cultures de légumes peuvent être de diverses façons, de façon autonome et avec l'ajout de divers légumes. Considérez cela quelques recettes simples.

1. choux Sel de betteraves

Ingrédients: un kg de choux, cent cinquante grammes de la betterave à sucre, trois gousses d' ail, un demi – tasse de vinaigre, la coriandre, la feuille de laurier, grains de poivre. La saumure est nécessaire de prendre un litre d'eau une demi-cuillère à café de poivre rouge, deux cuillères à soupe de sel, une demi-tasse de sucre et d'huile végétale, le laurier et le thym.

Tous les ingrédients nécessaires pour préparer la saumure, vous devez faire bouillir, laisser refroidir et les ajouter au vinaigre et l'ail. Le chou peut hacher, et peut être coupé en quartiers, enlever la tige, ajouter les betteraves, les couper en petits morceaux. Le produit préparé est placé dans un bol, verser la marinade et mettre dans une presse pendant trois jours, ils doivent être à la température ambiante.

2. chou alimentaire Salty rapide

Ingrédients: deux kilogrammes de choux, quatre carottes, deux betteraves, dix gousses d'ail. La saumure est nécessaire de prendre un verre d'eau par litre d'huile végétale, un verre d'eau avec elle divorcé en deux cuillères à soupe de vinaigre, l'aneth, le poivre noir, deux cuillères à soupe de sel et de sucre.

Tout d'abord, vous avez besoin de chou finement râpées, les carottes et les betteraves, les mélanger et placer dans un bol. Pour faire de la saumure, vous devez mélanger tous les ingrédients, leur donner une ébullition et laisser refroidir. L'ail est posé sur le chou, versez la marinade et mettre sur une nuit sous la presse.

3. Sel chou (recette avec l'ajout de drain de conservation)

Ingrédients: chou et les prunes sont prises à raison de 5: 1, les grains de poivre, clous de girofle, de cannelle. Saumure nécessaire pour un litre d'eau d'un verre de sucre et de vinaigre, quatre-vingts grammes de sel.

besoin de chou pour hacher finement et tomber dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. D'un côté de l'incision de prunes mûres, faire bouillir pendant une minute.

Le pot est rempli avec de la saumure à ¼ partie est mis sur cinq grains de poivre et les clous de girofle, de la cannelle, le chou et les prunes, pré-mélangé, et la banque est mise.

4. sel de choux – fleurs (année de recettes)

D' abord , vous devez séparer chaque feuille de chou, les mettre dans des bocaux, versez l'eau bouillante, couvrir immédiatement et laisser reposer pendant une demi – heure. Après l'eau a été vidée et le temps for saumure chaude de choux (quatre tasses d'eau et une tasse de sel), refroidi, puis mis sous le joug. Le maintien d'un tel produit doit être sur la glace.

5. de choucroute rouge

Ingrédients: Dix kg de choux, deux kilos de pommes acides, une tasse de sel, un demi-kilo d'oignons, trente grammes de cumin.

Les pommes doivent être nettoyés, coupés, les retirer de l'âme et découpées en bandes. Couper l'oignon en fines lamelles, et le chou Shinko effiloche avec du sel. Ensuite, on a ajouté les pommes, les oignons et le cumin, tout est mélangé, mettre dans un bol et mettre sous la presse. Cette recette de chou salé qui ne comprend pas verser la marinade, car elle se distingue dans le jus suffisant.

6. Provencale

Ingrédients: sept cents grammes de chou mariné dans Kocani, deux cents grammes de prunes confites, soixante grammes d'huile végétale, quarante grammes de la marinade sous l'évier, et soixante grammes de sucre.

Le chou coupé en petits morceaux, saupoudrer de sucre, l'eau qui coule, il a ajouté les prunes, l'huile et tout est bien mélangé. Gardez ce plat est pas plus de trois jours.