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Jam de prunes "ugorka". recettes de cuisine

L'automne venu, les marchés et les magasins est devenu prunes riches. Il est pas un secret utilité de ce fruit. Il contient une variété de vitamines et de minéraux qui sont si importants pour notre corps. Et bien sûr, ils peuvent être consommés non seulement frais, mais aussi pour préparer des confitures, confitures, etc. Offre pour apprendre comment faire cuire la confiture de prunes « ugorka », parce qu'il est cette variété est si répandue dans notre pays.


Jam épépiné

confiture de prunes cuisine « ugorka » pour l'hiver, dénoyautées, nous utiliserons:

  • un kilo de prunes;
  • 1,3 kg de sucre;
  • un an et demi litres d'eau.

Pour simplifier le processus de cuisson, il est préférable de choisir une prune avec os facilement détachable. Tout d'abord se préparent des fruits. Dans l'ensemble, les fruits mûrs, lavés enlever les graines. légumes Blanshiruem pendant 3-4 minutes. à une température de 80 degrés. Refroidi à l'eau froide.

Mettre les prunes blanchies dans le récipient préparé, verser le sirop de sucre bouillant. Plus de quatre heures Résiste. A feu doux laisser cuire 30 minutes. Nous avons réservé une plaque pendant 3 heures. Encore une fois faire bouillir pendant une demi-heure. Effectuer ces techniques 2-3, l'intervalle entre eux doit être à chaque fois trois heures.

Maintenant, la masse décomposée en bocaux réchauffés propres, couvrir avec des couvercles étanches. façon d'air frais.

Pour conserver un bien approvisionné depuis longtemps, il est recommandé emballé par les banques, couvertes de couvercle, propasterizovat de la confiture. Cela se fait comme suit. Omettre un pot de confiture avec de l'eau de 70 degrés, amener sa température à 90 degrés et stériliser les banques: un demi-litre – 10 min L – 14 min. Fermer et laisser refroidir.

Jam avec des graines

Vous pouvez faire cuire la confiture de prunes « ugorka », sans les enlever des os. Pour ce faire, prenez:

  • un kilo de prunes;
  • 1,2 kg de sucre;
  • demi-litre d'eau;

Comme dans la recette précédente, dont l'activité principale évier de préparation. Nous faisons tous les mêmes que celles décrites ci-dessus. La seule chose est pas supprimé de noyaux de fruits. Ensuite remplissez le sirop de sucre de fruits blanchies (eau bouillante). Nous détenons une exposition de trois heures.

Les dépenses trois ou quatre approches, cuire à feu doux jusqu'à ce que la prune cuite pendant 30 minutes. Entre ensembles faire une pause pendant deux heures. Suite à la description ci-dessus, fermez la confiture dans des bocaux.

Jam chocolat prune

Vous pouvez préparer une variété de confiture de prune « ugorka » avec le cacao. Son goût de prune et de chocolat parfumée satisfera même la dent sucrée invétérée. il Préparation à partir de:

  • deux prunes kilo;
  • un kilogramme de sucre;
  • sachet vanilline;
  • 80 g de poudre de cacao.

La cuisine est prune jam « ugorka » donc. Retirer de pierres de fruits, nous dormons la moitié du sucre, remuer. Nous partons pour 4-5 heures. Ensuite, la casserole avec les prunes incendiées, ajouter l'autre moitié du sucre, cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ajouter le cacao. Cuire à feu doux pendant environ une heure, en remuant tout le temps. Ajouter la vanille à la fin de la cuisson. Prenez les bocaux stérilisés, où verser le chaud confiture, rouler. Une fois refroidi, vous pouvez traiter la famille.

« Prune dans le chocolat »

Nous vous proposons d'étudier la recette qui vous dira comment cuire la confiture « prune » ugorka « chocolat. » Comme il est nécessaire de préparer la confiture de variétés tardives de prunes, vous pouvez utiliser « ugorku » et « un Hongrois. » Un chocolat en tant que composant à utiliser la poudre de cacao. Cette crème, si on le désire, peut être utilisé pour la confiture saveurs telles que la cannelle, clou de girofle, le rhum ou le cognac. Nous avons donc besoin:

  • Deux kilos drain (pâte dense);
  • 1,6 kg + 1 cuillère à soupe sucre;
  • quatre cuillères à soupe poudre de cacao;
  • deux cuillères à soupe cognac (Roma);
  • deux sachets de vanille;
  • une pincée de cannelle.

Cette confiture de prunes « ugorka » prépare pas plus difficile que les versions précédentes. Tout d'abord, mes fruits, les couper en deux, retirer les graines. 3 heures pour tomber endormi le sucre, les prunes doivent mettre beaucoup de jus. Le fruit préparé est nettoyé dans un autre bol, et le reste du jus est mis sur le feu à ébullition. Il est donc nécessaire de remuer le fond, il ne colle pas. Après ébullition, faire bouillir pendant 20 minutes jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évaporer.

mélange de cacao avec du sucre, versez 5-6 cuillères à soupe sirop bouillant, mélanger. Le poids doit être brun consistance uniforme.

demi-prune moudre dans une purée de mélangeur, ajouter le sirop bouillant. La masse entière est portée à ébullition. Encore une fois, faites cuire 15 minutes, en remuant au fond. Mousse qui se forme sur le dessus, il est nécessaire de tirer.

La confiture bouillante addition de cacao dilué, la vanilline, le cognac (rhum), la cannelle. Bien mélanger, cuire pendant 8-10 minutes.

confiture chaude élargi dans les banques à l'avance calcinée dans le four, couvrir avec des couvercles métalliques. À l'envers, ce qui donne froid sur 5-6 heures.

Il est préférable de garder un bourrage dans l'endroit sombre et frais.