Intéressé par la façon de préparer l'oreille classique? La recette est simple

Un peu sur le poisson

Tous sont d'accord que les jours de poisson dans l'alimentation des populations sont essentielles. les gens d'âge moyen se souviendront que dans toutes les cafétérias – usine, étudiant, urbain – tous les jeudis a toujours été une journée de pêche. Poissons riches en vitamines diverses, oligo-éléments, acides gras. De nombreux grands – parents se souviennent de la célèbre huile de poisson, ce qui leur a donné aux parents pour une bonne croissance et la santé. Les poissons peuvent être cuits tous les aliments: soupes, chaudes, des gâteaux, des collations.

Produits pour la soupe

Le plus délicieux est considéré comme le classique oreille. Recette préparation est simple: en règle générale, il y a trois ingrédients principaux: poissons, légumes, épices.

Pour cette soupe, il faudra différents types de poissons: la truite, le saumon ou tout autre – avec la livre. La règle principale – il faut se rappeler que le poisson de la rivière est cuit plus vite et la mer – un peu plus longtemps. De plus, nous avons besoin des légumes: pommes de terre – 4 pièces, carottes – 1 pc, oignon – 1 gousse, poivre doux – 1 pc .. Et les épices: sel, poivre, poivre noir, feuille de laurier, romarin, gingembre, persil.

La technologie de préparation

Il se trouve savoureux et Succulent oreille. Recette pour un classique, des professionnels éprouvés. L'eau casserole versez, ajouter un peu de sel. Légumes propres, ma. Les pommes de terre coupées en cubes. Les carottes grille, et il est préférable de couper en petits cubes. Bow-navet demi-cercles shinkuem. poivre bulgare couper en tranches. Nous obtenons l'oreille de la maison. En ébullition des pommes de terre de jet d'eau d'abord, puis, après la cuisson, les carottes, les oignons, les poivrons. Il y a une astuce pour préparer l'oreille classique. Recette pour elle est que le poisson devrait être mis non seulement dans l'eau bouillante, et le bouillon de légumes prêts. Dans notre cas, lorsque les légumes sont cuits jusqu'à ce qu'ils ramollissent, laissez tomber le poisson coupé en petits morceaux, faites cuire pendant sept à dix minutes. Ensuite, tout dépendra de la taille du poisson et de ses variétés. Cinq minutes jusqu'à cuisson joignons nos épices. Étaler sur des assiettes et saupoudrer de déchiquetée de verdure.

Ear dans différents modes de réalisation

Dans différents pays, républiques, régions ont leurs propres façons de cuisiner la soupe de poisson. Mais presque partout la même oreille classique prépare. La recette de préparation peut varier légèrement les espèces de poissons seulement et l'utilisation des épices et des légumes. Dans chaque méthode, le commun – préparant initialement un bouillon de légumes. En Ukraine, dans la soupe de poisson est ajouté courgettes, choux, betteraves. Il se trouve que quelque chose comme bortsch avec des poissons. Au Bélarus dans l'oreille à ajouter des céréales. En Russie, toujours mettre dans la soupe fouettée des œufs crus. Nous sommes parents, notre oreille classique russe. Recette pour elle est simple. La soupe doit être cuisson avec le couvercle ouvert. L'eau salée a plongé d'abord les pommes de terre, coupées en dés. Lorsque les pommes de terre sont presque prêts, étaler le poisson, le poivre, l'oignon, le navet, la feuille de laurier. A la fin de la cuisson, battre les oeufs et verser dans la soupe, cuire pendant quelques minutes. Ajouter un morceau de beurre et d'herbes. Une variante idéale est celle où l'oreille est cuit sur un feu ouvert. Pour ceux qui préfèrent une bonne alimentation saine, une bonne solution serait une oreille classique. La recette de préparation est que dans ce plat a toutes les vitamines nécessaires, des oligo-éléments, il est pauvre en calories et nutritifs. Tout le monde profiter de votre repas!