l' acide éthanoïque (autre nom – acide acétique) – est une substance organique qui est un plus faible très basique de l' acide carboxylique. Les dérivés de cet acide sont appelés acétates. Au moyen de cette substance peut être obtenu de l'ester méthylique d'acide éthanoïque: éthanal = + éthanoïque ester méthylique d'acide.
Propriétés physiques Acide acétique
1. Acide éthanoïque (formule – CH3COOH) est un liquide sans couleur et odeur et un goût amer désagréable.
2. hygroscopique. Infiniment soluble dans l'eau.
3. L'acide éthanoïque miscible avec la plupart des solvants. Il est bien gaz solubles et des composés inorganiques tels que HI (iodure d'hydrogène), HF (fluorure d'hydrogène), du HBr (bromure d'hydrogène), du HCl (acide chlorhydrique) et beaucoup d' autres.
4. Il est aussi linéaire et dimères cycliques.
5. La constante diélectrique de 6,1.
6. température d'inflammation dans l'air est de 454 degrés.
7. formes acide éthanoïque azéotropes avec du tétrachlorure de carbone, le benzène, le cyclohexane, le toluène, l'heptane, l'éthylbenzène, le trichloroéthylène, l'o-xylène, le p-xylène et bromoforom.
éthanoïque peut être obtenu de plusieurs façons:
1. Par oxydation de l'acétaldéhyde avec l'oxygène de l'air. Ce procédé est possible seulement en présence d'un catalyseur – acétate de manganèse à une température de 50 à 60 degrés. La réaction est la suivante:
2CH3CHO (acétaldéhyde) + O2 (oxygène) = 2CH3COOH (acide éthanoïque)
2. Les méthodes d'oxydation utilisées l'industrie. Auparavant, pour l'oxydation de l'acide éthanoïque de butane a été utilisé et l'acétaldéhyde.
Atsetilaldegid oxydé uniquement en présence d'acétate de manganèse à une pression élevée et de température. Le rendement de l'acide éthanoïque était d'environ quatre-vingt quinze pour cent.
2CH3CHO + O2 = 2CH3COOH
N-butane a été oxydé à une température de 150 à 200 degrés. Lorsque cette acétate de cobalt agit comme un catalyseur.
2C4H10 + 5O2 = 2H2O + 4CH3COOH
Mais en raison de la hausse importante des prix du pétrole, ces deux méthodes ne sont plus rentables et ont été rapidement supplanté par un processus plus efficace pour la carbonylation du méthanol.
3. La carbonylation catalytique du méthanol – est un procédé important pour la synthèse de l'acide éthanoïque. Il se produit l'équation conditionnelle:
CH3OH + CO = CH3COOH
4. Il existe également la méthode de production biochimique qui utilise la capacité des micro-organismes pour oxyder l'éthanol. Ce processus est appelé fermentation acétique. Lorsque cela est utilisé comme matière première l' ester aqueux d' alcool éthylique ou etanolosoderzhaschie liquide (jus de fermentation). Ce processus complexe en plusieurs étapes. Il peut être décrit par l'équation suivante:
CH3CH2OH (alcool éther) + O2 (oxygène) = CH3COOH (acide éthanoïque) + H2O
application
– des solutions aqueuses d'acide éthanoïque utilisés dans l'industrie alimentaire, la cuisine et la conservation;
– l'acide éthanoïque est utilisé pour créer des substances odoriférantes et des médicaments (acétone, acétyle);
– utilisé dans la teinture et l'impression;
– en tant que milieu réactionnel pour l'oxydation de certaines substances organiques (oxydation de peroxyde d'hydrogène de sulfures);
– étant donné que les paires de éthanoate ont une odeur piquante désagréable, il peut être utilisé à la place de l'ammoniac.