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La pâte pour les tartes que l'art

Il est connu depuis longtemps, et il ne fait aucun doute que ces gâteaux comme beaucoup de temps à cuire en Russie, il n'y a nulle part ailleurs dans le monde. Seulement ne pas utiliser la maîtresse de maison, pour créer magnifique, « vivre » la pâte pour les tartes. lait caillé, la crème sure, la levure, la bière, otrubyano levure entrée … même en Lent, lorsque l'utilisation de la plupart des produits ont été strictement réglementés, hôtesse habiles choyé animaux gâteaux Lenten, tartes, gâteaux, dont le goût est pas pire Skoromniy.

pâte maigre pour les tartes – un art spécial. La maîtresse, le maîtriser, sera toujours en mesure de faire cuire de délicieux gâteaux, en utilisant très simple pour elle, mais des produits très utiles. Laissez-nous, et nous apprendrons comment faire une telle pâte.

Pour mettre la simple pâte maigre pour les tartes, vous aurez besoin:

  • un peu plus d'un kilogramme de farine;
  • 2 tasses d'eau chauffée;
  • tasse d'huiles végétales odorantes deux tiers;
  • 40 g de levure;
  • sel – environ une cuillère à café.

Tout d'abord, mettre la bière. Pour ce faire, la levure dissoute dans un demi-verre d'eau tiède, ajouter une cuillerée de farine. Lorsque ce mélange de bonne mousse, mélanger tous les ingrédients, pétrir bien, emmitouflé, laisser dans un endroit chaud. Lorsque la pâte commence à monter, le poing bien. Il est donc nécessaire de répéter deux ou trois fois. Alors seulement, pouvez-vous faire un gâteau.

Sur une assiette chaude mettre le plat allant au four, graisser avec de l'huile, le laisse se réchauffer. Cependant, la pâte maigre pour les tartes, comme les autres, il est nécessaire de mettre sur une forme chauffée.

A partir de la masse principale de la pâte, nous séparons un petit morceau de former le fond il de la casserole. Pour cette pâte déroule dans une couche d'environ un centimètre d'épaisseur. porter avec précaution sur une plaque de cuisson, étaler le remplissage. Pour gâteau fermé rouler sur une autre couche, mais plus subtile, couvrir la farce les. À la vapeur pendant la cuisson déchiré gâteau avec une fourchette faire quelques crevaisons.

gâteau « Pneus » peut être décoré avec des sculptures de l'épreuve: feuilles, bandes en relief, des étoiles et des fleurs. Surface lubrifie infusion forte de thé, l'envoi du gâteau dans un four à une température de 180 ° C Pour vérifier avec la volonté des rayons en bois. gâteau Prêt enlevé, hydratent la surface avec de l'eau tiède à l'aide d'une brosse de cuisson, couvrir et donner un « repos ». Vous pouvez plaire à leurs proches.

Quelques mots sur le matériel. Cette pâte pour les gâteaux pour les garnitures maigres. Il peut être préparé, par exemple, de sarrasin aux champignons, chou, pois, riz et oignons. Mais j'ai une dent douce, donc j'aime le plus tarte sans viande avec le remplissage du pavot. Pour sa préparation, je tords le coquelicot bien cuit et le sucre dans un mélangeur. Parfois, ajouter un peu aux noix ou le jus de citron. Il se trouve parfumé, délicieux. Un sucre peut être remplacé par du miel.

La pâte pour les tartes avéré particulièrement blanc, en plastique, au lieu de l' eau ordinaire est recommandé congee. Un riz bouilli peut faire la farce: cuire les oignons, les champignons, les mélanger avec du riz, ajouter les épices.

Lean pâte pour les tartes ou gâteaux peuvent être cuits pour une autre recette, sans utiliser la levure. La pâte fraîche est préparée comme suit.

Verser sur la pile de table de coupe de trois tasses de farine, faire un trou. Nous commençons à verser dans le trou de l'eau froide bouillante salée (demi-tasse) de spatule d'agitation de la farine. Nous pétrir la pâte pendant une longue période pour le faire venir à la main. Ensuite, nous rouler en boule, saupoudrer de farine, envelopper, laisser pendant une demi-heure. Après cette presse sur la pâte, ajouter la farine au besoin. Nous formons les galettes, les mettre sur la plaque de cuisson chaude, couvrir avec une serviette et donner « rasstoyatsya » environ un quart d'heure. Lubrifie la surface de l'huile végétale, puis les envoyer dans un four très chaud. Quelques minutes, et vous pouvez plaire à la maison pour ses délices culinaires.