Légumes Casserole « Sud »: la recette pour une cuisine vraiment d'été

Légumes Casserole « Sud » – plat simple et savoureux que vous pouvez préparer un déjeuner ou un dîner. En raison du fait que les ingrédients utilisés sont l'année pas cher et disponible, vous pourrez apprécier votre repas en famille cet été appelé, quelle que soit la saison.

Casserole « Sud »: la recette classique

Vous aurez besoin:

• moyennes 1 courgette;
• 3 pièces. tubercules de la tomate et la pomme de terre;
• 3 c. l. beurre conventionnel;
• 2-3 c. l. lait et autant de farine;
• oeuf, une quantité suffisante de fromage à saupoudrer (100-150 g), du sel et des épices.

Nettoyez les légumes et coupez-les en tranches fines, ou des tranches. Préparer un plat allant au four – graisser avec de l'huile végétale, puis jeter le fond des légumes, magnifiquement tourné, si les tranches vont se chevauchent. Assaisonner avec sel au goût et saupoudrer d'épices – un mélange d'herbes ou tout simplement le poivre noir. Faire cuire la sauce spéciale: frire dans du beurre jusqu'à ce que la lumière couleur dorée spécifiée quantité de farine, ajouter le lait et cuire jusqu'à épaississement. Retirez le bol du feu et laisser refroidir un peu, marteau dans l'oeuf sauce et mélanger bien fouetter, ajouter le sel. Verser la masse végétale résultante et une quantité suffisante de saupoudrer le dessus fromage à pâte dure râpé. Légumes Casserole « Sud » sera prêt dans une demi-heure dans le four à une température de 180-200 degrés. Servez chaud, la crème sure servie séparément ou yaourt nature, ainsi que la coupe des légumes frais ou une petite salade verte.

Légumes Casserole « Sud »: la recette avec de la viande hachée

Bien sûr, les tomates et les courgettes – ingrédients parfaits pour un dîner léger, mais la moitié mâle de la famille préfère généralement des plats plus importants – la viande. Nous vous proposons de combiner les avantages nutritionnels des légumes et de la viande. Pour une grande partie de toute la famille se préparer:

• 2 kg de pommes de terre, courges, aubergines, poivrons, carottes, etc. – vous pouvez prendre tous les légumes que vous avez dans le réfrigérateur (sauf, peut-être, betteraves);
• 500-700 gr. viande hachée – le meilleur choix pour être un mélange de bœuf et de porc, mais l'ajustement et tout autre;
• 2 oignons;
• 2/3 tasse de lait, 2 oeufs, 5-6 cuillères à soupe le beurre et la même quantité de farine;
• Fromage – 200 grammes, et peut être plus, les épices, le sel et les épices au goût ..

Casserole de légumes « Sud » avec de la viande préparer presque semblable à la recette précédente. oignons d'abord Hacher ou broyer dans un mélangeur ou un moulin. Ajouter la viande, assaisonner de sel, saupoudrer d'épices et bien mélanger. Rôti poids de la viande dans l'huile végétale, il devrait être presque prêt. Certaines légumes chop – de préférence coupée en tranches ou plaques. Faire cuire la sauce pendant la coulée comme décrit dans la recette précédente: première Brown la farine, verser le lait et mélanger jusqu'à ce que le liquide épaississe. Battre les œufs et le sel. Sur cuisson préparée mettre la moitié supérieure de légumes uniformément hachée, puis couvrir la deuxième couche de pommes de terre, les oignons, les tomates, etc. Verser la sauce et saupoudrer généreusement de fromage – ce qu'elle est, la cocotte de légumes « du Sud » sera meilleur. Qui n'aime pas un peu croustillant, croûte dorée! Mettez une casserole dans le four et cuire au four pendant une demi-heure à quarante minutes à feu moyen. Serve dont vous avez besoin, de meilleure, chaud, avec la crème sure et légumes frais. Croyez-moi, aucun homme, même le plus petit (chaque mère sait comment il est parfois difficile de persuader les enfants de manger des légumes sains) ne renoncera pas à des friandises à saveur de viande pour une croûte délicieuse.