Recette brochet farci: ce poisson peut aussi être toothy douce

Il serait intéressant de calculer combien de variétés de poissons comestibles existent dans notre monde. Probablement, le transfert prendrait beaucoup de temps, et une liste indicative prendrait plus d'une page. Nous préparons et de manger du poisson est non seulement différent « origine » – eau douce ou de l'océan, mais aussi de différentes tailles.

La même chose peut être dit au sujet de la variété de façons de poissons de cuisson – il peut être bouilli et cuit au four, utilisé pour les potages, les gâteaux, les salades, les plats cuisinés. Vous pouvez faire cuire sur le gril ou sous forme de barbecue, frire dans une poêle, farcie et même manger cru que sushi et sashimi.

Si l' on compare toutes les recommandations et recettes pour différents plats de poissons, le gagnant d'un concours de genre, deviendra sans aucun doute une pique farcie de recette. Ce poisson est savoureux, et avec une bonne préparation et de traitement, peut être transformé en un plat fabuleux fourni dans les vieux jours sur la table que les rois et les empereurs. Pour faire un petit miracle culinaire, il faut, tout d'abord choisir le poisson de la plus haute qualité et la fraîcheur – ce qui est l'aspect crucial de ses écailles. brochet frais nécessairement être recouvert d'une fine couche transparente de couleur de mucus, et les écailles ont brillant et lumineux. « La viande » doivent être résistants, branchies – rose vif ou rouge, et le ventre ne doit pas être exagéré.

J'ai ce type de poisson est un défaut majeur qui fait les cuisiniers effectuent une formation approfondie avant d'effectuer le brochet farci recette. Sa « viande » n'est pas si doucement, comme les autres poissons, et a une odeur spécifique bluff. Par conséquent , la cuisson brochet farci doit être précédée par la préparation – la carcasse doit être soigneusement lavé et séché, et l'intérieur de frotter une tranche de citron, qui tueraient le suintement de saveur. En plus de brochets, de réaliser l'une des meilleures recettes ont besoin d'un pain (1 pc.), Un oeuf, un peu d'huile végétale, du lait et d'épices, y compris l'ail, le poivre et les herbes.

Déjà préparé le brochet – râpé et arrosé de citron, saupoudré d'épices et le présent, vous avez besoin de se débarrasser de la « peau » en faisant glisser soigneusement son « bas », et mettre de côté avant d'être prêt à être remplir. Pour la farce, vous devez prendre un pain et le tremper dans le lait, puis écrasé à l'aide d'un hachoir à viande en même temps que la « viande » du brochet. viande hachée mélangée avec des herbes prêt, l'œuf et l'assaisonnement au goût et prie va à la « peau » de poissons. En outre, comme indiqué dans la recette pour le brochet farci, le plat peut être envoyé sur une plaque à pâtisserie huilée et la demi – heure ( en fonction de la taille de la carcasse) envoyer cuire au four. Servez ce plat est meilleur avec des légumes frais et des herbes.

Il y a une autre recette qui est exacte lorsqu'elle est effectuée pour créer un plat comme la peluche brochet au four est vraiment magique. Pour ce faire, prenez un filet de poisson (1,8 kg.), Farine (100 gr.), Lait (100 ml.), Bacon fumé et champignons frais (100 gr.). En outre, l'ail et l'oignon, il faudra (1 pc.), Anchois (3 pcs.), Jus de citron (20 g.) Et divers assaisonnement au goût. D'abord, vous devez verser la farine de lait et faire frire dans un bacon casserole et les oignons, un peu plus tard ajouter aux champignons et anchois. Lorsque la farine dans la houle de lait, il peut être mélangé avec des champignons sautés et oignons, pétrir boeuf épais, ajouter le sel et l'assaisonnement au goût. Une fois dans le mélange farshirovochnuyu est ajouté herbes et le jus de citron, il peut se propager dans le brochet de la carcasse. Ensuite, un trou dans l'abdomen du poisson doit être cousu avec soin, la carcasse et de mettre dans la casserole, brossant l'ail extrudé avec des épices, jus de citron, le beurre de copeaux de Saupoudrez. De plus recette consiste à envoyer des aliments farcis de brochet au four pendant environ 40 minutes. Régulièrement, le bac doit être enlevée et les poissons d'arrosage se démarquer du jus. Le jus de citron et les herbes sont une excellente garniture pour ce plat.