141 Shares 9246 views

Nous préparons la confiture de courgettes au citron toute l'année

Qu'est-ce que la confiture de courgettes est intéressante? Tout d'abord, le fait qu'il puisse vraiment être cuisiné toute l'année. Les courgettes, le sucre et les agrumes – les principaux ingrédients de ce dessert – sont disponibles en hiver et en été. Sans parler de l'automne – le temps de récolte des courgettes. Et donc, il n'est pas nécessaire de stériliser et d'enrouler les boîtes. Cette procédure complexe et dangereuse évite les préparations à domicile de nombreuses ménagères. Et deuxièmement, aucun de ceux qui essaient votre confiture, ne dira pas que c'est des courgettes. Le goût de l'ananas, du citron ou de l'orange, la sensibilité à la vanille ou la piquant du gingembre – toute cette palette porte facilement une courgette neutre.

Donc, nous préparons la confiture de courgettes. Sa recette est assez simple et en même temps inhabituelle. Sans gramme d'eau, un dessert est cuit pendant quinze minutes. Pour se connecter aux courgettes, vous pouvez manger des fruits avec une odeur et un goût riches. Vous pouvez également modifier la densité et la consistance du bourrage. Par exemple, si nous voulons obtenir quelque chose comme des fruits confits à la fin, coupez-les en cubes et faites cuire environ cinq minutes. Si vous voulez obtenir une confiture, tordre la pulpe de courgettes à travers un moulin à viande ou râper sur une râpe.

Par exemple, faisons de la confiture de courgettes au citron. Il y a plusieurs recettes, nous considérerons les principales. Selon le premier, 1 kilogramme de courge est nettoyé de la peau, et des vieux fruits enlèvent le milieu avec les graines. Ensuite, couper la chair en petits morceaux. Deux citrons sont ébouillés avec de l'eau bouillante et, sans enlever les peaux, couper. Seules les graines et les membranes grossières entre les lobules sont enlevés. Mélanger les ingrédients dans une casserole, verser 1 kilogramme de sucre. Laissez le jus pendant deux heures. Ensuite, mettez la casserole sur le feu et faites bouillir pendant deux minutes exactement, en remuant constamment. Éteignez-le, refroidissez-le à température ambiante, puis remettez-le à l'ébullition et environ quatre ou cinq fois jusqu'à ce que la confiture soit plus transparente.

Selon la deuxième recette, la confiture de courgettes au citron nécessite une longue cuisson sur un petit feu. Les ingrédients et leurs proportions restent les mêmes. Les courgettes sont coupées ou frottées. Ensuite, il est recouvert de sucre et met au réfrigérateur pendant un quart d'heure. Les citrons doivent être coupés ou frotté avec le zeste, enlever les os. Ajouter les agrumes aux courgettes. Laisser au réfrigérateur pendant encore dix minutes. Ensuite, placez la casserole sur un feu minimal et remuez constamment – en fait, le dessert est cuit sans eau. La confiture est considérée comme prête lorsque la chute ne se propage pas.

Dans la confiture de courgettes au citron, vous pouvez ajouter des épices aromatiques. Par exemple, c'est une recette de Noël . Les courgettes coupées en fines tranches, s'endormir avec du sucre et partir pendant six à huit heures. Ensuite, nous avons mis le navire sur le feu. Les courgettes d'une nuit doivent recevoir beaucoup de jus, de sorte qu'elles ne doivent pas brûler. Lorsque le sirop a commencé à faire bouillir, on ajoute les citrons coupés avec zeste. Encore une fois, faire bouillir, réduire le feu au minimum et cuire pendant environ une heure et même un peu plus (selon la consistance du dessert que nous voulons obtenir). Des épices en confiture de courgettes au citron sont ajoutées à la fin. Il peut s'agir de cannelle, de vanille, de clous de girofle, de gingembre et de noix de muscade.