chou mariné avec des betteraves – délicieux et belle entrée

Le chou dans une variété d'options est souvent utilisé pour la préparation des aliments de collation. Particulièrement bon à cet égard, fermenté ou chou mariné. Il est vif, apéritif parfumé et beau est non seulement savoureux, mais aussi utile, parce que le chou contient beaucoup de vitamines, y compris l'acide ascorbique, ce qui a un effet favorable sur le statut immunitaire.

chou saumuré cuire plus rapidement que fermentée. En règle générale, cette collation peut apporter à la table dans la journée. De plus, il est possible de réduire le temps de préparer les produits, éliminant ainsi le processus de broyage et de chou coupé en gros morceaux.

Par exemple, vous pouvez faire cuire le chou dans Guria. Il est savoureux, petit casse – croûte forte décapé simple en soi le chou avec des betteraves. Ce chou est très attrayant, comme devient une belle couleur pourpre

Pour sa préparation, nous devons par kilogramme de chou, une carotte, une petite betterave, trois ou quatre gousses d'ail, une demi-tasse d'huile végétale. Ceux qui aiment la forte peut mettre du piment au goût. Pour la marinade, nous avons besoin d' un demi – litre d'eau, une cuillère à soupe de sel, une demi – cuillère de sucre, une demi – tasse de vinaigre (9%). Il est préférable que le vinaigre est la pomme, car il a un arôme agréable.

chou Pickle peut être dans des bocaux en verre ou des casseroles émaillées ou pots. Batterie de cuisine en aluminium pas catégoriquement adaptés à ces fins.

Comme il est des morceaux de chou mariné, puis utilisez le destructeur de documents ne sera pas, et coupera un chou carrés plutôt grandes. Betteraves et carottes doivent être nettoyés. Trois carottes sur une râpe à gros trous et les betteraves sont mieux coupées en demi-cercles minces. Mélanger les légumes et de les remplir avec de l'huile végétale, sous agitation.

Maintenant, préparez la marinade. Pour cet ensemble bouillir demi-litre d'eau, en ajoutant un sel et le sucre dans la norme. Pour plus de saveur, vous pouvez mettre quelques pois et piment de la Jamaïque feuille de laurier. Une saumure ébullition est retiré de la chaleur et verser le vinaigre en elle. Maintenant, versez la marinade chaude sur les légumes préparés et appuie leur pression, de sorte qu'ils ne sautent pas. Une fois le liquide refroidi, placez le bol dans le réfrigérateur, nous y étions le jour et notre chou mariné avec des betteraves prêt à être servi.

chou mariné avec des betteraves peut être préparé pour une utilisation future, et comme le blanc pour l'hiver. Dans ce cas, les légumes doivent être développés dans un bocal propre, verser la marinade bouillante. Ensuite, couvrez les couvercles d'étain et de mettre à stériliser pendant 20-25 minutes. Après les banques de stérilisation besoin hermétiquement liège. Ainsi préparé le chou mariné avec des betteraves conserve sa saveur et la couleur dans les 6-8 mois.

Si vous ne l'aimez pas les betteraves, vous pouvez faire cuire les autres options, ce hors-d'œuvre populaire. Par exemple, il est possible de décaper les choux de pommes. À ces fins, il est préférable, bien sûr, Antonovka approprié, mais vous pouvez également utiliser d'autres variétés de pommes, avec un goût amer. La technologie de cuisson du chou reste le même, seulement au lieu de betteraves doivent prendre 150 grammes de pommes, pelées et coupées en fines tranches.

Un grand casse – croûte d'option et le chou mariné au poivre. Pour cette salade dont vous avez besoin par kilogramme de chou prendre trois cents grammes de carottes et le poivron. Il est préférable de choisir des fruits avec des gousses rouges, notre démarreur look plus élégant. Ce mode de réalisation choucroute préparation procédé à froid.

Le chou et les poivrons doivent couper des rubans, grille de carottes, à l'aide d'une râpe à gros trous. Légumes mélanger, ajouter 150 g d'huile végétale, 100 grammes de sucre, 50 grammes de sel et 150 g de vinaigre (9%). Tout mélanger à nouveau bien et laisser reposer pendant quelques heures, jusqu'à ce que les légumes donneront du jus. Puis, avec le jus de légumes répartis aux banques et de les transporter dans un endroit frais. Cette salade peut être consommé presque immédiatement, mais après 1-2 jours, il devient encore plus savoureux.

Bon appétit!