recette Aubergine

Aubergine a longtemps cessé d'être un plat lié à des friandises. En Août et Septembre, quand il y a la récolte principale de caviar, ses principaux composants sont vendus en abondance dans les magasins et les marchés. Aujourd'hui, la recette est à la fois Aubergine la plus simple et la plus courante, car l'aubergine a reçu une reconnaissance bien méritée, non seulement en Russie mais aussi dans les cuisines du monde entier.

Il est venu nous de la Turquie, et a immédiatement appelé « légumes busurmansky », mais finalement est devenu largement utilisé non seulement comme un légume pour la cuisson des œufs, il y avait une variété de culinaire aubergines recettes. La nourriture qu'ils ont été utilisés bouilli, cuit à la vapeur, au four, frit et grillé. Aubergine est également ajouté à différents types de salades. Dans les aliments sont généralement appropriés ces fruits qui ont mûri légèrement. Ils sont riches en vitamine B, et de la fibre, et contiennent également du calcium, du fer et du phosphore.

Pourtant, le plat le plus célèbre d'entre eux était le que les recettes Aubergine sont assez simples. Parmi les ingrédients, sauf pour les aubergines, les tomates sont généralement ajoutés même à raison d'une tomate sur un pas très grande aubergines, oignons et plus de sel et de poivre au goût. Pré-cuire les aubergines doit être dans une poêle avec de l'huile végétale et cuire les doivent être couverts jusqu'à ce qu'ils soient tendres jusqu'à. Après la torréfaction les légumes devraient être exemptés de la peau. Vous ne pouvez pas effacer, mais simplement de couper et nettoyer la pulpe de la peau avec une cuillère. Pour la pâte obtenue, on les tomates ajouté, l'oignon finement haché, tout bien mélangé avec le sel et le poivre. Toute la masse agité dans le réfrigérateur et après le refroidissement de votre apéritif froid est prêt.

Il y a recette Aubergine, qui fournit un peu différent de traitement des produits kulinarka de commande. Aubergine besoin saupoudré broche d'huile végétale dans une fourchette et cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, vous devez couper les oignons en petits cubes et nettoyer les tomates de la peau en le tenant en face d'un peu d'eau bouillante. Puis, dans un mélangeur mettre une tomate, l'ail, la coriandre et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Une version plus traditionnelle de recette est Aubergine, si vous ajoutez plus et poivrons grillés, mais certaines femmes au foyer préfériez les étaler sur la table un plat séparé.

Tout le contenu du mélangeur doivent être écrasés à un état de purée homogène. Lorsque l'aubergine a atteint la préparation, qui est, sont devenus tout à fait doux, mais pas encore transformé en désordre, ils doivent être soigneusement libérés des peaux et les couper en petits cubes. Maintenant, nous devons prendre les tomates restantes et couper en petits cubes, aussi, comme un oignon. Le processus de cuisson est déplacé dans la phase finale, vous devez mélanger les légumes hachés et mélangeur purée, ajouter un peu d'huile végétale et mélanger le tout correctement. Ce caviar a immédiatement satisfait de son aspect appétissant et bon goût, mais pour obtenir le plein goût de celui-ci a besoin d'un jour ou deux pour laisser infuser au réfrigérateur.

Il y a beaucoup de recettes pour l' aubergine cuisine, à l' exception des œufs de cuisson, sont très populaires recettes d'aubergines frites à l' ail. Faites-les cuire très simplement, vous avez besoin d'un bon lavage, couper vert « cul » et les couper en fines tranches de la longueur. Ensuite, ajoutez le sel au goût et laisser reposer pendant une demi-heure pour gagner le sel, puis les laver, sécher et faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale à feu moyen pendant une à deux minutes de chaque côté. hacher finement les herbes, les oignons et l'ail grille, mélanger le tout et le mettre sur les tranches cuites. Aubergine avec cette masse de rouler une paille et servir. Ce plat peut être consommé chaud ou froid.