Classique tarte à la citrouille américaine: recettes et caractéristiques de cuisine

citrouille américaine recette de tarte qui est disponible dans cet article, il est très tendre et juteuse. Aux États – Unis, ce plat est un traditionnel et obligatoire pour Halloween et Thanksgiving.

Caractéristiques de la citrouille tarte américaine

Américaine tarte à la citrouille, la recette qui peut avoir plusieurs options de cuisson, est toujours faite d'une fine couche de pâte et garniture abondante. Il y a une autre caractéristique – la quantité d'épices ajoutée au plat. Ils sont placés dans de grandes quantités.

Les épices sont ajoutées au plat à votre goût. Nous pouvons limiter la cannelle ou, au contraire, d'abandonner complètement. Bien adapté pour un gâteau de clou de girofle moulu. Mais vanilline dans tous les cas sera un choix gagnant-gagnant. Décoré gâteau principalement des noix et des baies. Mais vous pouvez utiliser la banane coupée en tranches.

Préparation de la tarte à la citrouille

Classique recette de tarte à la citrouille américaine est très simple, se prépare longtemps. Mais d'abord, vous devez toujours passer à cuire une citrouille. À cette fin, il est coupé en deux moitiés et mettre une tranche sur une plaque à pâtisserie. Le four cuit à la vapeur heures et demi. En collant vérifié la volonté d'un couteau dans la citrouille. S'il vient facilement – si le fruit est prêt.

Tarte à la citrouille se prépare non seulement des fruits cuits au four. Il peut être préparé à l'avance dans un bain-marie ou casserole. Si le fœtus est en cours de préparation sur l'eau, le liquide est ajouté, en fermant les morceaux de citrouille seulement la moitié. Et la capacité nécessaire pour fermer le couvercle.

Ingrédients pour tarte à la citrouille

Classique recette de tarte à la citrouille américaine est disponible dans cet article – est un gâteau de sable fin, rempli d'une épaisse couche de farce. Il se avère très doux, avec un goût crémeux. Spice dans le gâteau devrait être beaucoup.

Ingrédients pour la pâte:

• un an et demi tasses de farine;
• 2 h L.. sucre;
• demi-tasse d'huile végétale;
• 2 c. l. lait;
• 1 h L.. sel.

Ingrédients pour la garniture:

• Trois cents grammes de crème à fouetter;
• 2 tasses de purée de citrouille;
• polstakana sucre brun, v / l de blanc;
• deux jaunes et une protéine;
• 1 c. l. le zeste de citron;
• une pincée de noix de muscade râpée, clous de girofle, le piment et la cardamome;
• 0,5 h L.. cannelle et de gingembre quart au sol et les sels;
• Sac de vanilline.

tarte à la citrouille cuisson de la méthode la plus commune

Classique tarte à la citrouille américaine (recette est très simple) préparé rapidement. Sur le four est refroidi citrouille. Avec elle, enlevé la peau. La pâte est mélangée dans un robot de cuisine à la purée. Ajout d'une petite quantité de crème. Ensuite, la pâte est pétrie et roulée en une couche mince.

Il a mis dans le moule préparé, couvrant complètement le fond et sur les côtés. Korzh piquer avec une fourchette à plusieurs endroits, afin d'éviter la déformation de la cuisson. Coupez l'excédent de pâte.

Pour le remplissage mélanger tous les ingrédients secs. Et de protéines ajouté Yolks. Encore une fois, tous mélangés jusqu'à ce que l'état lisse. Ensuite , ajoutez la purée de citrouille. Et tout le mélanger à nouveau. L'équilibre de la crème est ajouté en dernier.

Encore une fois, le tout mélangé à fond, le remplissage est versé dans le moule. Le gâteau est cuit au four pendant environ 50 à 60 minutes, – la température de 180 degrés. couteau vérifié cuisson Volonter. Si la lame de perçage reste sec, de sorte que le gâteau est prêt.

Il obtient du four et refroidi pendant deux heures à la température ambiante. Puis placé pendant quatre heures au réfrigérateur. Il y a gâteau devient ferme, dense et acquiert un goût prononcé. Servi garni de crème fouettée et la cannelle moulue.

Tarte à la citrouille avec du lait condensé

tarte à la citrouille américaine (recette avec du lait condensé) a une base de sable fin standard, rempli avec beaucoup de garnitures.

Produits Pâte:

• 100 g de sucre blanc;
• 100 g de beurre (beurre);
• 300 g de farine;
• un oeuf cru;
• sel au goût.

Ingrédients pour la garniture:

• kilogramme citrouille;
• un pot de lait condensé;
• noix de muscade, la cannelle et le gingembre – au goût;
• deux œufs crus.

cuisson:

• Beurre ramolli et coupé en cubes ou réchauffer avec une fourchette. La masse résultante est liée à la farine de blé et est broyé en miettes. On verse le sucre, le sel et l'œuf est ajouté. Tout remuer jusqu'à consistance lisse. La pâte finie est enlevée pour refroidir pendant 50 minutes au réfrigérateur.
• Pour préparer la citrouille brute purifiée à partir de graines et de peler et couper en petits morceaux de remplissage (3 x 3 cm). plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium. Elle a posé des morceaux coupés de citrouille. Cuit au four pendant vingt minutes, la température de 200 degrés. La pâte finie est broyé dans un mélangeur à la purée. Au lieu d'un appareil de cuisine, vous pouvez utiliser un tamis ordinaire. Dans beaucoup de citrouille ajoutée Banque de lait concentré, les œufs et toutes les épices. Tout bien mélangé.
• La pâte est retirée du réfrigérateur et empilé (à l'avance peut être laminé avec un rouleau à pâtisserie) afin de former une couche uniforme. Afin d'éviter les fuites du remplissage fait des pare-chocs en 3 centimètres, ou un peu plus haut.
• mélange de citrouille a été versé sur la pâte et placé dans le four pendant vingt minutes, – la température de 200 degrés. Ensuite, il est réduit à 180, et le gâteau est prêt pour un autre 30 minutes. La préparation est testée avec un cure-dent. Si elle ne colle pas au remplissage – de sorte que le gâteau est prêt. Pour le plat de la table est servie chaude.

tarte à la citrouille américaine, dont la recette est décrit ci-dessus, elle a ses propres caractéristiques. Si le remplissage est devenu liquide, puis ajouter 1 cuillère à soupe. l. l'amidon. Mais la tarte avant de servir, il faut refroidir complètement. Au lieu de l'amidon utilisé semoule (1 c. L.). Dans ce cas, le gâteau est coupé encore chaud.

Tarte à la citrouille, tarte

Classique tarte à la citrouille unité américaine a préparé le même que le précédent, avec du lait condensé. Seuls quelques ingrédients sont changés. nécessaire pour le test:

• beurre (120 g);
• les jaunes de vapeur;
• farine (200 g);
• 2 c. l. sucre;
• 2 c. l. l'eau.

remplissage Ingrédients:

• crème (250 g);
• trois œufs crus;
• Citrouille (800 g);
• l'anis, la cardamome est ajouté au goût.

préparation:

Le beurre fondu est ajouté du sucre. jaunes d'œufs fouettés. Puis ajouté au poids précédent. Farine tout mélangé et versé. La masse finie est placée dans le moule, étant répartie uniformément sur la surface, sans pauses. Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pour la citrouille remplir préparé le même que dans la recette avec du lait condensé. Ensuite, le poids des fruits résultant sont ajoutés aux autres ingrédients et tous sont bien mélangés. Extraits du congélateur et cuit au four 20 minutes à 200 degrés. Ensuite, ajoutez le remplissage. Et la tarte continue à cuire une demi-heure, la température est de 180 degrés.

tarte à la citrouille américaine: la recette multivarka

Citrouille – une tarte aux fruits unique à partir de ce qui peut être cuit dans multivarka. Cela nécessitera Ingrédients:

• un an et demi tasses de farine;
• trois œufs crus;
• pincée de sel;
• une demi-tasse de sucre;
• 1 caillé de paquet;
• un peu de sucre à la vanille;
• purée de citrouille;
• un sachet de poudre à pâte;
• grande banane;
• cent grammes de beurre.

Tarte à la citrouille dans les multivarka américains préparés en plusieurs étapes. Beurre fondu sur un bain d'eau. ajoute le sucre, la vanille et le sel. Le mélange a été soigneusement agité jusqu'à dissolution complète des ingrédients.

Dans un récipient séparé et ajouter le lait caillé est malaxée avec une fourchette. Le mélange est ajouté aux oeufs cassés. Dispersa la farine et la poudre à pâte. Tout remuer jusqu'à consistance lisse. purée de citrouille est ajouté.

Ensuite, le poids combiné des deux récipients et soigneusement mélangés. La pâte obtenue est divisée en deux parties. tranches de bananes défriché et coupé en un centimètre d'épaisseur. plat de cuisson recouverte de papier huilé. Au sommet du gâteau ne colle pas, il ferme le dessus dans une feuille multivarka.

La pâte est disposée sous la forme de deux couches, entre lesquelles ajoutée banane hachée. Pie est cuit à une température de 170 degrés. Temps de cuisson en multivarka – 120 minutes. Après la cuisson du gâteau doit être laissé pendant 15 minutes pour refroidir sous la forme.

Conseils: comment faire cuire tarte à la citrouille

recettes de cuisine américaine ont leurs secrets. Par exemple, le plat peut se révéler humide lorsque la citrouille est frotté sur une râpe fine. Dans ce cas, la masse résultante verser le sucre et filé 5 minutes.

Gardez à l' esprit que chaque type de citrouille a sa jutosité. La plupart de l'humidité contenue dans les fruits de la plus haute qualité. Si la citrouille est pas très doux, le remplissage résultant est ajouté un peu de sucre. Pour décorer le gâteau à l'aide de sucre glace et le zeste de citron.

Avantages de la tarte à la citrouille

La citrouille est très utile. Il contient beaucoup de vitamines et de minéraux. Pies au potiron obtenu parfumé, tendre et très savoureux. Le processus de cuisson est très simple. Le gâteau peut cuire souvent, comme les produits abordables pour lui. Citrouille stocké pendant une longue période. Facilement préparé en multivarka.