cuisine géorgienne: recette khinkali

Khinkali – il est non seulement l' un des plats célèbres et magnifiques de la cuisine géorgienne. Ceci est – la nourriture des montagnards géorgiens. Ils ont entassé leur viande chèvre de montagne, qui avait déjà été finement coupé des poignards. Dans ce domaine, les régions montagneuses, où il y avait ces personnes dures, en particulier vert était pas réel « grandes boulettes » sont préparées sans elle. Maintenant , nous analysons la plus courante recette khinkali.

Une question litigieuse dans cette recette est la présence de verdure à l'intérieur du produit. Comme en Angleterre, il y a deux partis politiques irréconciliables – travail et les conservateurs, parce qu'en Géorgie il y a ceux qui se préparent khinkali avec des herbes, et ceux qui le font sans lui. Quelle recette pour primordiale, nous avons noté, et nous allons considérer est la sienne. Mais il a ses propres notes dans le remplissage de ces plats délicieux et sains dans chaque région du pays.

Afin de se conformer à notre khinkali de recettes, nous avons besoin des ingrédients suivants. Pour la pâte – farine (500 grammes), l'eau (200 grammes), l'œuf et le sel. Pour la farce nécessaire: l'agneau ou de bœuf – 400 grammes, peut être 200 grammes de boeuf et de porc; l'oignon; aneth, le persil, le poivre, le sel.

Cette hôtesse fera toujours la pâte elle-même. Prenez la farine, une petite quantité d'eau propre, et une pincée d'oeuf de sel. La moitié du mélange de farine et d'oeuf, ajouter le sel et l'eau. La masse résultante et mélanger pendant 10-15 minutes – sous la serviette. Ajout d'une petite quantité de farine, mélanger à nouveau et faire plusieurs fois – jusque-là, jusqu'à ce que vous sortez chignon doux. Couvrir le bol de pâte, afin de ne pas tarie.

Recette pour khinkali prête beaucoup d'attention au remplissage correct. Le meilleur rapport est de 1/3 et 2/3 de bœuf de mouton, mais, bien sûr, chaque famille peut aimer et d'autres viandes. Ici, il est tout au sujet de la maîtresse. Très important! Comme nous l'avons décrit dans le premier paragraphe de l'article, pour de vrai khinkali haché haché, hachée. Il est donc préférable de tout faire manuellement, mais ce processus prend du temps et.

Le poivre et le sel résultant haché au goût, puis ajouter l'oignon préalablement coupé ou passé à travers un essoreuse. Versez un peu d'eau et de donner à absorber. Slugger gifles émincé sur la table. Nous le faisons jusqu'à jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.

Bon va nous aider à comprendre comment faire khinkali, la recette avec une photo. Etaler la pâte en une saucisse, puis coupé en morceaux et leur déploiement de chaque pièce à nouveau. Ensuite, mettez un peu de viande. Et commence maintenant le plus important, étape intéressante et cruciale. Obtenir la modélisation. Prenez le bord de la pâte et dans un cercle transporter de petits plis. D'après les photos, il est clair ce qui devrait se produire en conséquence.

La recette de l'armature de sommet est terminée khinkali produit résultant de rendre son intégrité complète lors de la cuisson. Nous réduisons nos beaux hommes dans le bouillon bouillant ou de l'eau salée. Jusqu'à prêt à cuire pendant 12-15 minutes. L'exigence obligatoire: pour sortir du conteneur en utilisant uniquement écumoires pour éviter d'endommager la peau du test.

Vous savez que les moissonneuses – batteuses khinkali et boulettes de Sibérie? Jus de fruit, délicieux, qui est à l'intérieur. Mais boulettes choix de la « oreille » nadkusyvayut fourchette, boire du jus et mélanger dans la bouche, et manger nos repas seulement les mains. Et strictement frais, chaud. Autorisé à refroidir – gâté! Seulement, comme on dit, « très chaud », et comme toujours, a fait les montagnards de la Géorgie. Tout ce que nous pourrions faire un excellent khinkali. préparation de la recette maîtrisée. Bon appétit!