cuisine ossète: recettes de gâteaux

Aujourd'hui, dans de nombreuses villes peut être commandé la tarte maison ossète. Il portait sur les comme la pizza. Cependant, ceux qui ont essayé affirment que la création d'une des tendances culinaires russes est beaucoup plus savoureux plats italiens. Le fait est que dans les tartes ossètes classique devrait être une quantité égale de la pâte et les garnitures, ainsi que ce qui est important est que les plats sont préparés à partir de produits biologiques.

cuisine ossète, des recettes qui , une fois les ancêtres de leur origine Ossètes – Alains qui pratiquaient la vie nomade, implique l'utilisation de produits à base de viande, de fromages, une grande variété d' herbes. Par conséquent, nous considérons la recette de gâteau au fromage. Pour sa préparation doit avoir: un livre de farine, de 0,25 litres de yogourt, 100 ml d'eau, un oeuf, 7 g de levure, une cuillère à café de sucre et une cuillère d'huile végétale moitié. Parmi ces composants, nous pétrir la pâte dans l'ordre suivant:

– tamiser la farine;

– 1 2 le montant total de la farine avec le mélange de yogourt, de la levure et de sucre, sous réserve d'une heure;

– puis en ajoutant le reste de la farine, des oeufs, de l'eau et de l'huile végétale, pétrir et divise en 3 parties. Laissez pendant une demi-heure épreuvage.

Jusqu'à ce que la pâte lève une heure, préparer la farce de pommes de terre bouillies 5 et 0,6 kg de fromage. Pommes de terre lingette, fromage déchiqueter dans un mélangeur, mélanger. cuisine ossète ne signifie pas l'introduction de cette recette plus de sel ou de poivre car fromage très salé et épicé.

Pâte à rouler sur des petits cercles au centre de laquelle a mis le remplissage (1 3 du poids total de chaque). Ensuite, la pâte est pliée vers le centre, formant quelque chose comme un « sac », qui est nécessaire pour étirer doucement vos mains dans un gâteau plat, hacher au milieu et mettre au four. Temps de cuisson – 20 minutes. Pour éviter les gâteaux torrides sont recouverts de parchemin. Traditionnellement, le nombre de gâteaux cuits au four doit être bizarre, comme 2,4, etc. gâteau servi dans le cadre de cas malheureux.

cuisine ossète est intéressante car avec du fromage dans une tarte peut être combiné des composants très intéressants, parmi lesquels la citrouille et le chou. gâteaux fréquents avec des haricots. Mais le plus intéressant est le remplissage, qui comprend hachées fanes de betteraves jeunes.

Hallmark, qui propose une cuisine-ossète est l'utilisation de seulement levure fraîche. En milieu urbain, ils peuvent remplacer le « Saf-moment ». Pour cuire un gâteau avec les sommets, vous devez prendre un an et demi cuillères à café de levure et de sucre, mélangé à l'eau tiède, ajouter le sel, le sucre, 15 grammes d'huile végétale et de la farine pour que la pâte n'était pas liquide. La pâte doit être laissée à elle a augmenté, quelque part a augmenté dans la moitié.

Pour la garniture broyer les sommets des betteraves dans une quantité telle qu'il était un peu moins de pâte. diviser dernière en trois parties et se décomposent farce telle que décrite dans la recette ci-dessus avec du fromage (tops besoin podsolit). Ceux pour qui la cuisine-ossète a révélé leurs secrets, savent que le gâteau vous pouvez d'abord mettre sur la grille inférieure du four, chauffé à 180 degrés pendant 5 minutes, puis être déplacé vers le haut, et apporter le brunissement. gâteaux finis généreusement huilée à la farce deviennent encore plus savoureux. En Ossétie, ce plat est consommé avec du lait naturel, de la bière ou de l'eau de source pure.