Thé chinois « Shu Puer »: propriétés et contre-indications. Comment le thé dangereux « Shu Puer » pour le corps

Puer – est un spécial type de thé, qui est produit exclusivement en Chine grâce à une technologie unique. Les feuilles récoltées soumises à un processus de vieillissement artificiel ou naturel. Il y a deux sortes de thé qui sont fabriqués à partir des mêmes matières premières, mais diffèrent par le degré de transformation. "Shu Puer" laisse une teinte brun foncé, "Shen Pu-erh" – vert.

Un peu d'histoire

Avant même que ce moment-là, comme dans le monde, il y avait des voitures, la fermentation (processus de maturation cueilli des feuilles de thé) se sont produits pendant le transport au consommateur. Suite à la réduction du temps de livraison, au cours de laquelle le thé est pas le temps de recueillir les nécessaires « pouvoir », la nouvelle technologie a été développée. Elle était dans une fermentation artificielle. Voici comment a fait ces deux types de thé bien connus – « Puer Sheng » et « Shu Puer ». La première a été faite de la technologie initiale (naturellement long), la seconde – la nouvelle (artificielle et rapide).

préforme de technologie « Shu Puer »

la production de la procédure de thé a été développé en Chine en 1970. Les feuilles sont ramassées dans les champs, zavyalivayutsya et frits à basse température dans les chaudières spéciales pour minimiser l'action des enzymes qui oxydent thé. Ensuite, il est soumis à un simple séchage au soleil jusqu'à ce que le temps de jusqu'à évaporation presque toute l'humidité (90%). Ces feuilles sont appelées thé semi-fini.

Le fermier feuille traité vient à la plante. Il thé est versé dans la pile, appuyez sur les côtés, le dessus et arrosées recouverts d'un tissu spécial. Après un certain temps, un processus de fermentation rapide commence – thé Preet, et la collecte de celle-ci pile chauffé à 60 ° C Pour les temps de maturation uniforme par jour, ils ted et à nouveau recouverte de tissu. Et il continue pendant environ 40-45 jours. Pendant ce temps, le personnel spécial surveillent la température et de l'humidité, ce qui peut provoquer la fermentation du thé, par conséquent, il peut simplement pourrir. il est ensuite soumis à un séchage final et en appuyant sur les crêpes dites.

Thé "Shu Puer": propriétés

Le pays natal du thé en Chine, beaucoup le considèrent comme un outil dans la lutte avec une variété de maux. Même dans les études en France ont montré que le thé « Shu Puer » empêche l'augmentation des parois vasculaires cholestérol et d'étanchéité. De plus, l'utilisation de cette boisson favorise l'excrétion des toxines du corps, il aide à faire face à la vivacité de l'excès de poids frais pour la journée entière, rajeunit le corps, améliore la motilité intestinale et réduit même le risque de cancer.

"Shu Puer": comment brasser?

La préparation de ce thé nécessite une attention particulière, car il peut non seulement profiter, mais mal si ne portant pas correctement ce processus. « Shu Puer » brassée comme suit:

• Pour les plats, le réchauffement qui infusent le thé, le rincer à l'eau bouillante.
• Suivant prendre environ 150 ml d'eau. Sa température doit être inférieure à 100 ° C (environ 95). Pour ce faire, attendez une minute après ébullition.
• Remplissez thé chinois « Shu Puer » avec de l'eau et une fois qu'il a été versé. Ceci est fait pour se laver les feuilles de thé la poussière et le chauffage pour plus de soudage.
• Maintenant re-remplir d'eau et attendez quelques minutes, jusqu'à ce que les infusions de boissons.

Le goût du thé « Shu Puer »

Si le thé est récolté et préparé selon les règles, il aura une saveur inhabituelle de noix, caramel ou chocolat. Mais le goût est très similaire à une boisson à la fraise. Et j'ai remarqué que les feuilles de thé fraîches, plus parfumé et plus savoureux, il sera. Par conséquent, de nombreux experts disent que pour le maintenir pendant plus de 10 ans, il ne faut pas.

Contre-indications

Pour utiliser le thé « Shu Puer » pas recommandé:

• Les enfants jusqu'à 10 ans;
• pour des calculs rénaux;
• tout en portant un enfant;
• lorsque la maladie des yeux;
• à la température corporelle élevée;
• l'insomnie;
• à une pression élevée;
• dans certaines maladies de l'estomac.

En gros, "Shen Pu-erh" et "Shu Pu-erh," n'est pas recommandé dans les cas où la caféine contre-indiqués.

plusieurs recommandations

• temps de soudage Puer devrait être faible. Le fait que, contrairement à certains des thés, littéralement immédiatement après verser de l'eau lui donne toutes ses propriétés utiles. La première soudure suffit 20-30 secondes plus tard devrait être augmenté de 5, 7, 10 et 20 secondes.
• Le thé est préférable d'utiliser l'argile ou théière en porcelaine. Mais pour être en mesure de suivre le processus de brassage beaucoup le font dans un récipient en verre.
• Beaucoup de Chinois n'aiment pas laisser la boisson « pour plus tard ». Voilà pourquoi ils prennent tant d'eau, la quantité sera consommée à un moment donné.
• Le meilleur thé de qualité, si, dans sa préparation toutes les règles, est obtenue après 2-3 secondes perfusion a été observée.
• le goût de Puer sera particulièrement prononcée si l'eau doit être purifiée et douce.
• Plus insistent sur le fait de feuilles de thé, plus le thé sera. Mais en même temps, il contient des lipides, des phénols et des huiles essentielles sera de plus en plus oxydées. Cela aggravera considérablement le goût, l'arôme et de réduire les propriétés utiles du thé.
• Si le thé sent la moisissure, il est possible de parler de sa corruption et de violation des conditions de stockage. Utilisez-le comme Puer n'est pas nécessaire.
• Vous ne devriez pas boire du thé, certains médicaments – il contient des tanins, qui forment le tannin, ce qui rend les médicaments absorbés.
• Si le thé est pourri ou odeur de terre, cela signifie qu'il est immature. Mais il ne faut pas se débarrasser de celui-ci. Vous pouvez simplement le mettre dans un endroit frais, où il y a une bonne ventilation et l'humidité pas plus de 70%. Qu'il se coucher il y a quelques années pour la maturation finale. Passé ce délai, vous serez en mesure de profiter de son goût agréable et l'arôme.

Le thé est nocif?

En dépit de toutes les propriétés positives du thé « Shu Puer », il peut être dangereux pour la santé. Mais en règle générale, il est seulement quand il est utilisé infusé ou mauvais. Par exemple, si la dernière boisson boisson, il est probable ingestion de bactéries qui prolifèrent dans le thé en raison de sa forte teneur en sucres et de protéines.

Il ne doit pas être consommé avant un repas, car il contribue à la liquéfaction de la salive, ce qui provoque la nourriture semble insipide et il y a une diminution de l'assimilation des protéines par l'organisme. Par conséquent, le meilleur moment pour le thé – 20-30 minutes avant et après les repas.

En buvant le thé fort devrait être préparé pour les maux de tête et l'insomnie. La raison est simple – boisson contient de grandes quantités de caféine.