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Là où je suis venu de «castaneae folium», châtaignes comestibles et leurs propriétés

châtaignier noble Il appartient à la famille « hêtre », et atteint une hauteur de trente mètres. Il est considéré comme le berceau de la Méditerranée et la péninsule des Balkans. Ces arbres se trouvent dans différentes parties du monde. En Chine, le Japon et le Moyen – Orient, ils étaient il y a des milliers d'années. En Europe, la châtaigne se développe dans un parc en Allemagne. Dans d'autres régions, dans les forêts de chênes comme une évasion. Floraison en mai – Juin. Son fruit brun brillant enfermé dans une coquille brune avec des pointes. De les préparer de délicieux repas. Ils appartiennent à l'espèce kostyankovyh noix. Ces arbres poussent lentement, les premiers fruits apparaissent quinze ans plus tard. Gourmets disent que le très savoureux, ils sont seulement, après un demi-siècle.


Doux comme un poli, châtaigne fruit noble mangée depuis les temps anciens. Ils peuvent être frits, bouillis, et même consommés crus. Ils sont riches en calories, mais teneur en matières grasses, le rendement des noix, des amandes et des noisettes. châtaignes comestibles ont beaucoup utiles pour les minéraux du corps humain. Ils contiennent des fibres et un ensemble de vitamines A, B et C.

On croit que les premiers marrons comestibles paru dans les recettes et la Lombardie dans le nord de l'Italie, puis en France. À l'automne, ils ont été l'aliment de base des agriculteurs européens. Les fruits secs ont été broyés en farine, de son pain et des gâteaux. Au XVIe siècle, dans les villages montagneux des résidents de la Toscane plupart de l'année ont été nourris avec des châtaignes et mangé jusqu'à deux kilogrammes de noix par jour.

châtaignes comestibles ont été connus en Amérique. Les populations autochtones du continent les ajouter à rôtir, cuire un pain et des fruits frits brassées boisson chaude ressemblant à du café. Au Japon, ils ont fait partie intégrante du menu du nouvel an traditionnel. Corse à la table de mariage jusqu'à présent ont servi 22 plats. dessert préféré italien – la farine d'avoine aux châtaignes, raisins secs, graines d'anis et de noix de pin, cuites au four et assaisonné avec du beurre.

Avant de faire cuire les noix, ils doivent être nettoyés de la coquille. La première chose peler incision en croix, puis   châtaignes comestibles cuits pendant 5-7 minutes avec l'addition d'huile végétale. Après que la peau peut être facilement enlevé. fruits pelés est cuit dans un bouillon fort, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Purée en purée et ajouter les oeufs. A partir de ce mélange préparé une omelette. Tuck il peut être sauce rouge. Pour ce plat, vous aurez besoin de trois œufs, cent grammes de châtaignes, trois cuillères à soupe de lait et deux cuillères à soupe de sauce.

Châtaignes avec les pommes et les oignons peuvent être cuits comme garniture pour le canard cuit au four ou grillé. Pour ce plat, vous aurez besoin de 250 grammes d'oignons, deux pommes, 40 g de beurre, quelques cuillères à soupe de vin blanc, et cent millilitres de bouillon de poulet. Le sel, le poivre et l'origan au goût, plus un demi-kilo de fruits. Tout d'abord, vous devez faire frire les oignons dans le beurre, ajouter les châtaignes, mélanger et mettre ce mélange pendant dix minutes. Puis verser le vin, le bouillon et saupoudrer d'origan sec. Laissez tout cela continue d'être en feu 20 minutes. Passé ce délai, nous l'avons mis dans le plat côté des pommes tranchées pendant cinq minutes. A la fin des poivrons repas et salés. Savoureux, garnir de calories en bonne santé et prêt à l'emploi.

Non seulement les fruits de ces plantes célèbres et populaires ont trouvé leur chemin. Les feuilles de l'arbre de châtaignier sont utilisés à des fins médicinales. Ils contiennent des ingrédients qui produisent un effet dynamisant. Ceux-ci comprennent des tanins, des flavonoïdes et des terpènes-trois. La médecine traditionnelle utilise de nombreuses années, les propriétés utiles de châtaignier «Castaneae folium». Achats de matières premières produites au début de l'automne. Les feuilles séchées infusées et utilisées sous la forme d'infusions chaudes, qui est considéré comme un bon remède contre la coqueluche, l'asthme, la bronchite et d'autres maladies respiratoires.