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Comment faire cuire les brochettes de recette d'agneau pour le Caucase

brochettes d'agneau correct nécessite la manipulation et marinage prudent. La sauce pour cette cuisine du Caucase peut être fait à partir d' ingrédients différents. Cependant, il est préférable d'utiliser le jus de citron et un peu de vinaigre de vin.


Comment faire cuire les brochettes de recette d'agneau pour le Caucase

Ingrédients nécessaires:

  • herbes fraîches comme le persil et l'aneth – une poutre;
  • bulbes petites variétés douces – 4 pièces;.
  • agneau avec des couches de graisse (vous pouvez couper) – 4-5 kg (en fonction du nombre d'invités);
  • poivre noir en forme de pois – 10-12 unités;.
  • le vinaigre de vin – 85 ml;
  • citrons mûrs sont petits – 3 pièces;.
  • sel – 1.5 petites cuillères;
  • Paprika – sur demande et le goût.

Le traitement du produit de la viande:

Avant de faire cuire les brochettes d'agneau, vous devez acheter de la viande fraîche avec de petites inclusions de couches de gras. Il a besoin d'un bon lavage, supprimer tous les éléments inutiles (films, veines, couronnes, etc.), puis coupé en long, mais pas des morceaux très épais qui ne se bloque pas des brochettes.

Le procédé de préparation de marinade aromatisée:

Poser la question de savoir comment faire cuire les brochettes d'agneau, de plus en plus de gens sont intéressés par la recette de la sauce, qui est prévu pour faire mariner la viande juteuse et savoureuse. En règle générale, cette masse liquide aromatique est composé des meilleurs ingrédients disponibles. Et pour le préparer, vous devez prendre un bol d'émail, reversez une petite quantité de vinaigre, ajouter l'aneth haché et le persil, puis presser soigneusement et hachez 3 citron mûr. Il convient également de noter qu'une telle marinade à verser délicatement le sel commun, le poivre et le paprika comme les pois. Tous les produits doivent être mélangés, puis commencent immédiatement mariner la viande.

Comment tremper les brochettes d'agneau

Pour un plat de viande sur les braises se plus savoureux, il est également nécessaire d'ajouter les oignons. A cet effet, la tête 4 de lavage de légumes doux et hacher doit sonner suffisamment grand. Après cela, ils ont besoin de mettre sur le fond d'un émail profond articles, et sur le dessus mis traitées et la viande hachée. agneau à côté de verser la sauce parfumée, puis mélanger à la main et quitter la salle pendant au moins 6-10 heures. L'option idéale pour barbecue servir la viande, qui mariner toute la nuit, mais plutôt 12-15 heures.

traitement thermique

Avant de faire cuire les brochettes d'agneau, il est nécessaire d'allumer un feu dans la grille et de voir à ce que le bouleau ou le bois de chêne se transforme progressivement dans les charbons ardents. Par la suite viande marinée aromatique devrait être étalé sur les brochettes et les faire frire bien pour 25-35 minutes.

correct Serve

Délicieux brochettes caucasiennes d'agneau doit être servi à la table que si chaud. En outre, pour un plat de viande, il est recommandé de faire un plat d'accompagnement dans une salade de légumes léger avec l'ajout de tomates, des herbes et des concombres. Il vaut la peine de ce dîner sera et tranches de pain blanc frais et pommes de terre cuites au four ou à la coque.