soupe miso – quel est-il? Secrets de plats de cuisine.

cuisine japonaise est de plus en plus populaire dans le monde d'aujourd'hui. De nos jours, beaucoup sont intéressés à la façon de faire de la soupe miso. « Qu'est-ce? » – vous demandez. Ce plat est un plat traditionnel japonais. Il a été inventé il y a 750 ans, même dans les jours des samouraïs. Sur les secrets de fabrication de ce plat à la maison sera discuté dans notre article.

pâte de miso

Basé sur les pâtes du même nom et de la soupe miso japonais est fait. Recette pour la nourriture sera décrit ci-dessous. Tout d'abord, on parle de la composition d'un produit unique, qui est la pâte de miso. Cette pâte, qui est produite par la fermentation du blé, du riz, l'orge et le soja. Il contient beaucoup de vitamine D et A, ainsi que le calcium, le fer et le zinc. Il existe plusieurs variétés de pâtes. Ils varient en couleur, le goût et l'arôme. En conséquence, la soupe miso peut être tout à fait différent. Pour cuire en utilisant une pâte de soja, le blé, le riz. On croit que fait de la pâte rouge miso la plus délicieuse soupe japonaise.

Les avantages de la nourriture

Les Japonais croient soupe miso est extrêmement utile. Qu'est-ce, vous savez. Mais pourquoi ce plat est crédité de propriétés miraculeuses? Il se trouve qu'il prépare principalement des légumes de saison riches en vitamine C et de fibres de kératine. En outre, miso pâte riche en acide glutamique, les protéines, la lécithine et de nombreux micro-organismes utiles, favorise une bonne digestion.

Qu'est-ce que cuire la soupe miso?

Qu'est-ce que nous avons déjà compris. Mais exactement quels ingrédients sont appropriés pour la préparation de la cuisine japonaise? Faites-le cuire avec l'ajout d'algues, des légumes (pommes de terre, daikon, chou-fleur, les épinards, navets, oignons), la viande et les champignons. Les recettes de soupe miso, vous pouvez également trouver le porc, la viande, divers poissons et une variété de fruits de mer (crabes, coquillages, crevettes, calmars, etc.). Le plat ajoutent souvent tofu – fromage de soja, qui est une source inépuisable de protéines.

La préparation des aliments

Afin de préparer la soupe miso à la maison, vous devez savoir comment gérer les produits de ce plat. Les Verts et les légumes doivent être broyés conformément à la recette. Légumes secs et les champignons avant de les utiliser doivent être trempées dans l'eau chaude. Fruits de mer (tels que les crevettes) doit être nettoyé, lavé, coupé et faire bouillir légèrement dans dashi. Pour préparer ce liquide, vous devez acheter des pellets spéciaux et les dissoudre avec soin dans une eau bouillante. fromage tofu doit être coupé en petits cubes de savoureux.

préparation de plats

Afin de préparer la soupe miso à la maison, ont besoin d'un petit pot, éplucheur, couteau bien aiguisé, une planche à découper et de la capacité pour faire tremper les ingrédients. Petits bols profonds sert. Parmi ceux-ci, d'abord boire le bouillon, puis manger la nourriture restante avec des baguettes. De nombreux restaurants japonais pratique de la création de la soupe miso directement dans les assiettes.

Ingrédients pour la soupe au tofu

Maintenant, nous allons parler de quels aliments sont nécessaires pour faire cuire la soupe miso traditionnelle japonaise. La recette de nourriture implique l'utilisation des ingrédients suivants:

• ; 1/2 tasse – miso
• ; 1/2 tasse – Tofu
• dashi – 1,5 cuillères à thé;
• oignons – 2 cuillère à couverts;
• Eau – 4 tasses;
• algues – 1 cuillère.

Comment faire cuire la soupe au tofu

1. Tout d'abord, vous devez prendre le pot et le remplir avec de l'eau. Ensuite, devrait porter le liquide à ébullition et ajouter les granulés de dashi. Une fois qu'ils sont complètement dissous, vous pouvez passer à l'étape suivante de la préparation de la soupe.
2. Maintenant, le poêle doit être mis à une chaleur modérée et ajouter à la casserole avec le tofu dashi coupé en petits cubes.
3. Ensuite, algues séchées doit être rempli d'un peu d'eau. Une fois qu'ils seront fondus, il est nécessaire de essorez l'excès d'eau et ajoutez les fruits de mer dans une casserole de soupe. Le plat doit cuire pendant deux minutes de plus.
4. A cette époque devrait être diluée dans un bol de miso. A cet effet, il est nécessaire d'ajouter un peu de bouillon dashi et remuer jusqu'à ce que la pâte lisse.
5. Maintenant, vous devez retirer la casserole du feu et ajouter le miso. Tous les ingrédients doivent être mélangés. Après cela, la soupe peut être versé sur les plaques.

soupe miso japonais avec tofu est prêt! Avant de servir, il doit être saupoudré d'oignons verts.

Soupe miso avec du porc et les épinards. ingrédients

Cette option est la soupe cuisine est différente de la saturation plus classique et de calories. stockera les produits suivants dont vous avez besoin pour préparer les repas:

• viande de porc – 55 grammes;
• épinards – 1-2 faisceau;
• champignons Enoki – 1/3 bâton;
• huile végétale – 0,5 cuillères à thé;
• bouillon de dashi – 350 ml;
• pâte de miso – 1,5 cuillère à soupe.

Soupe miso avec du porc et les épinards. Procédé de préparation

1. Pour commencer le porc doit couper en fines lanières et les faire frire dans l'huile de tournesol.
2. Ensuite, les épinards doivent être séparés des tiges, rincer et faire bouillir dans peu d'eau bouillante, puis le tremper dans l'eau glacée. Ensuite, le produit doit être coupé en morceaux la longueur de trois ou quatre centimètres.
3. Maintenant, dans une casserole à ébullition le bouillon dashi devrait et le jeter Enoki et le porc frit. Aliments à cuire jusqu'à cuisson complète.
4. Ensuite, retirez la soupe de la chaleur et ajouter la pâte de soja et mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

conseils utiles

1. pâte de miso dans tous les cas ne peut pas être bouillie. Il doit toujours être ajouté au bouillon chaud à la fin de la cuisson et bien remuer dedans.
2. Lors de la production de la soupe, il est important d'observer les proportions nécessaires. Par litre de bouillon dashi habituellement pris 150 grammes de pâte de miso.
3. Outre les principaux ingrédients dans le plat doit être d'au moins deux produits qui diffèrent par la forme, la couleur et la consistance.

Voici quelques règles simples que vous devez suivre pour préparer une vraie soupe miso. Qu'est-ce, et comment le faire cuire, nous savons maintenant. Assurez-vous d'essayer de surprendre le ménage et faire à la maison la cuisine japonaise traditionnelle. Bon appétit!