Profiteroles: recette de pâte. crème profiteroles

Profiteroles – délicieux dessert et en calories. Pâte pour la préparation de produits selon la même recette. Le point culminant de ce dessert est un profiteroles à la crème sélectionnés. Voici quelques recettes.

Profiteroles. Méthode d'essai

un verre d'eau à verser dans la casserole, mettez un demi-paquet de beurre et un peu de sel. Porter à ébullition, en remuant continuellement. Ajouter deux cent cinquante grammes de farine et remuer. La farine doit brasser et se connecter avec l'eau. La pâte est graduellement transformée en un com visqueux et dense. Chauffer les deux-trois minutes nécessaires. Ensuite, retirer du feu, laisser refroidir un peu et commencer à ajouter les oeufs un à la fois, vymeshivaya soigneusement. Juste besoin de cinq œufs. La pâte doit obtenir filandreuse et collante.

Composez dans une enveloppe et presser la pâte sur une plaque à pâtisserie huilée. Billettes cuire au four à environ deux cents degrés pendant une demi-heure. La règle principale: ne pas ouvrir le four. Si ce ne sont pas prises en compte, le produit est susceptible de tomber. Profiteroles devrait se vide et une croûte dorée.

produits frais et remplir votre crème préférée. Nous vous proposons plusieurs options de cuisson.

Profiteroles "Caloric"

Cette recette utilise la crème au chocolat à la crème. Profiteroles base pour la préparation, comme décrit ci-dessus. Laissez-les refroidir et faire « poche ».

Maintenant, nous commençons à préparer la crème au chocolat à la crème.

Fouetter deux oeufs. Ajouter à eux sur une grande cuillerée de poudre de cacao, le café et soixante grammes de farine. Bien pétrir la pâte, qu'il n'y a pas de grumeaux. Ajouter un peu de lait. Le poids devrait entraîner à son tour une consistance similaire à une crème épaisse. Neuf cents grammes de lait pour mettre le feu, porter à ébullition. En remuant constamment, entrer dans la masse de la farine d'oeuf. Ajouter deux cent quarante grammes de sucre, de réduire la chaleur et laisser mijoter. Assurez-vous de remuer constamment la crème à la masse épaissit. Il faudrait vingt-cinq minutes. Crème fraîche.

Paquet de beurre ramolli, battre avec un mélangeur. De plus petites portions entrent dans la crème. Fouettez bien. Le produit semi-fini pour ajouter deux barres de chocolat râpé. Remplissez les moules de confiserie à la crème par une seringue. Dessert prêt.

Profiteroles avec crème anglaise. La recette de l'étape

Ce plat nécessite du temps et des efforts.

Pour commencer, se concentrer sur la façon de faire cuire la crème pour les profiteroles.

Mélanger la tasse de sucre deux tiers avec une grande cuillère de farine. Diviser la pâte en deux œufs. Bien mélanger. Verser un verre de lait, remuer jusqu'à homogénéité. Il est recommandé d'ajouter un liquide chaud (40 degrés). Cela permettra d'accélérer la cuisson. Mettre la crème sur un petit feu. En remuant constamment, cuire jusqu'à ce que « pantalon ». Battre cinquante grammes de beurre ramolli, ajouter le zeste de citron, la vanille et votre saveur préférée. Crème fraîche.

Maintenant, passez à profiteroles de remplissage. Pour ce faire, remplissez la crème seringue à pâtisserie et faire un trou dans le fond, « trucs avec » profiteroles.

Ensuite, faire fudge. Pour ce faire, chauffer les deux cents grammes de crème et faire fondre dans leur moitié des barres de chocolat. Appliquer la cerise sur le gâteau. L'écriture à sécher et peut être fourni.

Profiteroles à la crème de protéines, chocolat et caramel

Dessert se révèle très savoureux.

Tout d'abord, préparer profiteroles à la crème. Quatre blancs d'œufs réfrigérés fouet avec un mélangeur. Tout d'abord, vous devez commencer à une faible vitesse, puis augmenter progressivement la vitesse. Il doit former une mousse. Ensuite, ajoutez progressivement huit cuillerées de sucre glace, en continuant à fouetter. En conséquence, devrait obtenir une masse mousseuse épaisse. Ajouter une petite cuillerée de jus de citron et remuer doucement.

Couper les profiteroles. Nous les remplir avec la crème et saupoudrer de chocolat haché. gâteaux Fermer le couvercle. Verser le caramel liquide.

Pour sa préparation, vous devez faire ce qui suit. Mélanger une partie d'eau à deux parties sucre. Mettez un peu de feu et constamment interférer. Le sucre devrait être dissous. Chauffage pour augmenter au maximum. Faire bouillir, interférant constamment. produit semi-fini doit être doré. Lorsque la température atteindra cent quatre-vingt cinq degrés, vous devez commencer à ajouter de l'eau. Il prendra le même montant que la première. Assurez-vous de mélanger au fouet constamment mélange. Une fois qu'il devient un seul, caramel prêt.

Profiteroles avec crème de lait caillé et des fraises

Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi utile.

Crème profiteroles sur cette recette, vous aurez besoin pour cuisiner un peu à l'avance, car il devra survivre dans le réfrigérateur.

Pack de fouet gras du fromage cottage avec une grande cuillère de sucre en poudre et un pot de yaourt. La crème est censée être uniforme. A la fin mettre un paquet la moitié du beurre et bien battre. Crème refroidie dans un réfrigérateur pendant quelques heures. Remplissez profiteroles. Couvrir avec des tranches de fraises. Dessert saupoudré de sucre en poudre et servir à la table.