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Comment faire cuire gésier de poulet. Ragoût? Juteux. Shish kebab? Incroyable!

Tout amour probablement rôti dans le four ou la volaille bouillie. Mais seulement quelques-uns en plus de la poitrine blanche et abats amour bedryshek juteux: poulet gésier, le cœur ou le foie. Et cela est dû au fait que tous les plats sont préparés en utilisant les abats. Et en vain, parce que vous pouvez surprendre vos proches avec de nouveaux goûts extravagants. Essayez de faire cuire un barbecue, en utilisant gésiers de poulet. L'image montre comment ressemble plat inhabituel appétissant. Cet article décrit également la recette pour une sauce épicée ragoût de légumes abattis. Expérience en utilisant des composants supplémentaires et vos assaisonnements préférés.

Barbecue. La recette premier

Il est pas toujours vendu dans les supermarchés sont pris de tripes jeunes poussins. Et cela signifie que le produit sera rude. Par conséquent, le gésier de poulet avant de faire frire mieux préalablement bouillie ou mettre jusqu'à ce que presque cuit. Prenez kilogramme estomacs charnues et, sans les couper, remplir l'eau ou de bouillon avec l'ajout d'une sauce tomate. Le temps de cuisson dépend de la rigidité du produit. Vous devrez peut-être une demi-heure à une heure et demie. estomacs bouillies Mélanger une rondelles d'oignon haché, le sel, le poivre et trois cuillères à soupe de jus de citron et laisser mariner pendant une heure. Puis les faire frire sur des charbons fumants.

Barbecue. deuxième recette

Si vous utilisez un jeune gésier de poulet, il est pas pré-traitement est nécessaire. Vous pouvez immédiatement, sans faire bouillir les tranches de viande rôtie sur le feu. Pour ce faire, placez le tout ou coupé en gésiers de poulet moitiés (1 kg) dans la marinade, qui est préparé à partir d'un verre de jus de grenade, les herbes coupées en tranches (persil, coriandre, oignons), un mélange de différents poivrons et de sel (pour les yeux). Disposez les couches de produit, presque écrasante. Mettez la masse dans le réfrigérateur pendant la nuit. Retrait de la marinade, enfilées sur des brochettes et les faire frire jusqu'à coloration.

Comment faire cuire les coeurs de poulet et les estomacs. recette ragoût

produits:

– un foie de poulet livre;

– estomacs et coeurs étagères;

– deux ampoules;

– Trois tomates fraîches;

– deux gousses d'ail écrasées;

– un tas d'oignons verts;

– c. à soupe de sauce de soja;

– deux tables. à soupe d'huile végétale;

– Le jus d'un demi citron;

– un tiers d'une tasse d'eau;

– poivre aiguë;

– une cuillère à café. cuillère de ketchup;

– sel.

préparation

Poulet gésier et coeur haché et se replient dans un bol. Dans un autre foie placé, déchiqueté beaucoup plus grande. Presser le jus de citron dans les deux conteneurs. Bien mélanger et laisser reposer pendant une dizaine de minutes. Drainer le liquide de l'estomac et le cœur, mettre dans une casserole et laisser mijoter à feu doux, la sauce de soja assaisonnement et dilué dans du ketchup tomate eau. Trente à quarante minutes, verser dans une masse de foie et les légumes en tranches, l'assaisonnement avec le sel et les épices. Le plat doit être préparé à feu modéré pour éviter la sauce bouillante et prizharivaniya. Vous pouvez recouvrir le couvercle plat. Pour goûter, ajouter les autres épices. Après une demi-heure d'extinction le plat doit être prêt. Servir avec du riz ou des pâtes cuites.