Sochevitsa ou lentilles? Qu'est-ce?

Comme sochevitsa est devenu lentilles

– l'une des lentilles les plus anciennes plantes sur notre planète. On sait qu'il a été cultivé dès l'âge du bronze. Dans l'Egypte ancienne, ils ont été fabriqués à partir de son pain de farine. Les Romains, en plus d'être utilisé dans les aliments, les lentilles utilisées comme médicament. En Russie les lentilles, il est arrivé au XIVe siècle. Contrairement aux autres haricots, les lentilles bouillies généralement très juteuse et douce. En raison de cette propriété en Russie a appelé son sochevitsey. Cependant, plus tard, la première syllabe « à » changé en « che », et est devenu connu sous le nom sochevitsa lentilles. Au Moyen Age, les plats de ces haricots aplatis étaient l'alimentation principale de la population générale. Outre la Russie jusqu'au XIXe siècle, était le plus grand producteur de lentilles au monde. Cependant, dans les 19-20 siècles lentilles perdu de sa pertinence, et se sont sortis d'utilisation. Pendant près de deux siècles, de nombreux Russes ont même pas entendu parler de ces légumineuses comme les lentilles. Qu'est-ce et comment le faire cuire? À ce jour, l'intérêt pour les lentilles dans notre pays a considérablement augmenté, grâce à l'information de ses propriétés bénéfiques. Beaucoup ont commencé à introduire ces haricots dans votre alimentation quotidienne, certains – de manger des lentilles pendant le Carême comme un produit contenant une grande quantité de protéines. Néanmoins, pour ceux qui ne sont pas encore familiers avec les lentilles, ce qu'il est et pourquoi il est utile de manger, essayer de donner brièvement sa réponse et vous dire comment faire cuire un délicieux, copieux et gâteau l'alimentation de ces haricots.

Propriétés utiles de lentilles

Tout d' abord, scientifiquement prouvé que nos lentilles au système digestif est génétiquement adapté. En outre, les fruits contiennent presque tous les nutriments nécessaires à l'organisme. Ils ont une quantité suffisante de protéines, n'est pas inférieure à la viande. Renfermant riche en fer, vitamines A, E, B, PP, de nombreux minéraux. Cependant, sa caractéristique la plus précieuse est que, indépendamment des conditions de culture ne s'accumule pas, et par conséquent, ne contient pas de substances nocives, comme les nitrates et est donc un produit respectueux de l'environnement. Renfermant de plusieurs variétés de brun, rouge, vert, plateau, etc. Tous ont les propriétés ci-dessus, mais cependant, le plus utile, est une lentille Belleville (photo au début de l'article). Il est indispensable pour les personnes atteintes de diabète, car il réduit le taux de sucre dans le sang. Maintenant, vous savez ce qui est une lentille, ce qui est et ce qui est le secret de sa popularité dans le monde entier.

Gâteau étagé farci aux lentilles

Pour préparer ce gâteau nous ne pas utiliser la pâte feuilletée et quelques feuilles minces de lavash arménien. Tout d'abord, notre plat serait moins nutritifs, et d'autre part, aura une saveur particulière inhérente à vrai pain pita.

ingrédients

• 3 feuilles Lavash;
• 1 lentilles de coupe;
• Une grosse carotte;
• oignon 1 de tête;
• herbes: persil et l'aneth;
• épices: houblon suneli, de poivre noir moulu;
• sel;
• 1 oeuf;
• huile végétale.

lentilles de cuisson pour le remplissage

lentilles haricots bouillir jusqu'à cuisson. Jeter dans une passoire et égoutter l'eau. peler la carotte et frotter sur une râpe grossière. Hacher l'oignon et faire frire dans l'huile de tournesol, ajouter les carottes, remuer, couvrir et laisser mijoter pendant 5-8 minutes. Après ce temps, ajoutez les lentilles de légumes, d'épices et la saveur de sel, ajouter les verts finement hachés. Tout doucement pour mélanger. Laisser refroidir le mélange légèrement.

formation de la tarte

Sur la table décomposée feuilles entières Lavash (empilés). Soigneusement répartis sur le dessus du remplissage. Essayez tourner doucement Lavash feuilles plates dans un rouleau avec la farce. Petite broche, pour donner une forme rectangulaire (largeur de 7-8 cm et une longueur égale à Lavash). Graisser l'œuf et coupé en diamants. graisse de cuisson, des gâteaux et de mettre dans un four préchauffé four attente jusqu'à ce que brun doré. Les gâteaux résultants sont si savoureux et nutritif, il va créer l'impression que dans la farce utilisé la viande, pas les lentilles. « Qu'est-ce? Quelle farce délicieuse « – vous demandez à vos invités.