213 Shares 8132 views

La meilleure façon de faire cuire la viande avec des légumes dans une casserole

Tableau de compatibilité de la viande avec des légumes parfaitement. Toutefois, cela ne s'applique pas féculents. Par conséquent, afin de rendre la viande avec des légumes dans une casserole, il est nécessaire de penser à l' avance non seulement la technologie de préparation, mais aussi la composition des plats de prescription particuliers. Par exemple, envisager quelques options intéressantes.

La meilleure façon

Automne – un moment où les magasins simplement débordés avec des légumes frais. Mais cela ne signifie pas que vous devez être limité aux salades ou frais. Avoir à portée de main tout le nécessaire, vous pouvez préparer une viande très savoureuse avec des légumes dans une casserole.

Plus qui en font un clin d'œil. La viande de cette recette peut prendre toute (la volaille, du porc ou de bœuf). Poulet, bien sûr, faire cuire beaucoup plus rapidement. A légumes ont besoin: les courgettes, les poivrons et les aubergines. Lorsque tous les produits sont complets, vous pouvez commencer à travailler. cuisson de la viande avec des légumes dans une casserole devrait être la suivante.

La première chose que vous devez laver les légumes.

Ensuite, ils doivent être écrasés. Doit commencer par l'aubergine. Ils sont mieux coupées longitudinalement en 4 morceaux, puis crumble à travers, pour obtenir un des coins soignées. Après cela, ils doivent être le sel et pendant un certain temps laisser seul.

Maintenant, vous pouvez le faire avec de la viande. Il devrait être coupé en petits morceaux, puis légèrement frire dans une casserole pendant 10 minutes dans une huile végétale. Puis il devrait ajouter du sel et de la viande de ragoût sous le couvercle pendant 15 minutes.

Maintenant, nous pouvons commencer à traiter le reste des légumes. Courgettes doivent peler, enlever les graines et la pulpe restante est coupée en morceaux les mêmes que les aubergines. Peppers peuvent être broyées arbitrairement, après avoir enlevé les graines et septum.

Maintenant, il faut ajouter les aliments préparés à la viande dans la poêle et un peu de sel. 10 minutes pour les composants bruns sont sous agitation constante.

A la fin, vous devez ajouter l'assaisonnement. Cela peut être le gingembre, la coriandre, l'origan et la feuille de laurier.

Après 3-5 minutes, le plat sera prêt, et avant de servir le mélange parfumé peut être saupoudré d'herbes fraîches.

boeuf juteuse

Il y a une autre option intéressante, tout comme la viande avec des légumes dans une casserole. Dans ce cas, la nécessité de la viande bovine. Avec quelques secrets elle tendre, goût doux et très épicé. En plus de la viande de besoin:

  • l'oignon;
  • carotte;
  • épices;
  • 1 gousse de piment doux et chaud.

En outre, la nécessité de la marinade:

  • la sauce de soja;
  • l'ail;
  • Ketchup Barbecue;
  • l'oignon;
  • vinaigre.

Dans ce cas, les étapes seront différentes:

  1. La viande coupée en morceaux pour que le couteau se trouvait à travers le grain.
  2. Maintenant, il est nécessaire de faire mariner. Pour ce faire, les produits doivent être pliés dans un sac en plastique et ajouter les ingrédients énumérés ci-dessus. Dans ce cas, les oignons et l'ail devrait être possible de broyer (sur une râpe ou dans un mélangeur). cravate de paquet et laissez-le pendant quelques heures.
  3. A cette époque, il est nécessaire de préparer les légumes: oignon coupé en demi-anneaux, et les carottes et le poivre – juliennes. Maintenant, nous devons nous tourner pour faire frire des aliments. La première dans la casserole devrait mettre l'oignon. Une fois qu'il est bruni, couvrir les carottes, et la dernière chose – le poivre.
  4. Ajouter aux légumes et produits carnés ainsi que de mettre en quelques minutes.

Servez ce plat est chaud, et comme plat d'accompagnement, vous pouvez utiliser les pâtes ou les pommes de terre.

steak tendre

Le porc dans une poêle à frire peut être préparé différemment. Dans la plupart des cas, les cuisiniers expérimentés sont invités à faire un steak de viande. Et comme un supplément généralement utilisé des oignons et des épices aromatiques.

Ceci est l'option la plus facile et le plus populaire. Pour ne pas besoin riche ensemble de produits:

  • 0,6 kg de filet de porc ;
  • 1 oignon;
  • 30 millilitres à manger moutarde;
  • sel;
  • 35 grammes d'huile végétale;
  • un mélange de poivre rouge et le noir.

Préparation du porc dans une poêle à frire est très simple:

  1. Tout d'abord, la viande à rincer (obligatoire dans l'eau froide), puis séchée et découpée en morceaux de pas plus de 1,5 cm d'épaisseur.
  2. Après cela, ils doivent être soigneusement frottis de moutarde sur tous les côtés et laisser reposer pendant environ une heure à mariner.
  3. À ce moment, vous pouvez couper lentement les demi-anneaux d'oignon.
  4. viande préparée dans la poêle avec l'huile chaude bouillante et frites pendant 3 minutes de chaque côté.
  5. Ajouter l'oignon, mélanger les produits, puis couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer pendant 5 minutes, le contenu diminué avec la chaleur au niveau moyen.

Steak tendre obtenu et délicieux, de sorte qu'en plus celui-ci peut être fourni plus simples (garnit riz bouilli ou petits pois en conserve).

Le secret de la casserole à puce

De nos jours, vous ne pouvez pas longtemps penser à, comment faire rôtir la viande avec des légumes dans une casserole. Pour ce faire, inventé beaucoup de différents appareils. Prenons, par exemple, une poêle à griller. Faites-le cuire amusant.

Ce dispositif présente plusieurs avantages distincts par rapport à la poêle classique:

  1. Merci à la surface dentelée du fond de la grille a une petite surface de contact direct avec le produit, ce qui nécessite donc moins de matières grasses pour la faire frire.
  2. Le processus peut être effectuée sur une chaleur élevée, ce qui raccourcit le temps de cuisson. En conséquence, le produit final est un plus juteux, savoureux et sain.
  3. Pendant la préparation, l'ensemble des flux d'humidité dans les rainures entre les barres. Ceci est très bien parce que la viande dans ce cas, ne sera pas absorber l'excès de graisse.
  4. Après cuisson de la viande est imprimée sur la surface du motif de réseau. En fin de compte, il est tout simplement magnifique.

Faire cuire sur une poêle à frire un clin d'oeil. Vous devez d'abord traiter la viande, le couper en morceaux égaux de faible épaisseur. Avec les légumes que vous devez faire la même chose. Si vous le souhaitez, la viande peut être pré mariner. Par la suite, les produits doivent tout simplement sur la surface de la poêle chaude et 4 minutes de chaque côté.

mélange appétissant

Très savoureux viande obtenue avec des champignons et des légumes dans une casserole. La cuisine est une méthode spéciale de cuisson, qui est appelé « la friture d'agitation. » Son essence réside dans le fait que les produits sont frits à feu vif, en préservant la tendreté et la jutosité. Cela réduit considérablement le temps consacré à leur préparation.

Pour cette recette, vous devez avoir le bureau des ingrédients suivants:

  • 300 grammes de porc de pâte à papier;
  • Une carotte;
  • 180 grammes de champignons frais;
  • 1 poivrons de cosse;
  • 4 ciboulette;
  • peu de verdure;
  • 100 ml d'huile végétale.

Pour le remplissage, vous devez:

  • 50 ml de sauce de soja;
  • demi-cuillère à soupe de vinaigre de riz;
  • ½ cuillère à café de fécule de pomme de terre.

Le travail doit être effectué en séquence stricte:

  1. Tout d'abord, dans un bol séparé par mélange classique préparation de la garniture.
  2. Ensuite, tous les produits doivent moudre. La viande, les poivrons et les carottes doivent être coupées en lanières et les champignons – fines tranches.
  3. Maintenant, vous pouvez commencer le processus principal. La première étape dans la poêle à frire dans un peu de viande grillée à l'huile sous agitation constante. Après cela, il doit être transmis à une plaque séparée.
  4. La même chose devrait être fait avec les champignons, les poivrons et les carottes.
  5. Ensuite, tous les produits doivent rassembler, pour remplir leur vinaigrette, ajouter l'ail haché, mélanger rapidement et retirer immédiatement de la chaleur.

Avant de servir le mélange parfumé doit saupoudrer d'herbes hachées.