Poulet farci au sarrasin et champignons

Chaque plat a ses propres secrets. Surtout beaucoup d'entre eux, quand nous parlons de la viande. Il est important non seulement pour cuisiner bien, mais choisir judicieusement. Porc, agneau, boeuf, poulet – dans chaque viande a ses propres critères de qualité et les méthodes de cuisson, de sorte qu'il était parfumée et juteuse.

Aujourd'hui, nous allons parler plus sur la viande de poulet. Femmes au foyer plats populaires tels que le poulet farcies au sarrasin ou de légumes ou poulet grillé poulet soupes ou des tartes au poulet. Cela peut être attribué aux classiques du genre culinaire.
Mais tout ce que vous choisissez, gardez à l'esprit pour commencer quelques-uns des secrets de sa préparation. Par exemple, si la graisse de poulet, puis dans tous les cas, ne pas le laver sous l'eau chaude, sinon il va gâcher le goût. Seule l'eau froide propre.

La viande était plus tendre, laissez le poulet dans le yaourt pendant quelques heures, mais si votre objectif – le poulet farci au sarrasin, la recette dont nous donnons ci – dessous, et le sarrasin doit être laissé dans l'eau pendant plusieurs heures.

Si la carcasse de poulet congelé, décongeler à la température ambiante, mais ne sont pas mis dans l'eau chaude – perdre la viande rapidement forme.

Eh bien, passons maintenant à l'action principale – poulet farcies au sarrasin.

poulet farci fait en Europe et aux Etats-Unis, ainsi que la dinde. En Russie, cette tradition a pris racine, car la farce peut être non seulement la viande, mais aussi les légumes, le riz et ainsi de suite – tout ce qui vous dit la fantaisie.

Poulet farci au sarrasin, la préparation, peut-être, plus facile au reste des variations de poulet. À l'exception de la carcasse de poulet nous avons besoin de sarrasin en une quantité de 1,5 tasses, champignons – 300-400 grammes, abattis de poulet environ un demi-kilogramme ou un morceau légèrement plus petit de beurre, 2 cuillères à soupe de moutarde Solovykh pour la saveur et la sauce de soja dans la même quantité , la mayonnaise, le poivre et le sel. N'est pas si difficile gamme de produits, vous serez d'accord. Seulement, nous avons l'un ingrédient – champignons. Ensuite , il y aura du poulet farci au sarrasin et les champignons, mais ils peuvent être supprimés si on le souhaite.

Maintenant, pour la cuisson directe.

La carcasse doit être lavé dans l'eau froide (), alors il doit être sec, mis sur un tissu ou une serviette pour le fluide de vidange. Des os dans la carcasse est nécessaire de se débarrasser, ils restent seulement pilons, ailes et le cou. De l'extérieur, la sauce de soja frotter la carcasse avec la mayonnaise, la moutarde, relish et le poivre, la réserve pendant un certain temps. Il est maintenant au tour de sarrasin. Il faut faire bouillir dans de l'eau avec l'ajout d'une pincée de sel. Ajouter le beurre et couvrir avec un sarrasin couvercle. Les champignons les frire pour se débarrasser de l'excès d'humidité.

Laver les abattis de poulet et aussi les faire frire dans une casserole. Maintenant, tout mélanger – il sera farce pour le poulet. Nous remplissons l'oiseau. Ne pas oublier d'envelopper une carcasse de poulet dans une feuille d'aluminium, de sorte qu'il conserve la forme et le jus de ce n'est pas répandu, qui est, il est juteuse – exactement ce que nous voulons. Poulet farci au sarrasin, four préparer idéalement à une température de 200 degrés, et le temps pour la cuisson dure 60 minutes, parfois plus – jusqu'à six heures. Tout dépend de la taille de la carcasse et sa teneur en matières grasses. Si bourrage persiste, il peut être servi comme plat d'accompagnement au plat principal, mais vous pouvez être quelque peu modifiée, par exemple, mélangé avec des légumes cuits à la vapeur: les poivrons, les oignons, les tomates – la combinaison parfaite. Après la cuisson sur la carcasse de filet avec quelques gouttes de jus de citron pour le goût et peut être fourni.

En outre, le poulet farci au sarrasin, préparé avec l'utilisation de la sauce aigre-douce, il faut enduire l'intérieur et à l'extérieur de la carcasse et laisser tremper. La structure de cette sauce sont le miel, si vous aimez la viande douce, poprobuye alors cette recette.

Dans le sarrasin peut ajouter la pomme râpée. Peu osent à ces expériences culinaires, mais il nesmonenno, vous mérite d'poprobavat. Apple avec le sarrasin – une combinaison inhabituelle mais délicieux.

Bon appétit!