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Poulet au poêlon: recettes de cuisine

Le poulet dans la poêle s'avère rouge et délicieux, s'il est bien cuit. Pas toutes les hôtesses peuvent faire un plat rester juteux, avec une belle teinte dorée sur le dessus. La préparation de la viande prend donc un minimum de temps et d'argent, et le résultat peut s'avérer excellent.

Les plats d'un poulet dans une poêle sont les plus divers. Vous pouvez faire de la viande avec des légumes ou sans eux, assaisonner avec de la mayonnaise ou une autre sauce, etc. Une des plats est préparée selon la recette suivante.

Vous pouvez prendre toute une carcasse d'un oiseau, couper en morceaux, et une jambe ou, par exemple, des ailes. Le poulet décongelé est soigneusement lavé à l'eau froide, on enleve le gras. Le sel et le poivre sont mélangés dans des proportions égales. Vous pouvez prendre d'autres assaisonnements au lieu de poivrons, ce qui est préférable pour le cuisinier. La viande est frotté avec le mélange, puis laissé pendant un certain temps. Habituellement, ce plat était décapé pendant plus d'une demi-heure. Le poêle est mis en feu. Il ajoute 5 c. À soupe. Cuillères d'huile végétale qui se réchauffent.

Des morceaux de viande sont placés dans un bol, le feu est réduit de 2 fois. Le poulet dans la poêle est frite des deux côtés pendant 15 à 20 minutes. Servez ce plat avec une garniture de pommes de terre ou de pâtes.

Faire du pilaf avec du poulet dans une poêle n'est pas difficile, d'ailleurs il est préparé assez rapidement. Pour ce faire, vous avez besoin d'un demi-kilogramme de viande (poitrine, cuisse ou fourreau), 2-3 bulbes de taille moyenne, carottes, 2 tasses de riz cuit à la vapeur. Les condiments nécessaires au pilaf sont le curcuma, la coriandre broyée, le zira, le poivre noir. Un ensemble d'épices peut être ajusté au goût.

La poêle, adaptée à la cuisson, doit avoir des côtés hauts et un fond épais. Le riz est versé sur de l'eau bouillie pendant une demi-heure, puis il est lavé sous l'eau courante. Dans la vaisselle, appliquer de l'huile de tournesol, déposer des morceaux de viande et les faire frire de deux côtés. L'oignon est pelé et finement haché. Les carottes sont coupées en petits blocs. Les légumes sont alternativement ajoutés à la viande, tous frits ensemble. Ensuite, dans le plat, mettez du sel et des épices. La viande avec des légumes est laissée sur un petit feu pendant 5 à 10 minutes.

Le dernier endroit dans la poêle est mis du riz. Les gruaux sont alignés sur toute la surface, couvrant les ingrédients restants. Ensuite, l'eau est versée de telle sorte que son niveau soit à 2 cm au dessus de tous les ingrédients. Le plat est laissé cuire sur un petit feu jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement.

Le poulet dans une poêle peut être cuit avec des légumes. Ils peuvent être utilisés à cette fin non seulement frais, mais aussi gelés. Ainsi, pour la prochaine recette, vous avez besoin d'un paquet de mélange de légumes, de filets de kilo, d' huile végétale , de sauce soja , d'épices au goût. La viande est coupée en petits cubes. Pour s'assurer que le poulet dans la poêle soit plus tendre, il est recommandé de mariner dans la sauce soya pendant une demi-heure.

Ensuite, des morceaux de viande sont frits pendant 20 à 30 minutes. Les légumes congelés sont mis dans une poêle, le sel et les épices sont ajoutés, tout est bien mélangé. Le plat est laissé cuire jusqu'à ce qu'il soit fait.