poissons volants. Types de poissons volants. Quel est le caviar de poisson volant

Certes, beaucoup d'entre vous ne sont pas seulement admirés et émerveillés par les merveilles du monde vivant. Parfois, il semble que la nature à se moquer de beaucoup d'animaux, d'oiseaux et d'autres animaux: mammifères, portant des œufs; reptiles vivipares; les oiseaux qui volent sous l'eau, et … poissons volants. Cet article sera discuté est de frères notre plus petits, conquis avec succès non seulement l'abîme aquatique, mais l'espace au-dessus.

poissons volatile: aire de répartition

La famille de ces poissons merveilleux a plus de soixante espèces qui se trouvent dans toutes les mers du sud. région indo-océanique a une quarantaine d'espèces, vingt vies dans le Pacifique et l'océan Atlantique. L' un d'entre eux se trouvent dans les mers près de l' Europe (jusqu'aux pays scandinaves). Dans les eaux de la côte de la Russie, souvent pris les poissons volants japonais.

Description générale

Malgré le fait que cette famille est assez grand, on constate que toutes les espèces de poissons volants ont certaines similitudes caractéristiques. Ainsi, ils ont des mâchoires courtes, et les nageoires pectorales sont très grandes (en rapport avec la longueur du corps). Étant donné que ces poissons vivent dans les couches supérieures de la mer, puis de nouveau les peint dans une couleur foncée, tandis que le ventre en gris argent. Fins sont à la fois la couleur bigarrée (bleu clair, vert, jaune) et monophonique. Et bien sûr, une fois qu'ils partagent tous la capacité de voler. Très probablement, cette fonction a évolué comme un moyen d'échapper à leurs prédateurs. Et il convient de noter que bon nombre d'entre eux assez bien appris à « flottement » sur les eaux des mers et des océans. Fry avec de longues nageoires pectorales, flottent beaucoup mieux et plus parfait que leurs homologues à nageoires courtes pectoraux. Au cours de l'évolution des poissons volants ont été divisés en « diptères » et « chetyrehkrylyh ». « Diptères » est utilisé dans le « vol » juste les nageoires pectorales qu'ils sont très grandes. Leur mouvement dans l'air peut être comparé à l'avion vol monoplan. Le poisson « de chetyrehkrylyh » signifie voler quatre avions sont les nageoires pectorales. Vol des comparables « flyers mer » avec le biplan de vol. Avant que l'eau et échapper à la « mouche » vitesse de collecte de poissons et ressorte de l'eau, dans la planification de vol libre. Nageoires comme des ailes, elle n'est pas onduler, et ne peuvent pas changer la direction du panache. Le vol dure quarante secondes. poissons volants, principalement combinés en petits groupes, qui ne comptait que quelques dizaines de personnes. Mais parfois, de petits groupes se réunissent dans des hauts-fonds énormes. Ils se nourrissent de plancton, de petits crustacés et de petits insectes. Fraie a lieu dans chaque espèce à différents moments de l'année, en fonction de l'habitat. Avant de commencer à se reproduire, les poissons font un mouvement circulaire au- dessus des algues, puis relâchez le lait et les œufs. Chaque oeufs attachés cheveux fins, qu'elle flottait sur la surface de l'eau, s'accrochant à toutes sortes de déchets: plumes, algues mortes, branches, noix de coco et même des méduses. Cela permet le caviar ne flou sur de longues distances. poisson volant (photo que vous pouvez voir dans l'article) – une créature étonnante. Voici quelques membres de cette famille.

Le poisson-chauve-souris

Le poisson-chauve – souris a deux titres – une chauve – souris de poisson ou de poisson de pelle. Tant de noms qu'elle a reçu grâce à la forme du corps (il a une forme arrondie et est absolument plat) et les ailettes (chez les jeunes animaux sont très bien développés et l'apparence ressemblent aux ailes de mammifères comme). Habitat – la mer Rouge. Le corps de ce petit poisson (comme indiqué ci-dessus), arrondie, couleur argent brillant avec des rayures sombres, et aussi très plat. Ils vivent dans de petits troupeaux, se précipitant parfois à la recherche de nourriture au fond de la mer. Et pas si longtemps, le poisson étonnant a été retrouvé dans les eaux du golfe du Mexique, qui a également donné le nom de « chauve-souris ». Mais elle ne sait pas comment voler, et se déplace à travers le fond de l'océan sur quatre nageoires, très semblables aux ailes membraneuses de leurs homonymes de mammifères. Le genre à ce miracle de la nature non moins surprenant: corps aplati, de grands yeux, un grand nez retroussé et les grandes lèvres rouge vif. Le corps est couvert de taches sombres. C'est la beauté du Pacifique lui-même. Peut-être que plus tard, elle donnera un autre nom.

poissons volants japonais

Le deuxième nom – dlinnokryl Extrême-Orient. Ce poisson a un long corps allongé. Le dos est assez bleu foncé et large, lumière argentée abdomen. Les ailettes sont longues, bien développées. Dimensions en dinnokryla assez grand -. 36 cm Vit dans la mer du Japon au sud de Hokkaido. Cette espèce qui aiment la chaleur, mais parfois il nage dans les eaux de Primorye. Spawn le long des rivages d'Avril à Octobre. Est-ce un poisson commercial, qui est non seulement utilisé dans la cuisine locale, mais aussi exportés vers d'autres pays.

poissons volants Atlantique

Le deuxième nom – poisson volant du Nord. Il est le seul représentant du poisson volant qui nagent dans la mer en Europe. Coloration de cette espèce est presque identique à celle des homologues japonais. Signes particuliers: pectoral bien développé et les nageoires pelviennes sont gris clair, qui court le long d'une bande transversale blanche. La nageoire dorsale est beaucoup plus longue que la anale. Fraie a lieu de mai à Juillet. Sur la surface des œufs étirer fil blanc longue. Nous faire frire sur le menton moustache il frangé, qui finit par disparaître. thermophile Atlantique de poissons volants, donc dans la mer du Nord nage seulement en été et reste là jusqu'au début du temps froid.

marin poisson volant

C'est un poisson très rare. Il a été découvert dans les eaux du golfe de Petra Velikogo en 2005. Le corps de sa forme allongée, légèrement aplatie sur les côtés. La tête forme obtus, moins de quatre fois le torse. Les nageoires pectorales sont courtes et vont au-delà de la base de la nageoire dorsale. Il convient de noter que ce poisson a été capturé une seule fois. Par conséquent, les informations à ce sujet est encore très peu.

valeur industrielle

Voler la viande de poisson est très savoureux, et il est donc d'une grande importance industrielle. Mais non seulement la viande, les œufs et plus. Le caviar de la cuisine nationale japonaise, ce qui donne un poisson volant (œufs de poisson volant – c'est son nom), est à l'honneur.

De nombreux plats ne peuvent pas faire sans elle. En plus d'un goût excellent, le caviar et la viande de poissons volants sont très utiles. Ils contiennent environ 30% de protéines; aminés essentiels; phosphore; potassium nécessaire pour le fonctionnement normal du coeur et du système musculaire; vitamines D, C et A; toutes les vitamines du groupe B. Par conséquent, ce poisson est recommandé de manger ceux qui ont souffert d'une maladie grave, et les femmes enceintes et engagés dans le travail physique lourd.

caviar tobiko

oeufs de poissons volants au Japon a appelé tobiko. Il est largement utilisé dans la cuisine nationale. Sans elle ne fait pas la préparation des fameux rouleaux de sushi et salades japonaises. oeufs couleur – orange vif. Mais vous avez peut-être rencontré sur les tablettes des supermarchés ou dans les restaurants de caviar vert ou noir japonais tobiko. Une telle couleur inhabituelle à atteindre grâce à l'utilisation de colorants naturels, tels que le jus ou wasabi encre de seiche. Œufs de poisson volant un peu sec, mais les Japonais juste l'amour et peut manger avec une cuillère sans aucun ajout. De plus, il est très riche en calories: 100 g oeufs contient 72 kcal. Ceci est un produit de valeur énergétique, particulièrement recommandé pour les femmes enceintes et les enfants. La technologie de traitement reste inchangé depuis plus de cinq cents ans. Tout d'abord, les œufs sont trempés dans une sauce spéciale, puis peints ou laissés à sa couleur naturelle, ce qui peut être amélioré avec l'aide de jus de gingembre. Vert oeufs de poisson volant, aussi bien, et d' autres couleurs, tombe sur nos tablettes sous la forme de nourriture en conserve. Et ça vaut le coup, par ailleurs, ne pas cher. Dans le monde, ce caviar est considéré comme une délicatesse. Et si vous décidez de cuisiner quelque chose de la cuisine japonaise, la question suivante: « Quel est le poisson volant » – sera pour vous est très important. Ainsi, pour un demi-kilo de tobiko rouge vous donner environ 700 roubles, et une centaine de grammes de caviar vert 300 roubles.

Avantages et contre-indications

Mais en dépit de son utilité, la viande et œufs de poisson volant ont encore des contre-indications. Le fait que tous les fruits de mer, surtout les œufs, sont très allergènes. Parce que les gens qui sont sujettes à des réactions allergiques, il est nécessaire d'abandonner l'utilisation de cette délicatesse marine. Voici une étonnante créature vivant sur notre planète – un miracle de la nature, subjugué deux éléments – l'air et de l'eau. Les scientifiques sont perplexes, parce qu'ils devront apprendre beaucoup plus sur ce poisson. Et nous – avec asseyons un pot d'œufs verts et de penser que la nature est vraiment imprévisible et surprenant.