349 Shares 1529 views

A quelle température pour cuire le poulet dans l'ensemble du four et pièces

Poulet à juste titre considéré comme une viande diététique. Cela est particulièrement vrai si les plats qu'il a préparés par cuisson au four plutôt que de faire frire dans une poêle. Cependant, beaucoup se interrogent sur, à quelle température pour cuire le poulet, elle est avéré juteuse et aromatique.


La réponse à cette question peut dépendre d'un certain nombre de raisons. Tout d'abord, la taille de la carcasse, et d'autre part, les autres ingrédients avec lesquels vous avez l'intention de faire cuire le poulet. Dans tous les cas, vous devez vous rappeler que cette viande est cuite assez rapidement, de sorte que la chose la plus importante – ne pas trop sécher.

Pour démontrer, à quelle température pour cuire le poulet dans le four, cet article présente deux recettes différentes.

Alors, comment faire cuire la carcasse entière?

Par exemple, il y a un poulet mesurant environ un kilogramme et demi. Essayez de le faire dans les épices parfumées.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1/4 tasse de moutarde à chaud;
  • miel 1/4 tasse;
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 2 piment jalapeno haché pod ou d'un autre tranchant.

En outre:

  • 1 cuillère à café de paprika;
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre;
  • poivre et sel au goût.

Mélanger tous ces ingrédients sont placés dans un sac, et les secouer pour bien mélanger. Vous pouvez également utiliser un bol avec un couvercle ou tout autre récipient, ce qui permet de remettre le poulet.

Prenez la carcasse et faire une incision avec des ciseaux sur son dos, pour permettre une pénétration profonde dans les épices de la viande. Aussi, essayez autant que possible de se frotter la marinade dans la viande, en particulier la peau. Ensuite, mettre la carcasse dans le sac avec des épices et bien agiter. Mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.

Après cela, mettre le poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium, saupoudrer de poudre d'ail et le paprika. Maintenant , répondez à la question principale: « A quelle température pour cuire le poulet dans le four? » Si votre oiseau pèse environ six kilogrammes, il est nécessaire de faire frire pendant 45 minutes à 250 degrés. Ainsi, la température à l'intérieur des carcasses de viande ne doit pas être inférieure à 130 degrés. Ceci est très important parce que neprozharennoe la viande de poulet peut être dangereux pour votre santé! Ceci peut être vérifié à l'aide d' un thermomètre alimentaire. Si vous avez l'intention de faire cuire le poulet à une température inférieure à cela, assurez-vous d'augmenter le temps de cuisson.

Si la carcasse entière est plus ou moins claire la façon de traiter avec les Nuggets et les pièces? La préparation de ces plats beaucoup plus facile. Cela peut être vu dans la recette suivante.

Vous aurez besoin:

  • 350 grammes de poitrine de poulet, découpées en morceaux (une taille de morsure);
  • 1 cuillère à café de paprika;
  • Une cuillère à thé de poudre d'ail;
  • farine 1/4 tasse;
  • sauce chili rouge originale.

Puisque vous utilisez une petite fines tranches de poulet, il est logique de supposer qu'ils font frire très rapidement. Par conséquent, leur température de cuisson optimale (pour fournir un brun doré) – 230 degrés. Ce sera la réponse à la question de savoir à quelle température pour cuire les morceaux de poulet dans le four.

Incorporer le filet à l'ail et le paprika, puis la farine. Prenez une plaque de cuisson avec revêtement anti-adhésif, l'envelopper dans du papier et ajouter un peu d'huile. Disposez les morceaux de poulet afin qu'ils ne se touchent pas. Cuire au four sur le plateau au milieu du four pendant 10 minutes. Mettez tous les morceaux et laisser cuire encore 4 minutes.

Ainsi, outre le fait à quelle température pour cuire le poulet dans le four, on peut affirmer que la valeur optimale – 230-250 degrés, en particulier en ce qui concerne la carcasse entière.