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Zeppelins. recette

Dumplings – recette cuisine lituanienne. Ce plat à leur goût ressemble Zrazy et boulettes à la fois. Très satisfaisant et facile à mettre en œuvre. Alors, comment faire des boulettes?


ingrédients

Pour préparer la pâte de pommes de terre dont nous avons besoin:

  • Pommes de terre – 6 morceaux de taille (au moins 1 kg);
  • Crème (42% de matière grasse) – 30 grammes (1 cuillère à soupe);
  • sel, poivre, épices – au goût.

Pour la farce:

  • bœuf ou de porc hachée – 300 g;
  • Fat – 30 g;
  • oignon blanc – 1 pc;.
  • sel et poivre noir fraîchement moulu – au goût.

recette

Pour commencer à faire la pâte à billettes. Nous aurons besoin de bouillie et pommes de terre crues. Zeppelins, dont la recette est installé depuis plusieurs siècles, ne sont pas très friands des innovations. Par conséquent, nous séparons le tiers des pommes de terre récoltées et le faire cuire dans la peau jusqu'à cuisson complète. Il est très important: vous devez cuire dans la poêle, de sorte qu'il ne se passe pas dryish. Ensuite, retirez soigneusement la peau et se transformer en une purée. Certaines femmes au foyer, avant que les pommes de terre écraser, ajouter du lait ou du beurre. Dans notre cas, cela ne devrait pas être fait. Il suffit de pommes de terre bouillies était légèrement humide.

À l'époque, comme l'une des pommes de terre de cuisiniers, prendre l'autre partie et trois sur une râpe fine. Puis double couche sur surimposer tamis d'étamine et le jus pressé. Dernier est mis de côté pendant 15 minutes.

Mélanger les pommes de terre cuites et crues jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème sure, le jus et les épices. Encore une fois mélanger jusqu'à tout jusqu'à ce qu'une masse homogène.

Il est temps pour zazharki. Ceci est un élément nécessaire, pas autrement se révéler zeppelins. Recette propose deux options: soit pour faire frire l'oignon dans du saindoux ou de l'huile végétale. La première option semble préférable, car plus correspondre à l'original. La chose principale est de faire griller à feu doux jusqu'à ce que brun doré. Après cela, ajoutez zazharku hachée et soigneusement mélangés.

Ensuite, faire la taille tortilla d'un palmier, mis la farce et zaleplivaem. Vous devez obtenir des boulettes de viande de pommes de terre. La recette est presque terminée.

Nous ne pouvons faire bouillir « dirigeables », de préférence dans une casserole simple avec un peu d'eau salée. Aux mêmes ustensiles devraient être assez grand pour zeppelins ne frottent pas les uns contre les autres – ils peuvent perdre leur aspect naturel. En outre, les jeter dans l'eau nécessaire immédiatement après la préforme fait de ne pas obscurci la pomme de terre. Cuisson dure environ 20 minutes. Dans le processus d'ébullition zeppelins premier flotteur puis coulent au fond – c'est le premier signe qu'ils sont prêts.

En outre, ne pas oublier de suivre de près les « dirigeables » reçus. Certaines femmes au foyer il se trouve que la pâte de pommes de terre commence à assombrir ou encore éclater. Dans ce cas, ajoutez un peu d'amidon dans l'eau. Cependant, pour se protéger de ces problèmes, il est préférable de choisir les bonnes pommes de terre de haute qualité.

Donc, boulettes prêts (recette avec photos):

Après costume « dirigeables », étalez le plat résultant sur une assiette, versez la crème sure et saupoudrer avec les oignons.

Bon appétit!