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Comment préparer une salade de betteraves rôties?

Betterave – un produit de valeur qui contient une énorme quantité de vitamines et d'autres nutriments. Cet ingrédient est à l'honneur dans la cuisine, car ce légume peut être cuit beaucoup de plats délicieux. Bortsch, soupe de betteraves rouges, des salades et des collations froides – et ce n'est pas tout. Une attention particulière est accordée une salade de betteraves rôties, dont les recettes il y a tellement.

La salade de recette la plus simple et la plus simple

Betterave – un produit unique, les propriétés bénéfiques qui connaissait même dans la Grèce antique. Ce légume conserve beaucoup de qualités utiles, même après conservation. Il est pour cette raison que l'hôtesse en essayant de préparer les betteraves pour l'avenir, de se livrer à l'hiver de ses plats savoureux ménage. besoin des ingrédients suivants pour la préparation d'une simple salade de betteraves rôties:

  • lui-même directement de betteraves en une quantité de 5 pièces.
  • Une cuillère à soupe de miel.
  • La même quantité de sauce de soja.
  • Basil – environ 100 grammes.
  • 100 grammes de noix de pin.
  • 2 petites gousses d'ail.
  • 200 grammes de parmesan.
  • persil frais.
  • poivre noir et le sel au goût.
  • L'huile d'olive pour la vinaigrette.

En regardant les ingrédients nécessaires pour préparer une salade de betteraves rôties, vous pouvez comprendre que ce plat est un véritable entrepôt de vitamines et de substances.

Procédé de préparation

Préparer un mélange de sauce de soja, le miel et le basilic. Il Faire mariner en tranches de betteraves moyennes coupées en dés. Au bout de quelques minutes doivent être mis sous une forme de feuille végétale, verser la marinade des résidus et l'envoyer dans un four préchauffé à 180 ° C seulement 20 minutes. Après ce qui est nécessaire pour refroidir les betteraves et les placer dans un bol profond pour la cuisson de la salade.

Ajouter au four légumes noix de pin, persil frais, huile d'olive et des épices. Tout mélange doucement à l'aide d'une cuillère spéciale pour la salade.

Il ne reste plus qu'à préparer la sauce piquante « Pesto », qui améliorent le goût des aliments. A cet effet, il est nécessaire de basilic, huile d'olive pour les sauces, l'ail, les noix de pin et parmesan soigneusement écrasées à l'aide d'un mélangeur jusqu'à consistance lisse de crème sure. délicieux plat est prêt. Cette salade sera utile à tout moment de l'année, car il est composé d'ingrédients naturels riches en nutriments et en vitamines.

Salade de betteraves rôties au fromage de chèvre

Cette recette est sûr d'être apprécié par ceux qui aiment les notes épicées de fromage dans un plat. Betteraves combine parfaitement avec toutes sortes de fromage, ce qui rend ce légume est presque un ingrédient universel. Ainsi, pour la préparation d'un autre betterave au fromage cuit au four à salade besoin des composants suivants (calculé en 4 portions):

  • 600 grammes de betteraves fraîches.
  • 200 grammes de fromage à partir du lait de chèvre (peut remplacer le fromage normal).
  • Arugula – 50 grammes.
  • Une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Une poignée de noix de pin.
  • 1 cuillère à soupe de sauce "pesto".

La sauce pour la salade, vous pouvez acheter au supermarché. Et pour ceux qui souhaitent cuisiner vous-même, monter une telle recette simple: Mélanger dans un petit bouquet de basilic mélangeur (vous pouvez utiliser uniquement les feuilles), la même quantité de persil, 2 cuillères à soupe de noix de pin, environ 100 grammes d'huile d'olive, 2-3 gousses d'ail environ 70 grammes de fromage de parmesan râpé et une pincée de sel.

laitue Préparation

Les légumes doivent être lavés à fond et enlever les queues. Par la suite, chaque betterave frotté d'huile d'olive, enveloppés dans du papier et percé en plusieurs endroits avec une fourchette (pour une meilleure cuisson). Ensuite, les racines sont disposées dans un plat allant au four et le laisser dans le four, qui a déjà réchauffé jusqu'à 200 degrés. T-il la betterave devrait être environ deux heures.

Après que les betteraves à être frais, étendre et couper en cubes de taille moyenne (de longueur d'un côté égal à 1 cm). Les mêmes pièces doivent être coupés du fromage à partir du lait de chèvre. Peut simplement briser Arugula en morceaux de la même taille.

Noix, le fromage, les verts et la betterave elle-même est directement envoyé dans un récipient profond. Mélanger tous les ingrédients dont vous avez besoin à comment veiller à ne pas tourner le fromage dans un désordre. Il est conseillé d'utiliser une cuillère spéciale salade.

Salade prête. Il ne reste plus qu'à le mettre sur une assiette et assaisonner avec la sauce préparée au préalable.

salade de légumes de betteraves avec fromage féta

Il y a une autre recette de salade assez commun de betteraves cuites au four. La préparation est très simple. Ce plat est sûr d'orner un dîner ou un dîner de fête. Salade de betteraves rouges cuites et le fromage feta peut être fait à partir d'ingrédients qui sont dans presque tous les réfrigérateurs. Donc, pour ce plat aura besoin des ingrédients suivants:

  • juteux mélange de laitue – 150 grammes suffisant.
  • Directement le fromage feta – 200 grammes.
  • L'huile d'olive Remplissage – littéralement 40 ml.
  • grains de moutarde – 50 grammes.
  • Le vinaigre balsamique – 50 ml.
  • menthe verte fraîche – un petit bouquet.
  • betteraves fraîches – seulement 6 morceaux de taille moyenne.
  • Sel et épices – au goût.

Cette quantité est calculée sur 4 portions.

Procédé de préparation

Les légumes-racines doivent être lavés sous l'eau courante et nettoyer les queues. Rind enlevé est pas nécessairement à ce stade. Après cela, chaque légume doit être enveloppé dans du papier et envoyer dans un four préchauffé pour la cuisson. Certaines femmes au foyer recommandent de faire plusieurs crevaisons avec une fourchette pour la betterave propeklas mieux. Volonté de brochette vérifier.

A une époque où la betterave est dans le four, vous pouvez préparer la marinade. A cet effet, il doit être mélangé au vinaigre balsamique, l'huile d'olive et la moutarde, ajouter le sel et le poivre noir au goût. Le mélange obtenu doit avoir la consistance de l'émulsion.

Dès que les betteraves frittées, il est nécessaire de peler, couper en petits cubes ou en tranches et trempé dans la marinade jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Vous pouvez alors prendre un mélange de laitue fraîche et de menthe. Les Verts se brisent en morceaux assez petits, puis mettre dans un bol profond. Il peut également être envoyé betteraves marinées. Salade à l'huile d'olive et parsemer de quelques gouttes de la marinade restante. Ajouter le fromage feta en petits morceaux, mélanger délicatement avec une cuillère spéciale et servir.

La version raffinée des plats traditionnels

Salade classique de betteraves rôties au fromage – plat délicieux et satisfaisant. Pour ceux qui aiment ce légume et veut l'utiliser aussi souvent que possible, nous pouvons offrir une version plus sophistiquée des plats classiques. Salade peut être fourni comme plat séparé ou servir de complément à la viande. Nous avons besoin des ingrédients suivants:

  • betteraves fraîches – seulement 6 petites racines.
  • Major sel de mer.
  • oignons rouges – 1 pc.
  • Tomates cerises – 8 choses seraient suffisantes.
  • Haricots verts haricots.
  • Les noix de pin.
  • L'huile d'olive et vinaigrette au vinaigre balsamique.
  • Épices.

Avant de préparer une salade, vous devez bien cuire les betteraves. Certaines femmes au foyer Envelopper chaque feuille de racine, puis les envoyer au four. Mais il y a une autre façon, ce qui permet des légumes cuits au four de haute qualité et faire cuire l'insolite Salade tiède au four de betterave rouge.

Procédé pour la préparation des repas

Ce processus de cuisson est basé sur l'utilisation de sel de mer, qui est répandu moule inférieur pour la cuisson (couche 2 cm). Lavé à fond et la serviette en papier sèche doit être enveloppé dans une feuille de betteraves et percer plusieurs fois avec un couteau ou une fourchette. Le sel de mer crée une température optimale, et des trous spécialement fait dans les racines leur permettent aussi bien que possible de faire cuire.

Betteraves feuilles dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ deux heures. Salade de betteraves rôties avec photos sont fréquemment mis à jour pour la nouvelle année – un jour férié qui ne peut être imaginé sans le classique « hareng sous un manteau de fourrure. » Alors pourquoi ne pas remplacer la recette traditionnelle pour un nouveau plat utilisant tous les betteraves?

Le sel, qui a été utilisé pour rôtir les cultures racines, peut convenir à l'avenir. Dans ce cas, il est un outil réutilisable qui favorise une meilleure viande à rôtir et légumes.

Alors que les betteraves croupissent dans le four, vous pouvez couper les tranches d'oignon rouge et le faire frire dans l'huile d'olive. Il a également envoyer les tomates cerises coupées et les haricots verts. Soit dit en passant, si vous ajoutez dans la cuillère à café de vinaigre balsamique casserole et une cuillère à soupe de miel, vous obtenez un délicieux caramel.

Les noix de pin (vous pouvez remplacer le pin) doivent également faire frire dans une poêle sans huile – ils seront encore plus savoureux.

Vous pouvez alors prendre une betterave. légumes cuits au four devraient être frais, peler et couper en petits cubes. Betteraves dans ce cas ne peut pas décaper – un mélange de vinaigre balsamique et l'huile d'olive suffit.

Tous les ingrédients se mélangent dans un plat profond et servir. Ce plat d'accompagnement appréciera le gourmet – un mélange raffiné de légumes, généreusement assaisonné avec des noix épicées, serait le meilleur anti-dépresseur dans la saison froide.

salade de betterave festive poire

En pensant à la façon de préparer une salade de betteraves rôties, vous devez faire attention à cette version des plats classiques. besoin des ingrédients suivants pour la cuisson deux portions:

  • vinaigre balsamique – 1 c.
  • L'huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
  • Sel de mer – une pincée.
  • Poivre noir moulu – au goût.
  • betteraves fraîches – seulement 2 pièces.
  • Poire – le même nombre.
  • Une poignée de noisettes ou de noix de pin.
  • fromage bleu – 50 grammes (peut se substituer à la feta ou parmesan).
  • Beurre – 50 grammes.
  • Sucre – pincement.
  • laitue fraîche feuilles – une poignée.

Pour ce plat, vous devez cuire les betteraves et les légumes-racines peuvent simplement faire bouillir.

Étape par étape des plats de recette

Alors que les betteraves cuites au four, vous pouvez laver les poires, les retirer du noyau et couper en tranches longues. Sur la poêle pour faire fondre 50 g de beurre, ajouter un peu d'huile d'olive, introduire le sucre, les poires et mettre garder le feu jusqu'à ce que le zakarameliziruyutsya de fruits.

Après agglomérée les betteraves, les racines sont pelées et coupées en petites tranches. Maintenant, vous pouvez commencer à faire des sauces à salade. le vinaigre balsamique et l'huile d'olive sont mélangés avec du sel de mer et poivre noir.

laitue fraîche besoin de choisir des morceaux de taille moyenne et de mettre sur une assiette, arrosez d'huile d'olive. Une fois il a été posé la betterave coupée en tranches et fromage bleu. En plus mettre les poires et les résidus de fromage. Tous plat saupoudré de noix de pin ou de noisettes hachées. Cette salade serait la décoration exquise de la table de fête.

résumant

Salade de betteraves rouges rôti avec du fromage feta ou chèvre est devenu un classique dans certains pays européens. Après tout, un tel mélange peut servir un plat séparé ou plat d'accompagnement qui complète le goût de la viande appétissante. les femmes Radivoje utilisent une variété de trucs pour transformer la version classique du plat. Par exemple, les variations de fromage deviennent une cause de faire transformer la formulation et le goût de l'addition classique de la betterave à salade.