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fromage bleu. Ce que nous savons de lui?

Tout le monde sait que le fromage – il est un délice, mais pas tous de cette délicatesse goûté. Cela se produit tout à fait différentes raisons: le rejet, la peur, le manque de conscience, et parfois tout simplement un manque d'argent. acheteur ordinaire dissuade et l' odeur comme le fromage gâté, et le goût n'est pas la même que celle de la saumure ou fromage à la crème. Mais les connaisseurs de sa réponse, que le fromage bleu – un produit délicieux, qui devraient être consommés que rarement et en petites portions. Alors seulement nous pouvons vraiment profiter de ce plat, qui à première vue est l'aversion la plus naturelle.


Quels sont les différents types de fromage?

Fromage à base de lait très gras, généralement vache, mais parfois de brebis ou de chèvre, comme le fameux fromage « Roquefort ». Il y a plusieurs vues de fromage du moule:

– croûte moisie blanc – ce genre de fromages affinés dans les caves, où la « pourriture noble » couvre tous les murs, et le long d'une croûte de têtes de fromage ( « Bree » et « camembert »);

– avec du fromage bleu – la moisissure bleue est également considéré comme un noble, on peut voir sur le fromage coupé sous la forme de petites inclusions. Pour la préparation de ces fromages est introduit dans la tête du champignon et de mieux répartir le moule, comprenant en outre une piqûre d'aiguille métallique ( « Gorgonzola », « Roquefort », « de Ble Koss »);

– avec croûte obmytoy (de krasnoplesnevye) – Cette culture de fromage salés traités avec moule spécial qui croûte colorées en jaune, orange ou rouge.

Est-ce fromage bleu utile?

Si vous l'utilisez en petites quantités, oui. Par exemple, un fromage à l'ail complètement sûr et prêt à la consommation. Il contient une grande quantité de vitamines, de calcium et de phosphore, ainsi que des protéines et des acides aminés. Nutritionnistes soutiennent que les bactéries contenues dans le fromage, améliorer la digestion. Que pour la plupart d'entre nous vraiment encore nécessaire, étant donné le régime alimentaire irrégulier et des situations stressantes. Un des scientifiques turcs ont montré que les fromages de moules contiennent une substance spéciale qui s'accumule sous la peau, favorise la production de mélanine et protège la peau des coups de soleil. C'est, comme nous pouvons le constater, les avantages de ce fromage est toujours là. Peut-être que ce bien est pas si grand que nous aurions aimé, mais, néanmoins, certaines choses positives encore présent.

Comme cela est le fromage bleu?

Le fromage doit être à température ambiante. Il est mieux combiné avec du pain croustillant, des biscuits, des fruits et légumes, ou tout simplement cuire le fromage cuit au four. L'amour britannique pour l'ajouter à la soupe, les Italiens – dans la pizza et les Danois simplement mangé avec du pain. Les options peuvent être beaucoup, mais le résultat est toujours le même – plat délicieux pour les gourmets! Si vous êtes souvent dans les pays européens, il faut noter que ce fromage se trouve dans de nombreux établissements de restauration. Mais dans nos cafés et restaurants à ce plat sont traités avec un peu de prudence.

Y at-il de mal d'un tel fromage?

Fromage préparé avec l'aide de pénicilline champignons pour aider à faire face à de nombreuses maladies inflammatoires, et d'eux-mêmes ne sont pas nuisibles. Mais si le fromage bleu consommé quotidiennement plus de 50 gr., Il est susceptible de gagner dysbacteriosis et de l'allergie. Absolument ne peut pas manger du fromage moisi aux femmes enceintes, car cela affecte le fœtus et peut causer sa mort. Il ne faut pas donner le fromage et les jeunes enfants, il peut provoquer le développement d'une maladie spécifique – la listériose. Quoi qu'il en soit, le fromage bleu est préférable de manger une fois par mois, alors vous ne serez jamais avoir des problèmes de santé. Et rappelez-vous que le fromage – il est un important produit alimentaire, et le fromage bleu ne fait pas exception. Essayez différentes variétés, et vous l'apprécierez.