Comment faire des bonbons à la maison?

Le caramel est un bonbon confiserie avec une excellente saveur, produit alimentaire, qui comprend une pluralité de sucres et une partie de fruit, de cacao, et d' autres baies. Avant d'envisager, comment faire le caramel, il convient de noter qu'il est rempli ou non. Caramel non rempli (bonbons) préparé à partir de la masse de caramel, qui contient 95% de divers sucres tels que le saccharose (58%), du glucose (10%), le fructose (3%) et d'autres. En outre, la masse de base de caramel contient des minéraux et des produits de dégradation du sucre tels que levuminovaya et l' acide formique anhydrides, des colorants et ainsi de suite.

Caramel a une coquille avec un remplissage de la masse de caramel et un remplissage à l'intérieur.

Considérons en détail comment faire des bonbons à la maison .

Ingrédients: une tasse de sucre, et soixante grammes d'eau, une demi-cuillère à café de vinaigre. Il faut dire que l'eau est nécessaire ici juste humecter le sucre et le vinaigre est susceptible d'utiliser pour éviter la cristallisation du sucre.

Dans une casserole à fond épais est nécessaire de mettre tous les ingrédients et mettre à bouillir jusqu'à ce que le caramel jusqu'à une consistance épaisse acquiert. Pour tester l'état de préparation, vous avez besoin de tomber dans l'eau du sirop résultant. Quand il ne se désintègre pas, mais seulement de faire glisser et bâton, cela signifierait que le caramel est prêt. Il est nécessaire de passer dans un autre bol, laisser refroidir légèrement, puis faire les bonbons de masse de caramel, en leur donnant une variété de formes.

pour en savoir comment faire des bonbons pour la décoration, comme les gâteaux, il faut se rappeler que, après la grande taille de l'eau chaude de ses ustensiles de cuisine mis dans le pot pour faire du caramel gelé lentement. Ainsi, vous aurez le temps de son tout aveugle, par exemple, une fleur.

Prendre une cuillerée de caramel et une partie de son usine à la main, en font une perle, puis commencer à mouler comme du mastic.

Pour le caramel liquide est nécessaire d'ajouter une petite quantité de poids d'huile de beurre et de l'eau.

Ci-dessous un aperçu, comment faire caramel un seul sucre.

Dans un bol mettre le sucre et le mettre sur un petit feu, pendant que vous ne pouvez pas interférer aussi longtemps que la plus grande partie a fondu. Incorporer le sucre est nécessaire avant l'acquisition d'une couleur dorée (jusqu'à quatre minutes). Il ne devrait pas être beaucoup de temps pour cuisiner, parce que vous pouvez graver le produit.

Ce sucre caramélisé est utilisé pour les mousses aromatisantes, la crème glacée, et aussi pour la cuisson et la torréfaction autres.

Il y a une autre façon de comment faire du caramel. Les suggestions ci-dessous la recette utilise du lait.

Ingrédients: un demi-litre de lait frais, une tasse de lait en poudre, cent grammes de beurre, trois tasses de sucre.

Tous les ingrédients, sauf l'huile, il est nécessaire de combiner, mettre dans une casserole et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que brun. Ensuite, ajoutez le beurre et continuer à cuire jusqu'à faire.

Ainsi, la préparation de ce plat prend environ une heure et demie. Il convient de noter que si le processus de cuisson prend moins de temps, vous obtenez le lait condensé, et si plus – caramels durs. Dans tous les cas, vous devez remuer constamment le caramel au cours de sa préparation.

Donc, caramel soby est un produit de masse caramel sans remplissage ou un remplissage à l'intérieur. En même temps, il existe une variété de garnitures telles que les fruits et baies, la liqueur, le miel, fondants, les produits laitiers ou les noix.

Compte tenu de la question de savoir comment faire le caramel, il convient de noter que ce processus est assez simple et pas trop difficile. Ici, il vous suffit de regarder de près afin de ne pas brûler le sucre. C'est pourquoi faire une telle douceur peut même un cuisinier débutant, n'a pas beaucoup d'expérience dans la préparation de produits de confiserie.