Pour une alimentation équilibrée. fromage Maasdam. Calories et les propriétés du produit.

Le célèbre fromage de Gouda et Edam est légèrement supérieure à la popularité du néerlandais dur Maasdam de fromage. Sa maison natale – les Pays-Bas, la ville de Maasdam. D'où le nom du produit. Fabrication de produits tombe XIV siècle. Le produit outre-mer russe était à l'époque de Pierre Ier Le roi est devenu intéressé par la construction navale Saardam, où il a goûté la qualité gustative Maasdam. monarque produit est venu au goût, et il a publié un décret sur l'importation permanente du fromage dans mon pays. Et il se répand à l'étranger gimmick en Russie.

Drôle parce que les trous de fromage

Maasdam produit de fromage a un certain nombre de petits trous perforés sur toute la surface. C'est la technologie de fabrication du fromage telle classe. Ainsi, ces trous sont presque joué une plaisanterie cruelle avec Peter I. Le monarque a décidé si le produit a été attaqué par les rongeurs, en raison de laquelle il était très en colère contre les maîtres hollandais. Après un certain temps, le roi se rendit compte que était faux. Et quand il avait goûté et apprécié les produits doux, saveur légèrement sucrée, ou même est devenu un ardent partisan de Maasdam.

fromage Maasdam: la teneur en calories du produit, la description des propriétés nutritionnelles

Ils disent que le Maasdam et le fromage Emmental de la Suisse – un rival de longue date. Fromager fait le produit de sorte que l'apparence il ressemble à du fromage Gouda et Edam. Cependant Maasdam est pas comme les autres fromages, et a sa propre forme unique. Quelque temps après l'affinage du fromage, il devient évident. Le produit est formé sous l'influence du gaz provenant de la fermentation. Un mois plus tard, le produit de fermentation a un arôme raffiné, adoucissent les palais de goût. Traditionnellement, le fromage est fabriqué à partir du lait de vache naturel.

En dehors de produit jaunâtre est recouvert d'une coque lisse. Parfois, il peut apparaître cire. L'intérieur du fromage est la masse hardish avec une touche de jaunissement doux.

fromage Maasdam calorique est de 360 calories. Parmi les autres nutriments que nous y trouvons la protéine (28) et la même quantité de matières grasses. Le pourcentage de graisse dans le fromage contenait 45 pour cent. Si Maasdam calorique, comme la graisse, ne peut pas passer à côté ou de réfuter, au sujet des hydrates de carbone peut dire le contraire. Le produit est caractérisé par son absence complète.

Le secret de la douceur la lumière du produit dans mycobactéries spécifique. Ils sont ajoutés au produit à un certain stade de la fabrication. Parfois, le fromage Maasdam (teneur en calories du produit est également déterminée par ses composants de base) produit à partir du lait de chèvre. Ce savoir-faire non conventionnelle a été suggérée par un homme nommé Veldhayzer. Un pour un autre sandwich petit-déjeuner de fromage et ce monsieur est venu avec l'idée originale de faire du fromage de chèvre Maasdam. Pour apporter une expérience dans la vie, il a fallu environ 2 ans. Comme dans la version classique, pour la fabrication de fromage Hommazh utilise le même ensemble de composants. Dans la cuisine, y compris les repas au restaurant, Maasdam de la Hollande est très populaire. Il est alimenté avec des olives ou des raisins sous vin rouge sec.

Pour ceux qui suivent un régime ou si vous voulez ne pas prendre trop de poids, vous devez entrer un terme de recherche « fromage Maasdam, calories. » Il y a des sites où vous pouvez lire sur le nombre de calories consommées par 100 g du produit, et trouver des recommandations sur l'utilisation du fromage. Par exemple, le fromage Maasdam combiné avec d'autres aliments.

Détails de fabrication

Maasdam dans l'industrie fait du caillé. Lorsque les conditions particulières de température d'environ 56 degrés Celsius. Il est aussi appelé le deuxième régime de chauffage de température. Puis, pendant une longue période, le grain est séché partiellement, tout en maintenant l'équilibre de l'humidité à 40%. Ensuite, le produit passe de l'étape mois de vieillissement à 12 à 25 plage de température degré. Cette température permet la croissance des micro-organismes Streptococcus et d'acide lactique. Dans le second fluide de chauffage sont mélangés aux microorganismes propioniques de fromage.

Plusieurs autres acides: des acides gras volatils et acétique, les acides aminés apparaissent sous l'effet des micro-organismes de fermentation.

Bottom line:

À l'heure actuelle, il est l'information principale sur le fromage Maasdam. Calories-produit, l'utilisation de la nourriture dans la cuisine, ce qui rend les propriétés visibles, etc. sont indiqués sous forme de résumé. Pour plus de détails avancés, reportez-vous aux sources appropriées.