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Cuisine nationale australienne: recettes avec photos

Australie – un paradis pour les amateurs de cuisine exotique. Après tout, seulement ici il vous sera proposé d'essayer la viande Kangaroo, crocodile, autruche ou requin. De plus, la cuisine australienne est impensable sans les huîtres, les moules, les crabes, poulpes et coquilles Saint-Jacques. Dans l'article d'aujourd'hui, vous trouverez quelques recettes intéressantes pour ces plats.

vue d'ensemble

L'Australie est considéré comme un pays relativement jeune. Par conséquent, ses traditions culinaires sont une combinaison intéressante de cuisines africaines, asiatiques et européens. La population locale aime le riz, les fruits de mer, des épices indiennes, de noix et de fruits exotiques.

Les principales caractéristiques de la cuisine australienne pourrait être considéré que, avec le lapin d'habitude, le porc, le bœuf et le poulet sont utilisés autruche, crocodile et kangourous. La viande est marinée dans une sauce orange ou d'ananas et de le servir le plus souvent avec des bananes frites.

Une place particulière dans le régime alimentaire des populations autochtones prennent des poissons et fruits de mer. Sur les tables sont souvent vu des moules, seiches et pieuvres. Ils sont considérés comme des spécialités telles que les concombres de mer, les crevettes, le homard et les crabes bleus. Faites-les cuire dans une poêle ou sur un gril.

Les noms de la cuisine australienne est connue loin à l'extérieur du pays. La carte originale des traditions culinaires de cet état est la tarte à la viande. Elle diffère taille si minuscule qui peut facilement tenir dans la paume de votre main. Son farcie de viande hachée ou de la viande. Les amateurs doux devraient essayer le pain de fées, biscuit et gâteau Pavlova Lamington.

tarte à la viande australienne

Pour essayer ce petit chef-d'œuvre, pas nécessairement aller quelque part. Il est tout à fait possible de cuire au four sans quitter son appartement. Il est important d'avoir à portée de main tous les produits ont été fournis pour les recettes de cuisine australienne classique. Il peut être utilisé à la maison des émincé déjà préparés et de la pâte achetée. Cela permettra d'économiser votre temps libre. Pour préparer la tarte à la viande, vous aurez besoin:

  • Un livre de boeuf haché.
  • bulbe d'oignon.
  • Une cuillère à café de thym et l'origan.
  • 350 grammes d'une pâte feuilletée magazine.
  • Une paire de cuillères à soupe de ketchup et la sauce de soja.
  • Un verre d'eau bouillie.
  • 3 cuillères à soupe de farine / s.

Comme beaucoup d'autres la cuisine australienne, tarte à la viande se prépare à une technologie très simple. Dans la casserole chauffée, étaler l'oignon haché et le faire frire. Quelques minutes plus tard, a été ajouté à la viande hachée et le garder sur le feu aussi longtemps qu'il n'acquiert une teinte grisâtre. Puis, dans une farine saupoudré casserole, le ketchup, l'origan et le thym. Après quelques minutes pour envoyer la sauce de soja, l'eau et le sel. Tout cela éteint le feu au minimum, ne pas oublier de remuer. Dix minutes plus tard, la farce fini est retiré de la chaleur et on le refroidit.

la pâte décongelée est divisé en deux parties inégales, et les rouler dans des formations. Le plus gros morceau est placé sur le fond de la forme à haute température et à remplir la viande de ostyvshim. Placé au-dessus de la seconde couche et les bords collés avec précision. Pie cuit à température normale pendant environ quarante minutes.

Beefsteak "marsupial"

Ceci est un autre plat très savoureux et satisfaisant, qui est célèbre pour la cuisine australienne. Il se marie bien avec des plats latéraux, et se préparer à un processus extrêmement simple. Pour faire une telle fête, vous aurez besoin:

  • Un livre de filet mignon de porc.
  • 120 grammes de tous les champignons frais.
  • Une cuillère à café de zeste de citron.
  • oeuf de poulet cru.
  • 40 grammes de beurre.
  • Sel, de la mayonnaise, la chapelure, les épices et le persil.

Lavé, champignons pelés et hachés frits dans le beurre, ne pas oublier de remuer. Dans un bol séparé un mélanger l'oeuf, la chapelure, le zeste de citron, le persil haché, le sel et les épices. Tout cela est envoyé à la poêle avec les champignons et remuer.

Lavé et obsushennoe incision de la viande de longueur, rempli de farce, à égalité avec le fil et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Steak bruni est envoyé sous la forme de réfractaire, lubrifie la mayonnaise et nettoyer le four. Cuire au four à une température standard pas plus de cinquante minutes. Comme un plat d'accompagnement est généralement utilisé légumes frais.

Cerveaux marin

Ceci est un simple, mais plat très riche applique aussi une cuisine australienne. Il est fait à partir d'ingrédients bon marché qui peuvent être achetés dans un supermarché moderne. Avant de commencer le processus, assurez-vous que vous avez sous la main trouveront:

  • 180 grammes cerveaux.
  • 30 millilitres de vin rouge sec.
  • 20 grammes de beurre.
  • Grand bulbe d'oignon.
  • 60 grammes de champignons frais.
  • 50 ml de sauce.

Les cerveaux cuites à l'eau salée, coupées en petits morceaux et verser le vin rouge et le beurre fondu avant. Servir avec les oignons et les champignons braisés.

Anzac

Ces cookies applique également à la cuisine nationale australienne. Il est si simple fait que la tâche même un débutant peut gérer sans problème. Avant de commencer à pétrir la pâte, regardez pour voir s'il y a dans votre maison:

  • 100 grammes de flocons d'avoine et de noix de coco.
  • Cuillerée à soupe de miel liquide naturel.
  • 100 grammes de sucre brun et la farine dans / s.
  • Couple cuillères à soupe d'eau froide.
  • 60 grammes de beurre.
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude.

Pour essayer ce dessert, il ne faut pas aller à un restaurant qui sert une cuisine australienne. Cuire au four, vous pouvez à la maison. Pour ce faire, connectez-vous un piala tous les ingrédients en vrac et les mélanger. Dans une casserole séparée répandre le miel, l'eau et le beurre. Et puis ils sont chauffés à un feu minimum et se connecter avec de la soude. Tout cela est immédiatement versé dans un récipient avec les ingrédients secs et mélanger.

Des boules de pâte sont formés, ils sont placés sur un parchemin de cuisson du posé et enlevé dans le four. dessert cuit à cent soixante degrés pendant une vingtaine de minutes.

lamington

Il est très savoureux et dessert sucré, qui combine avec succès un biscuit plutôt sec et glaçage au chocolat aromatique. Comme la plupart des recettes de la cuisine australienne, cette technologie implique l'utilisation de simples ingrédients à faible coût. Soyez prudent avec ce que votre tout bout des doigts dont vous avez besoin trouvé. A ce moment, vous aurez besoin:

  • 250 grammes de sucre et de la farine de blé / s.
  • 8 choix d'œufs.
  • 300 grammes de chocolat noir.
  • 150 ml de 33% de la crème inadapté.
  • 35 grammes de beurre. Paysans de
  • Noix de coco.

Le récipient réfractaire oeufs connecté et le sucre, puis les a placés dans un bain d'eau. Tout cela est chauffé à feu doux, en remuant constamment se souvenir. base de biscuit chaud pour fouetté avec un mélangeur et versez lentement dans ce la farine tamisée.

La masse duveteuse résultant de verser le beurre fondu et agité doucement. La pâte finie est répartie sous une forme réfractaire et l'envoyer dans le four. Cuire au four pendant cent quatre-vingt degrés, non compris le mode de convection. biscuit bruni est refroidi, coupé en carrés, plongé dans leur revêtement, consistant en une crème et le chocolat fondu et saupoudré de noix de coco.

Langue pour l'australienne

Ce plat savoureux et satisfaisant est le choix parfait pour un dîner en famille. Il va bien avec du riz bouilli et grumeleuse salade de légumes frais. Pour cuire cette délicieuse cuisine australienne, une photo qui peut être vu dans l'article d'aujourd'hui, vous aurez besoin:

  • Une livre de langue.
  • 250 millilitres de bouillon.
  • Couple cuillères à soupe de farine.
  • 100 millilitres de jus de tomate.
  • 50 grammes de racine de céleri.
  • oignon rouge.
  • La carotte moyenne.
  • Sel, épices et beurre.

Lavé langue avec de l'eau froide et on fait bouillir pendant trois heures. Peu de temps avant la fin du processus est ajouté dans une feuille de laurier panoramique, le poivre et le sel. Ensuite, la langue libre du film, coupé en tranches et les faire frire dans du beurre.

Dans une poêle à frire Passer séparée haché l'oignon, la carotte et le céleri. Ensuite, ajoutez la farine au légumes, jus de tomate et la langue. Tout cela bouillon versez, ajoutez un peu de sel et fatigué, couvert environ une demi-heure.

poulets australiens

Ceci est une autre intéressante cuisine australienne. Les recettes d'oiseaux diffèrent la plus grande simplicité, donc cette tâche gérer tout nouvel arrivant. Pour un repas, vous aurez besoin:

  • Un kilo de pilons de poulet.
  • 200 millilitres d'un bon vin blanc.
  • Une paire de cuillères à soupe de pâte de tomate.
  • aubergine moyenne.
  • Une paire de tomates mûres.
  • Le sel, les épices, l'ail et l'huile végétale.

Lavé et obsushennye tibia ajouter un peu de sel, frotter avec des épices pour le poulet et les faire frire sur la plaque chauffante à chaud. Une fois qu'ils sont dorés, ils ont versé le vin blanc, ajouter la pâte de tomate et le ragoût sous le couvercle environ une demi-heure.

Sur la feuille a été placé tranches de tranches d'aubergine et de tomate. En plus d'entre eux saupoudré de l'ail haché et saupoudré d'huile végétale. Les légumes cuits au four dans du papier avec deux cents degrés ne sont pas plus de dix minutes. jambes Prêt compléter la garniture de tomate et l'aubergine et servir.

Salade de betteraves rouges et mangue

C'est un amuse-gueule assez exotique à la cuisine australienne concernant. Il est cuit très rapidement et facilement et est parfait pour un dîner en famille. Avant de commencer à travailler avec le produit, vérifiez que vous avez dans la maison:

  • Mango.
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • 3 betteraves.
  • Cuillerée à café de vinaigre balsamique.
  • 50 grammes de fromage feta.
  • Sel, épices et persil frais.

betteraves lavées coupées en huit morceaux, réparties sur une plaque de cuisson, aspergés de l'huile végétale et cuits dans un four chauffé à une température standard. Environ quarante-cinq minutes, il a été retiré, refroidi et envoyé dans un bol profond. Il ajoute aussi des herbes fraîches hachées, le fromage émietté et des tranches de mangue épluchée. Salade Prêt assaisonné avec du vinaigre balsamique et l'huile d'olive.

Salade de pommes de terre et du poisson mariné

Ceci est un autre casse-croûte savoureux et satisfaisant cuisine traditionnelle attribuable à l'Australie (recettes avec photos présentées plats similaires dans la publication d'aujourd'hui). Préparer à partir d'ingrédients facilement disponibles que vous pouvez acheter dans un supermarché. Pour cette salade à l'avance, vérifier s'il y aura à portée de main:

  • 400 grammes de pommes de terre.
  • Une paire de limes.
  • 300 g de filet de saumon. Tout
  • Kochan radichchio salade.
  • Une paire de concombres frais.
  • 10 radis.
  • Pod piments verts.
  • Échalottes.
  • Par coriandre moitié de faisceau et de la menthe.
  • Tolowa 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Le sel et les épices.

Le poisson est coupé en fines tranches, mettre dans un bol profond, saupoudré de jus de citron vert et propre pendant vingt minutes au réfrigérateur. Alors qu'il est marinée, vous pouvez faire des légumes. Radichchio coupé en larges bandes, concombres – petits cubes, pommes de terre bouillies – fines tranches.

poisson mariné combiné avec les légumes préparés, déchiquetés radis et les herbes hachées. Il a également envoyé échalotes, sel, épices, jus de lime et l'huile d'olive. Tout est bien pour quatre heures mixtes et infusés.

salade de pastèque

Plat cuisiné par la technologie décrite ci-dessous, différentes saveur épicée et un arôme agréable. Il peut être non seulement un bon complément d'un dîner de famille, mais l'ornement d'une fête de célébration. Pour préparer cette salade, vous aurez besoin:

  • 2 livres de melon d'eau.
  • 150 grammes de fromage féta.
  • oignon rouge.
  • Jus d'un citron vert.
  • Banque d'olives.
  • La gomme de faisceau et de l'huile d'olive.

demi-anneaux d'oignon en tranches minces saupoudré de jus de lime et laisser reposer pendant dix minutes. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le fromage émietté un, les olives coupées en deux et tranches de melon d'eau. Il ajoute également la menthe hachée, oignons marinés et l'huile d'olive.

salade d'été australien

Cette collation se compose essentiellement de certains fruits et légumes. Par conséquent, il se trouve non seulement délicieux, mais aussi incroyablement utile. Pour sa préparation, vous aurez besoin:

  • 200 grammes de jambon fumé.
  • 3 petites tomates mûres.
  • pomme moyenne.
  • Une paire de petits concombres.
  • racine de Céleri.
  • Couple cuillères à soupe de jus d'orange.
  • feuilles de salade. et Mayonnaise

Technologie de la préparation de ce plat se distingue la plus grande simplicité. Les légumes sont lavés, broyés et combinés dans un bol audio. Jambon coupé en fines tranches et les mettre sur les feuilles de laitue. Au-dessus de mélange a été étalé les tranches de légumes et les tomates. Jambon emballé en rouleaux et verser la mayonnaise.