lait frit. Recette ensoleillée Espagne

Dessert espagnol « lait frit » est peu connu dans le monde. Mais il est juste un cadeau extraordinaire – son goût de la maison, il aime les enfants et les adultes. Les racines de ce plat basque, mais le lait frit est maintenant répandu dans la partie centrale de l'Espagne. Les variations dans le jeu de dessert. Nous décrivons les plus simples et les plus populaires.

lait Fried: la recette et un moyen d'alimentation dans les détails

Il est servi avec des sauces de petits fruits, boule de crème glacée avec une crème ou ouvragés fruit coupé en tranches. Dans les restaurants, parfois le dessert flambiruyut utilisant éthylomètre – il vous permet de le présenter comme un plat vraiment luxueux. lait frit, la recette dont nous imaginons maintenant en cours de préparation avec l'ajout d'amidon. Bien sûr, vous pouvez le remplacer par la farine. Mais il est préférable de l'amidon de maïs. Et pas tous les repas fournira la consistance désirée. Vous devrez peut-être expérimenter afin de préparer votre lait poêlé parfait. La recette dit que vous devez prendre un litre de lait plus gras, une demi-tasse d'amidon (utiliser de préférence de maïs), deux jaunes d'œufs, bâton de cannelle, 250 g de sucre et le zeste de citron. Pour commencer avec trois verres de lait avec le zeste de cannelle et porter à ébullition et laisser infuser. Strain. Dans le reste du lait froid pour dissoudre tout l'amidon, ajoutez les jaunes d'œufs battus avec une fourchette. Idéal débarrasser le jaune du film qui le couvre – juste piquer avec une fourchette et laisser égoutter le contenu. lait Tendu mélangé avec du sucre, de la chaleur à feu doux. Une partie Verser le mélange de jaune d'amidon, remuant chaque fois (ce qui peut même retirer du feu avant d'ajouter une autre partie). Il est important d'éviter la formation de grumeaux. Et, en même temps, fournir un mélange d'épaississement uniforme. Et ne donne pas à bouillir. Verser la masse résultante est une forme rectangulaire pour la cuisson (pour des raisons pratiques de récupération ultérieure peut être recommandé de l'enduire d'huile) ou dans une casserole profonde. La crème est assez épaisse. Il doit être lissée avec un couteau. Plast doit durcir – il est placé dans un réfrigérateur pendant quelques heures ou jusqu'au lendemain à la température ambiante.

recette de lait frit. Deuxième partie

La masse résultante ressemble à une gelée dense. Il doit être, en prenant soin de ne pas endommager, mettre sur la table du formulaire. Le tableau peut être un peu de farine de podpylit. Couper la couture sur les petits rectangles plats. Préparer une pâte d'œufs. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Dans un sucre de cannelle mélange de bol ou de sucre en poudre. rectangles de gelée plus bas dans l'œuf, puis dans la farine, faire revenir (mieux si l'huile les couvrira complètement). Les pièces finies immédiatement roulé dans le sucre et la cannelle. Servir le lait frit est mieux refroidi. Nuances recette peut se rapporter à des aspects tels que l'ajout des jaunes d'œufs – parfois le dessert faire sans eux. Vous pouvez double-pâte – dans ce cas, la croûte peut être rugueuse. Mais cette méthode permettra d'économiser dans le cas de gelée mal congelé, et vous avez peur qu'il fuira.