Nuggets de poitrine de poulet: comment faire rapide et savoureux

Nuggets de poitrine de poulet à la sauce (tomate, crème, moutarde au miel) sont devenus partie intégrante du menu de nombreux restaurants de restauration rapide. Jusqu'à présent, ce plat se positionne comme un outil facile (mais non alimentaire) et un favori des enfants. l'image Nuggets a inventé naturellement du marketing et de nombreuses publicités développées par toutes les règles de l'art des relations publiques, soutenir en permanence, ce qui incite un vif intérêt.

Au fur et quand il y avait ce « chef miracle pensé »?

A la fin des années cinquante du siècle dernier, le futur professeur à l'Université Cornell, Robert Baker a publié une méthode non exclusive de pépites de cuisine de filet de poitrine de poulet (nuggets – la « pépite d'or »). Des morceaux de poulet pour cette recette ont été panés et ne pas perdre la succulence pendant la cuisson. Dans les années suivantes, Baker a mis au point la recette afin que les pépites de poitrine de poulet pourrait geler et dégeler sans endommager les principales caractéristiques organoleptiques. Il a inventé un dispositif pour le revêtement des articles de poulet pané.

Rene Arend (le chef de la chaîne de restaurant « McDonald ») a été le créateur des en 1979 « Chicken McNuggets ». Ce plat est immédiatement devenu populaire dans l'ensemble du réseau de restaurants. Mais seulement en 1983, il a été élaboré un système clair de fournitures d'ingrédients nécessaires à la cuisson des aliments et des suppléments les plus nécessaires. Alors seulement, j'ai eu l'occasion de vendre nuggets dans le monde entier.

De quoi et comment préparer une « pépite d'or »?

Les principaux fabricants d'ingrédients ont toujours dit la poitrine de poulet. Nuggets, recettes qui ont été publiées en tant que source, plongé dans la farine, puis dans le jus de citron et aux épices mélange (paprika, sel, poivre, piment, sucre brun, le romarin, le thym, le zeste de citron). Double pièce trempée alternativement dans la chapelure et le jus de citron et frit dans de l'huile végétale sur les deux côtés.

Comment faire cuire un nuggets de poitrine de poulet de: faire frire dans l'huile dans une poêle et faire cuire au four?

La méthode classique est considérée comme la torréfaction. Coated dans la farine, puis dans l'oeuf salé, puis dans les filets miettes de pain sont placés dans l'huile chaude, faire frire des deux côtés. Faire cuire au four nécessite des morceaux de filets lisses, souvent le poulet est écrasé dans un mélangeur avec les épices nécessaires, puis formé des balles, roulé dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Si vous ne saupoudrez pas le produit formé avec de l'huile, puis pépites cuites au four de poitrine de poulet seront dryish, et la croûte ne devient pas comme d'or au besoin.

Comment faire les pépites de poitrine de poulet à manger des enfants?

ingrédients:

• 300 grammes de poulet.
• Deux œufs.
• Une demi-cuillère à café de sel.
• Beurre – un quart du peloton (cinquante grammes).
• – Breadcrumbs demi-tasse.

préparation:

• Faire bouillir les filets dans l'eau bouillante (10-15 minutes). Retirez pour drainer le bouillon, coupé en plusieurs petits morceaux, ajouter un peu d'huile.
• Deux oeufs mélangés avec du sel, mélanger avec le poulet refroidi, mélanger et broyer dans un mélangeur.
• A partir du mélange résultant pour mouler des billes lisses rouler dans la chapelure, arroser de beurre fondu, mis sur le plateau, huilé.
• Faire cuire au four pendant dix minutes.
• Servir chaud (peut être réfrigéré) avec du ketchup, de la sauce à la crème (très populaire auprès des enfants), sauce barbecue ou de la moutarde française.

Nuggets délicieux (gourmet)

On croit que ce quotidien plat, des vacances ne peut pas dire. Mais si vous un peu d'imagination et de la saison son inspiration, il peut devenir un chef-d'œuvre culinaire. Sur pépites de recette poitrine de poulet dont est donné ci-dessous, il est possible non seulement d'inviter les clients, ils ne sont pas honte de divertir même un gourmet.

ingrédients:

• Un demi-kilo de poulet.
• gingembre râpée (vingt grammes).
• L'ail – deux clous de girofle (frotter).
• vinaigre balsamique – 1 cuillère à soupe.
• La sauce de soja – 1 cuillère à soupe.
• Curry – 1 cuillère à soupe.
• Hot chili peppers – une cuillère à café de quartier.
• moutarde française – 1 cuillère à soupe.
• Egg – 1 pièce.
• Chapelure – une tasse.
• Huile pour la friture – un verre.

Technologie de préparation:

• Poulet coupé en morceaux de 2-2,5 cm.
• Faire un mélange de condiments – moutarde, gingembre, l'ail, le vinaigre, la sauce soja, le piment.
• Placez les morceaux coupés de poulet dans le mélange d'épices, bien mélanger et laisser mariner pendant une heure.
• Préparer l'huile pour la friture.
• Cassez l'œuf et mélanger avec une fourchette.
• Tremper les morceaux de poulet dans le premier œuf, puis dans la chapelure, se répandit aussitôt dans l'huile.

Nuggets de poitrine de poulet sont obtenus extraordinairement délicate, légèrement épicé, assez forte, exigent la sauce. ketchup doux approprié, sauce lecho, la moutarde française douce.

pépites méthode de cuisson rapide (sans fioritures)

ingrédients:

• Filet de poulet – une livre.
• Egg – une seule pièce.
• Sel – une demi-cuillère à café.
• poivre noir – une demi-cuillère à café.
• La farine – une cuillère à soupe.
• Céleri – deux tiges.
• Oignon – un oignon moyen.
• Ail – une petite gousse.
• Chapelure – verre.
• Huile pour la friture – un verre.

préparation:

• Couper les filets en morceaux, mettez dans un plat profond.
• hacher finement l'oignon, hacher de l'ail de clou de girofle chesnokodavke, le céleri haché. Tous deux connectés au poulet, ajouter le poivre noir et mélanger dans un mélangeur. Fraisé à un état microscopique n'est pas nécessaire, laissez-les pièces restent tangibles.
• Mélanger la farine avec le sel.
• À partir du rouleau de boules de masse obtenu, d'abord plongé dans la farine, puis l'oeuf (pré-mélangés) et enfin dans la chapelure.
• Se répandit aussitôt dans l'huile chaude. Frire des deux côtés.

Nuggets de poitrines de poulet pour cette recette a préparé une demi-heure.