Comment faire cuire la soupe? Recette deux options inhabituelles

Cette première appétissant cours a longtemps été un aliment de base dans le menu du dîner. Et chaque famille a, bien sûr, sa propre recette unique. Pour les débutants, les jeunes chefs dans cet article sont des conseils donnés sur la façon de préparer la soupe. La recette est fournie en deux variantes originales. La première façon d'obtenir un bouillon riche implique l'utilisation de haricots au lieu de la viande. La deuxième recette décrit la préparation de plats de printemps frais – borscht vert à l'oseille. Mais d'abord, quelques recommandations pratiques.

Conseils importants, comment faire cuire la soupe. Recette pour ce plat est basé sur la règle principale

Il est impossible d'énumérer et de décrire toute la variété d'options de cette merveilleuse soupe aux légumes assortis. Mais encore la peine de respecter les règles de base sans laquelle il serait impossible de nommer la soupe plat.

1. La principale caractéristique – les teintes rouge vif. Par conséquent, les betteraves et les tomates – composants nécessaires.
2. goût incroyable. En plus de la couleur désirée au-dessus des ingrédients donner un goût aigre-doux bortsch.
3. Densité de soupe. En partie, en règle générale, toujours des pommes de terre présents, les oignons, les carottes et le chou.
4. En utilisant les herbes hachées comme un dernier ravitaillement est nécessaire. A sera souvent ajouter l'ail.

En outre, il y a des secrets de la technologie. Par exemple, comment faire cuire bortsch ukrainien? La recette de ce plat national est caractérisé par l' utilisation comme matière grasse de remplissage avec de l' ail écrasé. En Sibérie, pris la place de la viande à cuire les boulettes de viande.

La première option, comment faire cuire la soupe: Recette avec des haricots

Il ne faut pas de bouillon de base. goût particulier de la richesse peut donner un haricot rouge. Comment préparer la soupe de cette façon? Très simple et beaucoup plus rapide. Versez un verre de haricots dans trois litres d'eau et mettre le feu. Après bouillir les flammes. Un oignon, la carotte et une petite betterave propre moyen et bâtons hacher finement. Tous les légumes se déversent dans la poêle et faire frire dans le mélange d'huile (1 c. L., et 2 cuillères à soupe de beurre. L. légumes) au brunissement. Versez un verre de jus de tomate ou ajouter la pulpe de tomates pelées hachées. Zazharki laisser mijoter jusqu'à épaississement. A ce moment, nettoyer les quatre ou cinq pommes de terre et les couper en cubes. Si les haricots « a atteint » jusqu'à ce que la moitié, la soupe peut être un peu prisolit. Mettez-les dans un légume poêlé et beaucoup de pommes de terre. Cuire jusqu'à ce que doux, plein de haricots. Assaisonner avec la feuille de laurier et les épices préférées. Cinq minutes avant l'arrêt dosolit au goût et mélanger quelques poignées de chou haché, un poivron haché, les oignons verts et herbes fraîches (aneth, persil). Couvrir et laisser reposer pendant une demi-heure.

La deuxième option, comment faire cuire la soupe: la recette à l' oseille

En tant que base, nous pouvons prendre la recette précédente, remplacer les deux grandes pommes de terre entières de haricots pour la richesse. A doit être retiré à la fin de leur préparation, écrasée en purée et remettre dans la casserole. La principale différence est le remplissage. Chou remplacé par l'oseille fraîche, paille hachée. Dans la soupe d'ébullition de dernière minute versé, sous agitation continue, l'œuf battu. Quand un plat de table lumineuse parfumée généreusement parfumé à la crème sure.