Assaisonnement pour le vin chaud. Préparation du vin chaud à la maison

Une excellente boisson d'hiver qui réchauffe et aide à se débarrasser du rhume et des infections est le vin chaud à la maison. Il est traditionnellement cuisiné dans les pays du Nord avec un climat rigoureux et de longs hivers. Le vin ratissé est servi à la table de fête pour Noël, il est même bourré dans l'air frais pour se réchauffer. C'est génial pour une fête dans le cercle des amis dans une soirée obscure et trouble. Un grand rôle est joué par l'assaisonnement pour le vin chaud, ce qui lui donne un goût inhabituel. C'est le gingembre, les épices et les agrumes.

L'origine de la boisson

Cette boisson a une longue histoire. La tradition de l'utilisation du vin chaud provient de Chine. Mais dans ce pays, ils n'ont pas ajouté de fruits et d'épices. La recette a été perfectionnée en Grèce, ajoutant à la noix de muscade au vin , à la cardamome, au miel et à diverses épices. Peu à peu, les marins ont contribué à la propagation de cette boisson, et il est bien établi dans les pays où le climat est froid. Le vin chaud rétablit la circulation sanguine et soutient le corps après l'infection. Le vin chaud a un bon effet sur le travail de l'estomac et normalise la flore intestinale.

Règles de cuisson

Préparer du vin chaud exige certaines règles. Vous pouvez, bien sûr, montrer de l'imagination, mais n'oubliez pas le dogme de base. L'assaisonnement pour le vin chaud peut être n'importe, et le vin est préférable de choisir un sec (rouge ou blanc). Au vin blanc, ajouter de la cannelle et des pommes. Verser de l'eau dans le vin chaud, le faire soigneusement, le long du bord du récipient. Il est strictement interdit de faire bouillir cette boisson. La température maximale devrait atteindre 70 degrés. Dès que la mousse formée est enlevée, le vin chaud doit être retiré du feu. Utilisez-le immédiatement après la préparation. Les verres pour une boisson sont meilleurs pour se réchauffer.

Recette Classique

Il existe de nombreuses options de cuisson. Ils dépendent des vins utilisés et de l'assaisonnement du vin chaud. Mais il y a une recette classique, qui est à la base. Pour la cuisson, nous prenons une bouteille de vin de table rouge (0,75 litre), quelques clous de girofle, une grande cuillerée de sucre, un tiers d'un verre d'eau, une noix de muscade (au goût). Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du citron ou de l' écorce, de l'orange, des fruits. Un assaisonnement pour le vin chaud peut être utilisé. La composition de la boisson est modifiée à sa discrétion. Pour améliorer le goût, certains ajoutent une petite liqueur forte. Faites passer la noix de muscade et les clous de girofle dans un Turc et versez l'eau. Portez à ébullition et faites cuire pendant environ une minute. Ensuite, laisser brasser le bouillon. Verser le vin dans une casserole et le chauffer. Après cela, ajoutez une décoction d'épices et une cuillerée de sucre. Retirez le vin chaud chaud du feu et versez dans les verres.

Vin chaud avec de l'orange

L'agneau est le principal assaisonnement du vin chaud. Mais vous pouvez ajouter des ingrédients. Très bon pour cette boisson fruit, ce qui lui donne des notes de saveur inhabituelles. Pour la cuisson, prenez une demi-orange, un demi-litre de vin rouge, une demi-pomme, quelques œufs (10-12 pièces), une grande cuillerée de miel, un bâton de cannelle et 5 pois de poivron. Les fruits sont coupés en tranches et mis dans une casserole. Remplissez-les de vin et ajoutez des épices et du miel. Mettez le récipient sur le poêle et allumez le petit feu. Réchauffez la boisson, remuez-la constamment afin que le miel se dissout. Le vin chaud n'est pas bouilli, sinon il perdra toutes ses propriétés utiles. Éteignez l'incendie et laissez-le boire. Après 10 minutes, versez-le dans des verres.

Boisson non alcoolisée

Pour préparer dans ce cas, nous utiliserons du jus de raisin. Pas tout, en raison de diverses circonstances, peut utiliser des boissons contenant de l'alcool. Cette recette est pour eux. Prenez un litre de jus (raisins, mais vous pouvez remplacer la pomme), trois cuillères de confiture (cassis ou bleuet), plusieurs ongles et deux bâtons de cannelle. Verser le jus dans une casserole, préchauffer, mais ne pas faire bouillir. Ensuite, mettez toutes les épices et confisez, remuez et éteins le feu. Nous donnons la boisson pendant une demi-heure.

Vin chaud avec de la cardamome et du gingembre

La cardamome est également un excellent assaisonnement pour le vin chaud. La composition de la boisson peut être complétée par du gingembre. Cela lui donnera un bon goût et un arôme. Pour préparer, vous avez besoin d'un litre de vin rouge, d'une petite cuillère de gingembre râpé, de 1 à 2 cuillères de miel, de trois clous de girofle, d'un bâton de cannelle et de plusieurs graines de cardamome. Le vin est versé dans une casserole et ajouter toutes les épices. La cardamome peut être légèrement écrasée dans un mortier. Réchauffez la boisson et éteignez le feu. Nous donnons au vin chaud pour le préparer et versez-le dans des verres.

Vin chaud avec du thé

Cette boisson se révèlera moins forte, mais très savoureuse. Et vous avez besoin d'un verre de thé fort, d'un demi-litre de vin (rouge), de deux pousses d'argousier, de deux cuillères de cannelle moulue, d'une petite cuillère de gingembre, de 5 clous de girofle et d'un parfum de poivre parfumé, d'un orange, d'un demi-citron, de 50 grammes de cassonade et de plusieurs graines de cardamome. . La quantité d'épices peut être changée à votre discrétion. Thé filtré versé dans une casserole et ajouter toutes les épices. Amener le mélange à ébullition et le peser pendant environ 10 minutes. Ensuite, ajoutez les fruits en tranches et, une minute plus tard, versez le vin. Le vin chaud ne bouillonne pas, mais seulement le réchauffement. Nous versons la boisson par des verres et nous les servons.