Feuilleté fast food: une étape recette pas à pas

Feuilleté idéale restauration rapide pour la cuisson à la maison. De là, vous pouvez faire des gâteaux et des tartes (salées et sucrées) et même des gâteaux et des pâtisseries.

Après le traitement thermique de base correctement a une saveur complice très délicate et la texture grumeleuse. En raison de ces propriétés, la pâte feuilletée fast food est très populaire parmi les femmes au foyer.

Pour ceux qui n'aiment pas longtemps pétrir et déployer les fondations, les chefs expérimentés recommandent de visiter le magasin le plus proche et acheter un mélange de gâteau tout prêt pour la cuisson. Mais pas toujours un tel produit a la bonne qualité. Dans le cadre de cette offre faire vous-même. Surtout que la pâte feuilletée de la restauration rapide ne nécessite pas l'achat d'ingrédients durs. Nous ne pouvons pas dire que la fondation faite à la maison, toujours se révèle un délicieux et sain qui est mélangé dans un environnement de production.

Pâte feuilletée de préparation rapide: recette

Étant donné que la pâte feuilletée est vendu dans presque tous les magasins, femme au foyer moderne de moins en moins faire vous-même. Certains cuisiniers tout à fait oubliés comment préparer un tel cadre. Pour renouer avec la tradition d'auto-mélange du produit, nous avons décidé de décrire sa recette.

Quels sont les ingrédients nécessaires pour avoir à obtenir une pâte feuilletée vraie maison fast-food? Pour cela, il faut:

• farine de blé (de préférence seulement acheter la prime) – environ 1 kg (peut-être un peu plus ou moins);
• margarine de bonne qualité naturelle ou de beurre – 4 paquets de 175 g;
• sel – pleine cuillère à café ;
• gros œufs – 2 pièces;.
• Vinaigre tableau naturel (6%) – 2 grandes cuillères;
• Filtre à eau – 350 ml.

Bon à savoir!

Pour avoir tourné la pâte feuilletée délicieuse et tendre sans levure fast-food, tous les ingrédients doivent être très froid. Pour cette farine de blé, les œufs et l'eau est souhaitable de supporter plusieurs heures dans le réfrigérateur. Quant à l'huile de cuisson, il est recommandé de retirer du congélateur juste avant la base immédiate par lots.

Nous faisons une partie fluide du test

Un moyen rapide pour préparer la pâte feuilletée est particulièrement populaire parmi les femmes au foyer qui n'aiment pas beaucoup de temps pour pétrir et déployer la base, mais préfère faire de délicieuses pâtisseries dans les plus brefs délais. Nous recommandons donc aux représentants de prendre 4 paquets d'huile de cuisson surgelés et le frotter sur une grande râpe. A côté de la margarine Verser la chapelure doit être fine farine. il est déconseillé en même temps pour pétrir les ingrédients. Ils ne devraient moudre les paumes. Par conséquent, vous devez avoir formé la masse lâche et parfumée sous forme de petits morceaux de margarine enrobées de farine.

Nous préparons la deuxième moitié des fondations

Feuilleté de préparation rapide se compose de deux parties. Pour savoir comment faire le premier, nous dit-on. Quant au second, il est nécessaire d'utiliser une tasse de mesure pour elle. Il est nécessaire de mélanger les oeufs, le sel de table et le vinaigre naturel. En outre, dans la coupe, il est nécessaire d'ajouter de l'eau froide à la marque dans un 500 ml. Dans ce cas, tous les ingrédients doivent être mélangés jusqu'à consistance lisse.

connecter les composants

Pétrir la pâte feuilletée (fast-food), la mie de margarine devrait progressivement verser dans la partie liquide de la base. Mélanger tous les ingrédients, vous devez obtenir une masse dense de la structure inhomogène. La pâte finie doit être recueillie dans le paquet, puis divisé en 3 parties égales. Chacun d'entre eux doit être placé dans un sac séparé et mis dans le réfrigérateur pendant 2 heures.

Conformément à toutes les exigences de la recette, la pâte feuilletée maison de préparation rapide devrait être dans le contexte d'un motif non uniforme avec des miettes de margarine inclusions visibles. Pendant le traitement thermique de l'huile de cuisson kindle, pâtisseries faisant luxuriante et friables.

Quand puis-je utiliser?

Maintenant que vous savez comment faire la pâte feuilletée. La meilleure recette prend environ 30 minutes de temps libre. Cependant au four de ces tartes à la pâte, des gâteaux ou d'autres produits est possible seulement après une exposition de deux heures dans un réfrigérateur.

Si la fondation est en magasin sont mélangés, il est préférable de mettre au congélateur. Dans cet état, la pâte peut être stocké pendant plusieurs mois. Avant la cuisson doit être décongelée légèrement.

pâte feuilletée de levure de préparation rapide

La pâte feuilletée est de deux sortes: sans levure et la levure. Quelle est la première option, nous avons décrit ci-dessus. Quant à la seconde, sa recette vous est présenté un peu plus loin.

Il convient de noter que, contrairement à la azyme, pâte feuilletée est un peu levé plus. Mais après la cuisson d'une telle base, une teneur beaucoup plus riche et calorique. De son bien préparer divers petits pains, des croissants, des gâteaux et ainsi de suite.

Alors , quels sont les ingrédients dont nous avons besoin pour faire une squameuse pâte à la levure? Pour un tel cadre devrait:

• la farine, tamisé à plusieurs reprises, le blé – de 3 verres;
• du beurre ou de la margarine de bonne qualité – 200 g;
• levure sèche – 5 g;
• sel – une petite cuillère;
• un œuf de taille moyenne – 1 pc;.
• lait chaud + eau – ajouter à la discrétion;
• sucre – 3 cuillères à dessert.

Préparation de la partie liquide de la base

pâte feuilletée de levure fast-food, la recette dont nous considérons devrait se faire par étapes. D'abord, nous devons préparer la partie liquide de la base.

Prendre un bol profond, il est nécessaire de verser 1/3 tasse d'eau tiède, ajouter une petite cuillerée de sucre et versez la levure sèche. Laisser les ingrédients chauds de ¼ heures, vous devez attendre pour eux de se dissoudre. Par la suite, la masse résultante est nécessaire d'ajouter l'œuf battu. Ensuite, au mélange liquide nécessaire pour reconstituer le lait chaud à son volume est devenu égal à un verre.

Faites miette d'huile

Préparation de la partie liquide de la base, devrait procéder à la préparation d'écoulement libre. Pour ce faire, plusieurs fois Tamisez la farine puis versez-le dans les restes de sucre et de chlorure de sodium. Ensuite, retirez l' huile de cuisson du congélateur et grille sur une grande râpe. Mélanger tous les ingrédients, vous devez obtenir perdre du poids sous la forme de morceaux de margarine enrobés dans la farine.

pâte mesim

Après les deux bases seront développées, ils doivent être connectés dans un bol et bien mélanger. Par conséquent, vous devriez avoir une pâte lisse et assez raide. Si nécessaire, il peut ajouter le lait chaud ou de la farine de blé.

Comment utiliser?

La formation d' une briquette à partir de la base, il doit être placé dans un sac en plastique et de l' envoyer dans le réfrigérateur pendant 1,5 heure. Si dans un proche avenir vous ne prévoyez pas de faire cuire des gâteaux, pâte à la levure feuilletée qui peut être mis dans le congélateur. Avant utilisation, il doit être retiré, dégeler légèrement, pour former des gâteaux ou des galettes, la graisse de poulet à l'œuf battu et cuire au four à 200 degrés pendant une heure.

Cuisson pâte feuilletée classique

La levure et sans pâte feuilletée de levure de préparation rapide, recette qui a été décrit ci – dessus, conçu pour les femmes au foyer paresseux. Si vous ne faites pas partie de ceux-ci, que nous offrons une base classique. Pour son pétrissage et rouler, vous aurez besoin de beaucoup plus de temps. Cependant, les résultats vous étonneront. En fait, après la cuisson d'une pâte sera très luxuriante, tendre et délicieux.

Ainsi, pour les bases laminées classiques, il faut:

• tamisé blanc de farine – environ 3,5 tasses (0,5 d'entre eux – de l'huile de rectification);
• bonne huile de beurre – exactement 400 g (pas fortement recommandé d'utiliser une margarine ou de propagation);
• eau potable – ¾ tasse;
• œufs de taille moyenne – 2 pièces;.
• l'acide citrique ou de vinaigre naturel – 5-6 gouttelettes;
• sel – 1/3 cuillère à soupe.

pâte mesim

Avant de cuire une vraie base en couches, vous devez passer au crible la farine afin que sur la carte que vous avez formé une haute colline. Il devrait faire une petite indentation puis casser les oeufs, ajouter le sel de table, eau potable et le vinaigre naturel. Une fois que vous avez tous les ingrédients et mélanger délicatement les mains, vous devriez avoir une pâte épaisse, mais très doux et souple (sur la façon de raviolis).

Après avoir obtenu les bases bonne consistance, il devrait être couvert Polotenchik et laisser le reste sur les heures de ¼.

Traitement de l'huile de cuisson

Alors que la pâte repose sous une serviette, vous pouvez commencer à préparer le beurre. Il faut mettre dans un bol, ajouter la farine ½ tasse et soigneusement frotter en miettes fines. Si vous oubliez de prendre l'huile de cuisson à l'avance du réfrigérateur ou du congélateur, il n'y a rien de mal à cela. Dans ce cas, il doit râper sur une grande râpe.

Former une pâte feuilletée

Traiter tous les ingrédients, nous pouvons en toute sécurité procéder à la formation de la base. Pour cela, il faut reposé rouleau de pâte à l'oeuf sur l'épaisseur de couche d'un centimètre, et ensuite mis dans sa partie centrale entière d'une miette de beurre. Ensuite, la feuille est nécessaire pour rouler enveloppe. Pour cela, il est nécessaire de plier la première ligne médiane de deux parties latérales (peut être concaténé avec une autre), puis le haut et le bas, qui est également nécessaire pour pincer.

Dès réception de l'enveloppe doit être rouler doucement le long d'un côté. Dans ce cas, trop est recommandé de ne pas faire pression sur le rouleau à pâtisserie. Après avoir reçu une formation allongée, rectangulaire, il est nécessaire d'établir à nouveau. Il faut pour cela diviser mentalement en 4 parties. Tout d'abord au milieu du virage devrait être le premier et le dernier (voir. Photo). À l'avenir, la fondation doit être simplement plié en deux.

Après avoir effectué cette procédure, la pâte est nécessaire rouler à nouveau le long du même côté. De même, le produit plié, il doit être placé dans le sac et envoyer au réfrigérateur. Après 40 minutes, la pâte doit être retiré et ainsi de rouleau (sans oublier la pile), comme décrit ci-dessus encore 4 fois. Ainsi, vous obtenez une vraie maison d'un cadre en couches qui peut être utilisé pour la cuisson au four tout.

Quelle quantité de chaleur traitée?

Si dans le processus de formation de produits que vous avez décidé de rouler la pâte feuilletée sans levure 2-3 millimètres d'épaisseur, il est recommandé de faire cuire au four pendant 15-20 minutes. La température du four doit être d'environ 220 degrés.

Si vous décidez de faire une croûte épaisse (par exemple, 1,5 centimètres), leur temps de cuisson sera 34-39 minutes. température de cuisson doit faire plus (environ 240-260 degrés). En ce qui concerne la pâte de levure, alors il faut près d'une heure (à 200 degrés).

conseils utiles

Comme mentionné ci-dessus, vous pouvez faire cuire des pâtisseries de la maison de pâte feuilletée. gâteau particulièrement délicieux obtenu à partir de ce « Napoléon ». Si vous voulez obtenir un dessert et une feuille mince et souple, puis dérouler devrait être fondée non pas sur la carte de table ou de coupe, et directement sur le papier de cuisson farinée. Après cette fondation, vous pouvez immédiatement transférer sur une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.