Chou en coréen pour l'hiver: 2 recette de cuisine

Chou en coréen pour l'hiver est l' un de vos collations préférées. Marinée feuilles au piment, l'ail et d'autres assaisonnements comme tous les fans de la nourriture épicée. Il y a beaucoup de recettes pour le chou de décapage. Tous sont simples et abordables. Tout propriétaire, suivant les directives simples, préparera une délicieuse collation. Chou en coréen pour l'hiver, ainsi que beaucoup d'autres plats de légumes, marinade salée. Traditionnellement utilisé blanc, Pékin, et le chou – fleur. Nous vous proposons quelques recettes.

Recette pour le chou en coréen

Pour la manière la plus simple, vous aurez besoin:

chou – 1 bouchons pesant environ 2,5 kg;
gousses d'ail en une quantité de 10 à 15 ps.;
sucre tasse (200 g);
des carottes de taille moyenne;
litre d'eau;
poivron rouge, sel Lavrushka (3-4 cuillères à soupe);
vinaigre – 1 c

chou salaison dans la technologie coréenne

Forks chou coupé ou hacher avec un flotteur spécial. peau d'ail et presser à travers la presse. Avec les carottes, enlever la peau et le frotter sur une râpe pour les plats en coréen. Mettez les légumes dans un récipient profond, mélanger, rappelez-vous vos mains, de sorte que le jus est passé. Préparer la marinade. Mélanger condiment, le sel, l'eau et le sucre. Porter à ébullition. Ensuite, ajoutez le vinaigre et verser les légumes préparés. Mettez dans un endroit frais pendant quelques heures (si le temps le permet, vous pouvez laisser le chou pendant 1-2 jours). Servir froid collation. Pour la mise en conserve pour les légumes d'hiver empaq par les banques et serrer le couvercle.

Chou en coréen pour l'hiver: kim-chi

Kim Chi – chou variété, qui est très répandu en Asie et l'Extrême-Orient. Il est idéal pour mariner. Puisque nous avons ce genre de magasins est rare, il peut être remplacé en toute sécurité similaire dans la structure du chou. Le résultat ne sera pas pire. ingrédients:

1 kg de choux;
au premier c le sucre et le sel;
l'ail, le piment, l'eau.

La technologie de préparation

Préparer le chou: enlever les boutures, coupées par des bandes de feuilles étroites (environ 2 cm). Mettez-les dans un bol, saupoudrer de sucre et de sel. Doucement poser ses mains, de sorte que le jus est passé. En plus de l'ensemble de chou de culasse (inverti plaque plate, Set Top pot de 3 litres avec de l'eau). Laisser mariner pendant 12 heures. Préparer le remplissage de pâte aiguë. Pelez l'ail, passer à travers la presse. Hachez le piment et mélanger les ingrédients. Ajouter de l'eau autant que nécessaire pour faire une pâte la consistance des bouillies aqueuses acquises. Au bout de 12 heures, rinçage à l'eau froide chou, appuyez sur (ou basculer dans une passoire pour verre excès d'eau) et mélanger avec la pâte aiguë. Il est préférable de le faire par les mains, il est recouvert par le mélange uniformément. Mais ne pas oublier de porter des gants, sinon brûler les poivrons mains. Chou laisser pendant plusieurs heures (température ambiante), et après le nettoyage pendant 6 heures dans un réfrigérateur ou d'étaler sur les banques et fermer hermétiquement les couvercles.

Le goût plus intense collation acquérir quelques jours. Chou en coréen pour l'hiver sera sévère, mais il sera un original et lumineux. Servir comme plat d'accompagnement avec du porc ou de bœuf. Et si vous prévoyez une fête avec une boisson forte, le kim-chi sera la meilleure collation avec de la vodka. Bon appétit!