Comme barbequing sur l'eau minérale

Quand vient à la question du barbecue, il est d'abord nécessaire de déterminer la marinade. Le fait est que pour la préparation de ce plat, il y a beaucoup de recettes différentes. Certains suggèrent l'utilisation de mélanges secs et autres consommation de boissons alcoolisées, et ainsi de suite. D. En même temps , ont souvent des questions sur ce qui est le meilleur et facile marinade pour barbecue. L'eau minérale est joué un très grand rôle. Cela est dû au fait que presque tous les types d'épices et assaisonnements il peut être utilisé. L'eau minérale a une teneur élevée en dioxyde de carbone, qui est en contact avec les fibres de la viande se ramollissent et permet ainsi d'épices pénètrent. Par conséquent, brochettes, décapés dans l' eau minérale, est très populaire et souvent utilisé pour la cuisson rapide.

ingrédients

Pour vous préparer besoin:

• Porc – 1 kg;
• eau minérale – 1 litre;
• oignon – 1 kg;
• sel;
• poivre;
• mayonnaise;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l;.
• Vin rouge – 100 ml.

préparation de la viande

D'abord, vous devez laver le porc. Après cela, couper en morceaux égaux la taille d'une boîte d'allumettes. Il est nécessaire de couper les stries et film. En outre le sel de la viande, le poivron et les oignons décalage qui est coupé anneaux. En tant que tel, il est préférable de se tenir pendant une trentaine de minutes dans un endroit chaud, mais si vous voulez que vous ne pouvez pas le faire.

décapage

Kebab sur l' eau minérale est nécessaire pour mariner en plusieurs étapes. Tout d'abord – un mélange de sel et de poivre et les oignons. Il faut laisser votre jus de viande. Par la suite, on y ajoute de l'eau minérale. Sous cette forme, le porc ne devrait pas être inférieure à trente minutes. Dans ce cas, il n'est pas mis dans un endroit frais et ne sont pas plafonnés. Ensuite, brochettes eau minérale devient très doux et la viande se détachera fibres. Il est à ce stade, il est possible de vider le jus et ajouter les composants nécessaires qui donneront une saveur particulière. Cette recette utilise une mayonnaise normale, bien que certains gourmets avec elle sert du jus de grenade et même du miel. Ensuite, brochettes eau minérale est laissé pendant une heure.

rôtissage

Lorsque la viande est marinée, le mettre sur des brochettes, environ cinq pièces. Avec lui , vous pouvez les oignons à cordes et les légumes coupés en dés. Les alevins devraient être sur les charbons, qui ont commencé à être couvert par un revêtement blanc de cendres. Dans ce cas, la viande sera réduite en taille, compression et libérer la marinade à l'intérieur trempé. À ce stade, il doit être arrosé avec un mélange de vin, du sucre et de l'eau. Alors kebab sur l'eau minérale avait une excellente croûte sucrée, qui gardera le jus à l'intérieur lorsque vous faites frire. Il est intéressant de noter que le goût sucré donnera la viande un goût épicé, mais si vous voulez du vin, vous pouvez ajouter des épices.

alimentation

À la table d'un barbecue est servi dans un grand plat sur des brochettes. Alors, quand rôtir est préférable d'utiliser des bâtons en bois spéciaux. Ils regarderont plus agréable et en même temps ils ont presque ne peuvent pas se blesser en mangeant. Il est également possible d'appliquer à la sauce à la viande ou le ketchup, mais les vrais connaisseurs préfèrent manger la cuisine barbecue sans assaisonnement supplémentaire.