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coquilles Saint-Jacques utiles. savoureuses recettes

Ceux qui préfèrent les fruits de mer, ne passent pas par et coquilles Saint-Jacques. Ils sont un type de crustacés. Ils sont souvent utilisés dans les plats gastronomiques et des soupes. Ils sont considérés comme un mets délicat. Bien que, aujourd'hui un plat peut être cuit à la maison.


Recette pour la mer de SaintJacques à la crème

Pour créer ce mets délicats ont besoin de 8 coquilles Saint-Jacques, l'oignon, le verre de vin blanc (bien, si elle est sèche), un an et demi à soupe de beurre, une cuillère de farine, une demi-tasse de lait, la même quantité de crème (gras), un peu de fromage râpé et le sel et le poivre. Pétoncles rincés et placés dans un pot avec des ingrédients tels que l'oignon et le vin. 8 minutes, les fruits de mer doivent être cuits. Dès qu'ils deviennent ternes, donc nous sommes prêts. Pétoncles et les oignons déchiquetés et vin de restes est versé dans un bol.

Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine. Il obtient aussi le lait et un demi-verre de vin. Vous devez attendre jusqu'à ce que le mélange épaississe. Après que la propagation et les oignons, et les coquilles Saint-Jacques eux-mêmes. Tout le sel et le poivre, puis répartis dans de petites boîtes pour la cuisson (ou pots).

Par ailleurs, le fromage à la crème fouettée avec un mélangeur. Tout cela est versé au-dessus des coquilles Saint-Jacques. Allez dans le four à cuire jusqu'à ce que la couleur dorée très acquérir appétissant.

Pétoncle. Cuisiner avec la sauce de soja

tours d'origine coquilles Saint-Jacques de recette est. Cela nécessite la mer libre (environ la moitié d'un kilo), une huile (olive nécessairement) 3 gousses d'ail, sauce 50 ml (soja) nouilles et de haricots (le verre que l'on appelle, transparent). Sur un pétoncles décongelés empilés poêle chaude. Ils doivent faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dans une poêle à frire l'ail pressé d'ajouter, l'huile et la sauce de soja. Laisser mijoter le mélange doit être environ 10 minutes de nouilles de haricots sont parfaits pour la décoration. Son assez facile à cuisiner. Servir le plat est nécessaire, le mettre sur les nouilles coquilles Saint-Jacques et arrosé leur sauce dans laquelle ils ont été éteints.

coquilles SaintJacques italiennes

Dans différentes cuisines nationales rencontrer des plats avec des coquilles Saint – Jacques. Pas d'exception et une cuisine italienne. Pour créer un tel plats colorés ont besoin d' un livre de coquilles Saint – Jacques, 2 carottes, le persil racine, bourgeons de clou de girofle, Lavrushka, poivre et sel. Combs doivent faire bouillir dans l'eau salée, en ajoutant lavrushku, quelques grains de poivre et les clous de girofle. Carotte et le persil et les tranches déchiquetés envoyés aux fruits de mer. Tout ce que vous devez faire bouillir jusqu'à ce que les légumes et les coquilles Saint-Jacques ne seront pas prêts.

Pétoncles coupées en tranches et fixées sur une plaque avec des herbes et d'agrumes (orange, citron, etc.).

coquilles SaintJacques de la mer dans une sauce de moutarde

Les amateurs de fruits de mer apprécieront cette recette. Nous devons prendre 300 grammes de coquilles Saint-Jacques, l'oignon, la moitié d'une tasse de jus de citron, un quart de tasse d'huile végétale, 4 cuillères à soupe de moutarde, 2 petites cuillères de sucre, le poivre et le sel. Pétoncles cuits dans l'eau bouillante pendant environ 3 minutes. Après ils doivent être refroidis et coupés en lanières. Les oignons doivent être transformés en anneaux et mélanger avec les coquilles Saint-Jacques.

Par ailleurs dans un bol sel mixte, le sucre, la moutarde, le poivre et l'huile. Cela introduit aussi le jus de citron. Tout cela peut être légèrement battu avec un mélangeur ou un mélangeur.

Pétoncles avec oignons versé la sauce et laisser reposer pendant une demi-heure au réfrigérateur. Le plat peut être décoré avec des brins d'herbes (persil ou d'aneth).

Soupe de coquilles SaintJacques

Fruits de mer a obtenu d'excellents soupes. Préparer facile. Besoin litre d'ail de la tête de l'eau, céleri, des carottes hachées, l'oignon haché, le poivre, le persil, l'huile de cuillère (de préférence d'olive), feuille de coriandre, de sel, 250 g de coquilles Saint-Jacques et le sel. Pour commencer dans une casserole mélanger l'ail, le céleri, la carotte, le poivron, l'oignon et le persil. Tout cela est bouilli dans l'eau avec l'ajout de sel. Environ 35 à 40 minutes est nécessaire pour cela.

Le bouillon résultant est filtré à travers un tamis. Tout en préparant les pétoncles, il est préférable de maintenir la chaleur. Pétoncles nettoyés, lavés et coupés en plusieurs morceaux. les saupoudrer de sel et de poivre, mettre dans la casserole, où tous les côtés et les faire frire.

Diviser les coquilles Saint-Jacques sur des bols profonds, ajouter à chacun d'eux le bouillon et garnir de feuilles de coriandre, et le plat est prêt à servir. Cette soupe est incroyablement léger et cuit très rapidement.