Qu'est-ce qu'un petit pain brioché

pâtisseries françaises a été célèbre dans le monde entier. Art de confiseurs français basé sur l'abondance de la nourriture et la variété des recettes. Beaucoup de pâtisseries françaises connues et les nôtres: profiteroles, croissants, petit fours. Ils ne sont pas seulement bon à la maison avec du thé, mais aussi sur un dîner formel comme un dessert.

L' un des plus célèbres français roule une brioche. Ce mot se trouve même au 15ème siècle, mais le petit pain brioché moderne est venu plus tard. Il a nommé en l'honneur de la pâtisserie française Brioche. Mais il y a d'autres opinions, par exemple, ce nom muffin vient du verbe qui signifie « battre, pétrir » ou qui a commencé d'abord faire cuire les muffins à Bree.

Français pain brioche au four de la pâte à la levure. Elle est faite par une recette spéciale. La pâte est ajoutée, sauf pour les œufs et le lait, le beurre, il devient un peu humide et lourd. Eux-mêmes le produit est si doux, luxuriant et de l'air qui a gagné rapidement en popularité dans le monde entier.

Comme il se trouve, ces gâteaux aériens? Toute la matière dans un procédé de préparation d'essai hors du commun. Après le mélange, il est pas placé dans la chaleur et le froid. Un jour plus tard, frappant dans un endroit chaud, il commence à monter très rapidement, en outre, l'augmentation rapide de la condition est que la pâte est placée dans une étroite vaisselle, donc obtenir une cuisson délicate et aérée. Mais le processus de cuisson est beaucoup de temps, brioches si modernes sont différentes de celles traditionnelles.

Inhabituel et surtout la forme qui ont ces petits pains. chignon classique brioche cuite dans des moules spéciaux, qui ont un bord côte et se rétrécissent vers le bas. Au-dessus des rouleaux est bourrelet formé. biscuits dans le monde entier encore communes, qui viennent de Nantes. Ces produits sont faits de plusieurs petites boules, qui sont placées sur une plaque à pâtisserie près de l'autre, et le sommet est mis une autre balle. Ces petits pains sont très faciles à trouver: une forme circulaire spéciale, la croûte brillante d'or et exceptionnellement doux et la pâte aérée.

Maintenant, ces options de cuisson des petits pains beaucoup plus.

Par exemple, fait à partir d'une boule de pâte, pressé ses doigts sur le dessus de l'évidement et mettre la balle dans la plus petite taille il. Mais vous pouvez cuire les petits pains de toute forme, de délicieux gâteaux avec différentes garnitures comme de la confiture. Souvent, dans la pâte pour ces produits ajouter des épices: anis étoilé, le safran, la vanille.

Comment faire un chignon brioche?

Pâte à 500 grammes de farine, sel, vanille, 80 g de sucre, 8 g de levure 6 oeufs et pétrir très bien, au moins 15 minutes à fouetter dans un mélangeur. Ajouter 250 g de beurre, coupé en dés et mélanger à nouveau à fond. Donnez le stand de la pâte pendant 45 minutes dans un endroit chaud, puis à nouveau bien pétrir et mettre au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, laissez lever la pâte pendant une heure et des petits pains ronds moulés. Les badigeonner avec l'oeuf et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

brioche est le plus souvent doux. Ces délicieux bonbons traditionnellement déposés en France pour le petit déjeuner. Mais parfois, ils ont fait frais, mais de ce qu'ils ont pas perdu leur popularité.